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1 # 微醺流年
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2 # 毒聚一方
因為不同品類的茶葉都有其特性,所以圍繞著這些特性挑選適合的茶具很有必要,不然有些茶葉就沒辦法體會到它的獨到之處,這就好比不同的食材有時候要選擇不同的烹飪技巧,不然發揮不出食材的優點
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3 # 懂茶帝
喝不同的茶選用不同的茶具是因為對茶味的注重,如果只為解渴,就不用選用什麼茶具,這也就是飲和品的區別。品是咂摸滋味,動用嗅覺、視覺等感官去感受、體會,是飲的昇華,是透過品茶來品味人生、品味生活,培養高尚的情懷。
泡茶應該根據茶葉自身的特點選擇茶具。比如北方人愛喝花茶,花茶最注重香氣,沖泡花茶要用瓷茶具。瓷茶具不吸附香氣。鐵觀音、大紅袍等在加工中要經過焙火這道工序,用紫砂壺來泡,除了可以發揮茶性外,還可以用“洗茶”的方式除塵、增溼、增溫,用玻璃杯就做不到了。相反,泡綠茶的話,用透明的玻璃杯就可以觀察茶芽的色與形,欣賞茶葉在水中舒展的美感,泡在紫砂壺或碗蓋中的效果就不一樣了。
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4 # 茶醉小妖
不同的茶不同的茶具,主要是不同的器具不同的茶類有不一樣的茶滋味。對於不講究的人來說覺得多此一舉,但是對於有喝茶習慣的人來說平常事,因為不同的茶有不同的脾性,選擇合適的茶具,是對好茶的尊重,也能得到好茶湯的反饋。
茶具質地的密度高低排名為:玻璃>瓷器>陶器。密度高的茶具泡出的茶香味比較清揚,密度低的茶具泡出的茶香比較沉穩;不同質地的茶具保溫性也不同。瓷質茶具保溫傳熱適中,適合大多數茶葉的沖泡,紫砂可保持茶的真香,適合高溫沖泡的茶類,玻璃則相對保溫性差,但造型多樣;
簡單來說,一般泡茶的茶具以玻璃杯、紫砂壺和陶瓷蓋碗居多,蓋碗是一種萬能茶具,幾乎所有的茶類都可以用蓋碗沖泡,紅茶、綠茶、烏龍茶、生普都可以用蓋碗沖泡,蓋碗泡茶可能是最能接近茶葉原味的方法了,可操作性強,易於品評茶香,能清晰觀察葉底;
玻璃杯一般用來泡用芽葉製成的綠茶、白茶,可以觀賞嫩芽在水中舒展開來,在杯中漫遊的身姿,茶湯鮮甜;
紫砂壺一般用來沖泡熟普和烏龍,紫砂散熱慢,所以保溫性強,茶湯味道更醇厚,紫砂壺材質特殊,它還能吸收普洱熟茶渥堆發酵遺留的味道,所以特別適合沖泡熟普,但生普講究茶香,用紫砂壺沖泡會吸收掉部分茶香,因此熟普用紫砂喝茶滋味,生普用蓋碗喝茶香;
所以不同茶器不同茶,茶滋味更好。
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5 # 醉品好茶
水為茶之母,器為茶之父。不同類別的茶的發酵程度,各成分含量也是不同的,而使用不同的茶具喝茶,主要是為了將不同茶類的特質發揮得淋漓盡致;其次也是為了美觀,包括茶藝茶道,都是為了追求詮釋茶葉的內質基礎,讓人賞心悅目。
一般常見的泡茶具以玻璃杯、紫砂壺和陶瓷蓋碗這三種居多。其中,蓋碗是一種萬能茶具,幾乎所有的茶類都可以用蓋碗沖泡,操作簡單易學,也容易泡出好喝的茶。玻璃杯主要用來沖泡觀賞價值比較高的茶類;紫砂壺主要用來沖泡香氣高、芽葉較粗老的茶類。
綠茶宜玻璃杯沖泡
茶在透明玻璃杯中能清楚的看到茶葉的姿態。綠茶的形態各異,有捲曲的,扁形的,沖泡後,在杯中呈現出很美妙的狀態。綠茶一般兩至三泡後就比較淡了,所以第一泡的滋味好,樣子也美。玻璃杯孔徑小,不容易吸附香氣,可將茶的清香味發散出來。
紅茶可選用白瓷茶具沖泡
選用白瓷茶具沖泡紅茶,能使紅茶的湯色與白色茶具產生強烈的色差對比美,茶湯顯得更加紅豔亮麗,使紅茶的色香味得到很好的綜合體現,甜美不澀。所以,白瓷蓋碗就是沖泡紅茶的最佳選擇。
烏龍茶多選用蓋碗沖泡
烏龍茶多用碗蓋沖泡。蓋碗比玻璃杯的保溫性好,透氣性也好。烏龍茶需要蓋碗燜泡後其茶葉的香氣才會散發出來。但是燜泡時間不宜過長,否則茶湯滋味會過於濃郁。
普洱多選用紫砂茶具和蓋碗沖泡
紫砂壺散熱慢,保溫性強,能夠鎖住溫度。普洱,尤其是陳年普洱,需要用高溫的水沖泡,才能發揮出普洱茶湯的魅力。同時紫砂壺的密度低,而一些陳年的普洱或許會有一些雜味,紫砂壺的特質正好可以吸附這些雜味。如果想試一泡普洱,碗蓋能確切地反映出茶的好壞。
回覆列表
用不同型別的茶具主要目的有兩個:
更好的發揮茶的特質
每款茶的特質不同,合適的茶具能把它的香,味,色發揮出來。
更好的品鑑
合適的茶具會讓泡茶更賞心悅目,茶湯和茶葉更加好看。好的茶和茶具可到醉品茶城選。
各類茶茶具推薦
紅茶:既可以杯飲也可以壺泡,可以直接用白瓷茶具泡,主要是觀賞其紅豔美麗茶湯。
綠茶:特點是細嫩,用高透玻璃杯或玻璃壺,看茶葉綠綠蔥蔥很賞心悅目。
花茶和白茶:重要的是保持它的優雅香氣,適合用蓋碗或白瓷杯,聚香又便於觀賞。
普洱,烏龍茶,黑茶:注重聞香品味,因為其葉質肥厚,適合高溫沖泡,宜選用保溫透氣性好的紫砂器具。