加點料酒、醋和糖，也可參照以下做法：

將生牛肉洗淨，切成4大塊。沸水入鍋，煮5分鐘。撈出備用。

準備好蔥姜段和山楂片。

按比例，將生抽、料酒、老抽和鹽調兌好。花椒粒和八角稍洗一下。

將煮好的牛肉放入電飯煲中，再加入蔥姜和山楂片。倒入調兌好的醬汁調料。加入花椒、八角和白糖。稍微攪拌一下，將味道調勻。加入足量的水，以沒過牛肉為宜。蓋好電飯鍋蓋，按一下“煲湯”鍵，等待即可。

大約1個半小時後，電飯煲報警，提示牛肉已經燉好咯。在湯汁中多醃製一會，就可以吃了。

把鍋加些水，在放大蔥塊，再燉會就好了。

放一塊豆腐同煮一下，可以去除大部分糊味。

但如果糊味非常嚴重，那就沒有辦法了

在家燉的牛肉，有一點糊味，再怎麼處理會變好吃嗯？

家裡面燉的牛肉，有一點糊味的時候，你可以往裡少加一點點嗯，那個砂子塘這樣子可以壓點糊味兒，可以加一點點醋，這樣子也是可以壓一點糊味，但是如果胡味兒特別大的時候，這兩個方法是沒有用的，我說的是隻是有一點點糊味的時候能起到作用。

高壓鍋燉牛肉糊鍋不要緊，把牛肉到出來把糊的牛肉處理掉，再把湯到掉，再次加水加佐料，繼續燉十來分鐘就可以了。

看糊的程度吧！糊的厲害就不要吃了，口味不好也就扔掉吧，這個確實對身體不好！

不過有次我奶奶煮牛肉，煮乾鍋了，也有點糊，但是卻別有一番滋味，比平時煮的都好吃

肉糊了當然是不能再吃的，吃糊了得肉對身體有很大的危害。

這樣說有兩方面的原因：一是肉主要由蛋白質構成。而蛋白質又是由不同的氨基酸構成的，在高溫下肉的蛋白質分解為氨基酸，而這些氨基酸在不同的條件下組合，可形成不同性質的蛋白質，在燒焦情況下就可能含有毒性，所以食用燒焦的肉是危險的。二是肉不完全燃燒會產生一種強烈的致癌物—苯並芘，其毒性要超過黃麴黴素。

鑑於以上兩種原因，所以不要食用已燒焦了的肉。

在日常生活中老人往往在肉糊了之後不捨得扔到，繼續食用，這樣的對老人的身體危害是很大，因此，大家一定要把這個知識告訴老人。

你好，肉胡了的就是說燒焦了，燒焦的東西里面可能含有一些致癌的東西，建議了不要吃那麼直接倒掉吧，不然對健康是不好的，祝您身體健康。