1、敬酒要懂得主次分明我們應該都知道在家庭聚餐的時候，敬酒都是以年齡大小來分。在一般情況下呢以職位高低、主客身份為序，敬酒之前一定要充分考慮好敬酒的順序，主次分明。就算是和不熟的人在一起喝酒，也要先打聽一下對方的身份或者留意別人對他的稱呼

　　這一點要做到心中有數，避免後面出現尷尬的局面。如果自己有求於某位客人在席上的時候，對他自然要加倍恭敬，但這裡要注意的是如果在場有更高身份或年長的人，自己則不要只對能幫你忙的人畢恭畢敬，也要先給長者或者尊者敬酒，不然會使大家都很難為情的。

　　2、要做到適度勸酒在酒桌上我們都遇到過勸酒的現象，有的人總是喜歡把酒場當戰場，想方設法的勸別人多喝幾杯，認為不喝到量就是不實在。這樣的話，對酒量大的人來說還可以應付，酒量小的就很為難了，有時候過分的勸酒，會將原有的氣氛破壞。我們應該做到適度的勸酒，特別是管理人員更應該注意這一點。

　　3、語言要幽默一點其實在酒桌上是可以顯示一個人的才華、常識、修養和交際風度的，有時候一句詼諧幽默的語言，會給別人留下深刻的印象，使人在無形中對你產生了好感。所以管理者應該知道什麼時候該說什麼話，語言要得當。

　　4、酒桌上不要竊竊私語大多數的酒宴賓客都是比較多的，所以管理者應該儘量的多討論一些大部分人能夠參與的話題，得到多數人的認同。因為每個人的興趣愛好和知識面都不同，所以話題儘量不要太偏，避免只有自己一個人在那神侃一通，忽略了眾人。

　　特別是儘量不要與人貼耳小聲私語，給別人一種神秘感，這往往會讓人產生一種“你們兩很好”的嫉妒心理，影響喝酒的效果。相信我們在平時也遇到過很多這樣的情況吧

　　大家都在酒席上聊天，然後其中兩個人在偷偷說話，旁邊的人眼光都會被吸引過去，發現大家注視的時候，兩人會說:"我們沒有說什麼。“但是旁人會覺得這是在掩飾，會讓人產生不愉快的心理，覺得這倆人是不是在說某人的什麼壞話。

　　5、突出事實的拒酒方法拒酒的時候，如果能突出事實，申明實際情況，再配上得體的語言，會令勸酒者欲言又止，舉杯也會罷手的。比如老李參加一個生日宴會，老劉說好久不見了，要與他喝幾杯。

　　老李這樣說：”你的厚意我領了，遺憾的是我最近身體不適，正在吃藥，好久都不沾酒了，只好請你多關照了。不過來日方長，日後我一定與你一酒方休，好嗎？“這時候老劉也只好罷手了，除了覺得有點遺憾，心裡不會有責怪的意思。反之如果老李是直接的拒絕，就會使對方覺得很沒有面子，所以委婉的拒絕加上突出的事實是很有說服力的。

　　6、以柔克剛的拒酒方法在酒桌上相信朋友們都發現過相當多的”久經考驗“的拒酒者，就算你說的天花亂墜的勸酒，人家就是笑眯眯的.舉杯而不飲，而且振振有詞。

酒場中的組局者是宴請效果的一個核心人物，如果自己沒有那個能力，最好讓參與者中有一個能基本代表自己的人做提酒人。

組局者在開始提酒時首先要組織大家來三口，同時也要在介紹參與者過程中給參與者介紹的相對高大上一些，這樣會更加贏得大家的好感，總之還是要有較強的說話藝術和察言觀色能力。