回覆列表
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1 # 使用者540600412939261
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2 # 使用者7936292916976
米飯煮熟了，發現水放多了，沒有什麼補救的辦法，就當粥喝唄，米飯一般的不太好，坐的正合適，因為有的米比較吸水，有的米不吸水，所以不太容易做的正合適，但是儘量的還是少放一點水，免得變成粥了一般來講，米洗乾淨以後放水超過食指的第二個關節就比較合適
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3 # 花開半夏179453860
.米飯蒸太溼了那肯定是你的水放多了，下次要注意，如果飯是蒸的話就要少放點水，因為蒸氣揮發後會變成水，所以要少放點水，你蒸的飯太溼了，可以放在稍微乾燥的地方放一個上午下午就可以用來炒蛋炒飯了，米飯蒸太溼了不能再次蒸了，再蒸的話會越蒸越溼最後甚至會變成稀飯的
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4 # 錦繡花海
用高壓鍋煮米飯:有條件的家庭儘量用高壓鍋燜飯,因為高壓鍋內的水分和蒸汽可以均勻浸透到米粒內部,從而使米粒很快分...,不要用勺子攪動,因隨意攪動,可致米粒沉澱、糊底,破壞了稀飯的膠體溶液狀態,稀飯就變得清而不粘. 也可根據自己家人...米飯蒸太溼了那肯定是你的水放多了，下次要注意，如果飯是蒸的話就要少放點水，因為蒸氣揮發後會變成水，所以要少放點水，你蒸的飯太溼了，可以放在稍微乾燥的地方放一個上午下午就可以用來炒蛋炒飯了，米飯蒸太溼了不能再次蒸了，再蒸的話會越蒸越溼最後甚至會變成稀飯的
電飯鍋做的飯，可以試下讓他完全冷卻後再冷飯加熱，這樣的飯感覺比較幹一點，還有個法子也是等飯完全冷卻後，再放微波爐里加熱，這樣出來的飯也會幹一點。 蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1.2不管是新米還是陳米，都能蒸出香氣益人，粒粒晶瑩的米飯，這裡有四大秘籍.只要您記住這四大秘籍，一定也會蒸出香甜可口的米飯。首先，我們用一個容器量出米的量。接下來第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超過3次，如果超過3次後，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。第二大秘籍——泡米：先把米在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。第三大秘籍——米和水的比例：蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水裡，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。第四大秘籍——增香：如果您家裡的米已經是陳米，沒關係，陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經過前三道工序後，我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油必須燒熟的，而且是晾涼的。只要在鍋里加入少許就可以。現在，可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩剔透飽滿，米香四益。加醋蒸米飯法：煮熟的米飯不宜久放，尤其夏季，米飯很容易變餿。若在蒸米飯時，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米飯易於存放和防餿，而且蒸出來的米飯並無酸味，相反飯香更濃。