金邊龍舌蘭：邊緣有黃白色條帶，紫褐色刺狀鋸齒。維多利亞女王龍舌蘭：色深綠，長三角形，葉面上有不規則微凸的內線紋。斑條龍舌蘭：扁平片狀，葉子較厚，邊緣常捲曲。銀邊龍舌蘭：灰綠色，邊緣有銀白邊。

金心龍舌蘭：葉中黃，葉緣綠色。金邊龍舌蘭金邊龍舌蘭是龍舌蘭的典型品種，常用於園林栽培。 別名金邊蓮、龍舌蘭、金邊假菠蘿。金邊龍舌蘭是多年生常綠草本植物。

多肉的種類非常繁多，據統計大約有一萬多種，有100多個科。其中比較常見的多肉型別有：仙人掌科、景天科大戟科、番杏科、菊科、百合科、龍舌蘭科、蘿藦科、馬齒莧科、夾竹桃科、鴨跖草科、唇形科、石蒜科、牻牛兒苗科、葡萄科、苦苣苔科等。其中比較常見的品種有：玉露、冰燈玉露、冰雪女王、冬美人、桃蛋等。

因為它的原料非常的稀少，龍舌蘭的原料是一種長得像巨型菠蘿的植物，這個植物的葉子很像菠蘿，但卻比菠蘿大上幾十倍。

每到果子成熟的時候，就需要好多強壯有力的青年人，把葉子剷斷，得到像是巨型菠蘿的果實，而這一個過程要等足足八年，可見龍舌蘭的原料是多麼的珍貴了。