創業是如今年輕人會選擇的事業，而且在創業的專案中餐飲行業和店鋪被選擇的機率是比較高的，而且現在的餐飲市場已然是一副欣欣向榮的景象，所以創業者就會對餐飲的店鋪和專案有好感。

餐飲店

雖然餐飲專案是比較簡單並且賺錢的專案，但是也有很多餐飲類的店鋪因為沒有找到發展的方向和經營的核心優勢，也面臨著停業整頓的風險，所以說很多在經營餐飲店鋪並且準備做餐飲生意的創業者都需要考慮，開個餐飲店需要什麼？

美食

只要是做了餐飲店鋪的商家都希望可以有個好的生意和收益狀況，所以開餐飲店需要注意的內容也是備受餐飲商家們關注的。一個優質的餐飲店鋪不僅有吸引人的口味，而且食品也是需要安全健康的，餐飲店中的每一道食材都需要用新鮮和有品質的食材來精心製作，經過精心烹飪的美食顧客也是可以感受到這家餐廳的心意。

美食

還得需要注意的就是餐廳的環境和裝修的風格也是重要的，不管是什麼樣的顧客都會對乾淨整潔的餐廳有個好印象，如果餐廳的裝修風格比較特別，可以給到店消費者烘托出很好的就餐氛圍，那這樣的餐飲店鋪就會成為消費者們喜歡並且認同的美食店面，開餐飲店的商家只要多加註意食品安全和環境的問題，這個餐廳就可以給顧客耳目一新的感覺。

開餐飲店對於美食的製作手藝和烹飪的技術也是有要求的，餐廳美食製作的經驗豐富並且有技術含量體現在菜品中自然也會讓消費者尊敬三分，而且如果在開餐飲店的時候把後廚進行巧妙的設計，使得餐廳製作菜品的的過程都讓顧客看見，消費者就會很信任這個餐飲的店鋪。

美食

有了精緻的美食製作手藝，餐廳其他方面的服務質量也是需要商家注意的，真誠體貼的服務也是很多商家需要在經營餐廳的時候要注意的細節，如果在這些細節做好並且餐飲店還有很好的營銷方案的話，那這個餐廳在日後會有良好的生意。

開個餐飲店需要什麼？現如今開一個餐飲店不只需要經營的商家在食物和口味和健康的成分上有要求，而且在環境衛生和具體的營銷服務上也要多加註意，把關於經營餐飲店鋪的各種細節處理好，餐廳的等級也會有所提高。

做餐飲生意，不容易，

首先位置要選好，還有你店面的客流量

你能網羅什麼樣的客戶群，受眾群體，

1,地理位置

2,計算客流量

3,計算房租，水電。人工費用

4,加盟，還是自己做

5,一個店面位置觀察十五天到一個月

6,做一個可行性報告，

然後再開展工作

我們前幾年做牛雜的時候，都是先把牛雜處理乾淨了，進滷鍋裡面滷製9分熟撈起來，再切片用滷水調味，配蘿蔔或千張、腐竹食用。後來發現這樣做 ，師傅的製作經驗對口味的影響很大，比較依賴師傅，滷水也容易壞（滷鍋有異物或生水），所以成本（人工成本和損耗）一直都是居高不下。

後來我們又摸索出一個比較容易保持口味穩定的方法。我們先把做牛雜的底料一次性做好，做成250克和500克兩種規格的真空包裝，可以常溫儲存3個月以上。

先把牛雜處理乾淨，過水以後切大片 ，分成1000克一包，進冰箱儲存。

每次用的時候，高壓鍋加水2000克，1包牛雜配大小底料各1包 ，大火燒開後壓10分鐘左右就OK了。生意好的時候可以一次多壓幾包，或者用完了以後接著壓。這樣就特別省事了，也不怕師傅鬧哪樣。