未過濾的啤酒比較渾濁 過濾過的會比較清澈

區別主要在於釀造工藝與生產方式.

原漿啤酒是未經過濾處理直接從發酵罐中分裝的嫩啤酒原液。因含有一定量的活性酵母呈現一定濁度，酒體泡沫極其豐富，香氣濃郁，口味新鮮純正，風味獨特，是啤酒家族中名符其實的超級液體面包。原漿啤酒因為未經過過濾！必定的會產生一些營養成分的沉澱！色澤上呈現渾濁現象屬於正常！原漿啤酒就是沒有經過高溫或低溫處理、後期修飾的啤酒發酵原液。是最新鮮、最原始的真正的啤酒。

鮮啤酒（Draught Beer）鮮啤酒又稱為“生啤"。酒液不經過滅菌法處理的統稱為鮮啤酒。因啤酒中儲存了一部分營養豐富的酵母菌，所以口味鮮美。但穩定性差，不能長時間存放，常溫下保鮮期僅一天左右，低溫下可儲存3天左右。其產品就地銷售，多數桶裝鮮啤酒具有爽口美味的優點，目前大部分企業採用“瞬時殺菌”方法或“無菌膜過濾工藝",這樣能較好地保留鮮啤酒的優點。國標定義的生啤酒是指不經巴氏滅菌或瞬時高溫滅菌，而採用物理方法除菌，達到一定生物穩定性的啤酒。

從營養成分上來說，生啤酒(鮮啤酒)會比熟啤酒更有營養，而且生啤酒的外觀、氣味和口感都要好於熟啤酒。生啤酒色澤更淺，澄清透明度更好，外觀更亮，更美；保留了酶的活性，有利於大分子物質分解；含有更豐富的氨基酸和可溶蛋白，營養更好。此外，啤酒中還含有多種抗氧化物質，生啤是指啤酒釀好後只在常溫下進行一下膜除菌過濾，然後就被放入特製的清酒罐中以便隨時取用。生啤保持了最原始的口味。並且生啤中所含的酵母菌、活性酶和人體必需的17種氨基酸及10多種維生素，仍存活在酒液中，它比熟啤(瓶啤聽裝)更助消化，更具有營養。

瓶啤釀完後需62度的巴氏消毒，熟啤是在鮮啤原液基礎上加一道高溫殺菌工藝流程，使啤酒衛生得以保證，保質期也得到延長，為啤酒遠距離運輸銷售提供條件，使更多人喝得上如此美味。我們現在見到的一年保質期的瓶啤和易拉罐裝的桶啤都是熟啤酒(當然現在也有瓶裝生(鮮)啤酒)。

未過濾啤酒和過濾啤酒有區別的。

在經過一系列的過濾等處理後，損失了大部分的營養成分，破壞了原有的啤酒分子結構和麥芽香味，產生不爽口的老化物質。

　　而未經過濾處理直接從發酵罐中分裝的嫩啤酒原液。因含有一定量的活性酵母呈現一定濁度，酒體泡沫極其豐富，香氣濃郁，口味新鮮純正。

未經過濾的啤酒不僅口感上更加純正，爽口，有一股鮮酒花的香氣，並且極大的保留了啤酒中的營養成分，富含蛋白質，維生素和礦物質。那為啥未經過濾也可以？

因為未經過濾的啤酒中含有活性孝母極大了保證啤酒的鮮度

主要區別在於外觀不一樣成色，過濾後的啤酒口感，色澤，清亮度要比沒過濾的好，賣點要好。

大多數普通啤酒更多使用大米、玉米和澱粉等原料，釀出的啤酒麥芽汁濃度偏低，口感偏淡，為了保證酒液清澈透明，在裝瓶前都需要進行一道過濾工藝，以此保證酒體透明乾淨、口感平順甘暢。