用料

番茄

蔥花

白麵

雞蛋

蔬菜

白糖

白胡椒粉

香油

做法步驟



1、疙瘩湯好不好吃在於疙瘩，好吃的疙瘩湯綿稠不粉，疙瘩勁道彈牙；飯店常把面攪成硬團，用水泡上，每半小時倒出水攪打一次，使麵糰勁道。在家庭裡就精簡了許多，往白麵里加水做成疙瘩，再與湯混合，快速攪拌即成疙瘩湯。

2、首先番茄底部劃上兩刀，加熱水沒過番茄浸泡1~2分鐘，再撈出番茄去皮切塊；蔥切花，蔬菜切碎。

3、白麵加入適量水，邊加邊攪拌，攪拌成疙瘩狀；雞蛋兩個攪拌成蛋液。

4、接著熱鍋下油，下蔥花中火炒香；然後加入番茄繼續中火炒出水。

5、番茄出水後，加入適量的白開水大火煮沸，撒入疙瘩，邊加邊快速攪拌，大火轉小火煮上3~4分鐘。

6、最後，把蛋液和蔬菜加進去，適量鹽、白糖、白胡椒粉、香油調一下味，就可以吃啦！



1.主要食材，香菜，一個西紅柿，小香蔥姜，鹽醬油，味精，香油，麵粉適量。

2.製作流程，香菜洗淨切碎，西紅柿洗淨去皮切丁，小香蔥洗淨切碎，姜切碎，鍋燒熱放入少量的食用油，先放入薑末，炒成金黃色，再放入西紅柿，西紅柿炒熟，放入醬油，味精鹽放入適量的水燒開，下面製作疙瘩，麵粉放入適量的水，邊攪拌邊撒水，拌成象玉米粒大小的疙瘩，放入鍋中，大火燒開，再放入香菜小蔥香油，簡單快捷美味的素食香味疙瘩湯就做好了

用料:

西紅柿 兩個

雞蛋 兩個個

麵粉 適量

西葫蘆 半個

木耳 適量

火腿 一根

家常鹹疙瘩湯的做法步驟:

步驟 1

在炒菜之前先在碗裡攪點麵粉 我是攪了半碗的麵粉 你們看自己的用量 放置醒一會兒 這時候就可以去做別的了

步驟 2

油鍋裡放入蔥花炒出香味之後再把切好的西紅柿西葫蘆木耳放進去 加點鹽 可以讓蔬菜出水 加一點生抽 一直把菜炒熟

步驟 3

把炒熟的菜倒入鍋裡 水衝一下炒菜的鍋 把水倒進煮飯的鍋裡 中大火煮沸 一直到西紅柿烘爛到鍋裡

步驟 4

在煮的時候 打兩個雞蛋 加幾滴料酒 加一點料酒可以讓雞蛋更鬆軟 把火腿腸切成小圓片備用

步驟 5

菜煮好之後 關小火 把攪好的面倒入鍋裡 開大火 用筷子一個方向攪拌 把面攪成疙瘩狀停止 倒入火腿腸

步驟 6

大火一直煮到沸騰 然後把雞蛋倒入鍋中 倒的時候繞著鍋倒 不要立刻攪拌 不然雞蛋就變成糊狀的了 等雞蛋飄起來的時候用勺子攪一攪就可以關火了

步驟 7

最後放點香油 即可

用料

西紅柿， 1個麵粉 100克，雞蛋 2個，香油 1小勺鹽、雞精、香油 、少許香菜、小蔥 2根（可放可不放）

鹹疙瘩湯的做法步驟

步驟 1.面加水攪拌成比較粘稠的麵糊不要太稀；

步驟 2.鍋內放油把西紅柿切丁然後煸炒一下，加入適量的清水（根據吃飯人數的多少而定），水開打入雞蛋，再次水開之後把麵糊一點點攪拌進去

步驟 3.攪拌的時候速度要快些，不然成了大的麵疙瘩，煮一下調味然後加入些香油、香菜什麼的，看自己喜歡。