餐具消毒的目的是：

餐具消毒的目的是讓我們所有用餐的人用到真正乾淨的餐具，避免殘留物對我們禁食情緒的影響，避免病菌的交叉感染。

餐具消毒最重要的前提是清潔乾淨，首先要去除餐具表面的殘留物，主要是油脂澱粉，蛋白質等這些都是細菌深藏的基礎，同時，用餐具消毒裝置對餐具表面附著的細菌，病菌進行取消讀滅殺使餐具，真正清潔的餐具，這樣的餐具才能真正乾淨，也是我們真正願意用的餐具。

也可以利用紫外線防毒破壞病毒蛋白質結構消毒的目的和意義，阻止傳播病菌是用物理和化學的方法消滅停留在不同的傳染源，借物上的病原體祖控制傳染病的發生。

餐具消毒目的防止疾病傳播。俗話說病從口入，消毒餐具可有效有防止病菌相互傳播,現在的社會進步是很大滴，害怕沾到一點細菌,為了保持身體健康，以防細菌感染，特別是小孩子和老人。

一：衛生，不會轉染一些病毒。

二：乾淨，用起來恨乾淨,為了全家人的健康嘛！現在人的身體抵抗力都比較低，消毒餐具可以有效的避免傳染病的傳播

餐具消毒是採用高溫蒸汽等方式殺滅餐具表面病原體的過程。

常見方法有煮沸消毒、蒸汽消毒、烤箱消毒、浸泡消毒等。碗、筷、碟、勺等餐具是家庭生活的日常必需用品，大量調查資料表明，從這些餐具上常可檢測出各種致病微生物。

如果在日常生活中，不經常進行徹底地清洗和消毒，那麼這些餐具就可能成為傳播如甲型肝炎、痢疾、傷寒、結核病及食物中毒等疾病的媒介。特別是當家庭中有人得了上述各種傳染病後，由於共用餐具可以引起這些腸道傳染病在家庭中相互傳播。因此，作好家庭中常用餐具的日常消毒，有利於保障全家平安。

公共餐具必須要消毒，因為餐具嘴很容易感染下甲肝，乙肝還有一些流行性感冒等等，一些疾病都要要透過餐具進行傳播所以餐具要及時徹底進行消毒，切斷一些疾病的傳染途徑減少病毒對於其他人員的傳播所以公共場合就餐的地方必須要嚴格徹底進行餐具消毒

在我們的日常生活中，吃飯是每天都要做的事情，和餐具頻繁接觸也是不可避免的。很多人在外出就餐的時候，都會習慣性的用熱茶水去燙洗餐具，達到消毒的效果。

如果餐具沒有經過消毒，很容易會染上細菌，使細菌入侵我們的身體，甚至導致我們的身體出現部分疾病。所以要想避免病從口入，餐具消毒是很有必要的。

餐具消毒的目的是對細菌進行全方位的清洗，將餐具上的油膩和殘渣進行消毒，一般情況下將洗滌潔淨的餐具置入沸水中消毒2一5分鐘，

其目的是殺死致病菌，殺死寄生蟲，殺命所有的微生物，這是對人民群眾的負責任，病從口入，防疾是第一位的。

消毒是指殺死病原微生物、但不一定能殺死細菌芽孢的方法。通常用化學的方法來達到消毒的作用。用於消毒的化學藥物叫做消毒劑。

滅菌是指把物體上所有的微生物(包括細菌芽孢在內)全部殺死的方法，通常用物理方法來達到滅菌的目的。

防腐是指防止或抑制微生物生長繁殖的方法。用於防腐的化學藥物叫做防腐劑。無菌不含活菌的意思，是滅菌的結果。防止微生物進入機體或物體的操作技術稱為無菌操作。

餐具消毒的目的是殺菌，餐具包括我們使用的碗、盤子、吃盤、筷子在常溫下會茲生細菌、如果在夏季細菌繁更快，黃麴黴素、比如大腸桿菌、如果聚餐不使用公筷、公勺、幽門羅桿菌就會交叉感染，正在得感冒的人一起用餐、再比如甲肝、乙肝攜帶者、艾滋病攜帶者、都會傳染給別人，所以餐具消毒是非常必要的。