1、食材展示：胡蘿蔔500g、白醋10ml、水300ml、五花肉250g、醬油10ml、蒜片10g、薑片10g、蔥花10g、鹽10g、油50ml。

2、準備食材：胡蘿蔔切塊，五花肉切塊。

3、炒五花肉：鍋燒熱後加入50ml油，加入五花肉250g翻炒至變色。

4、炒胡蘿蔔：加入胡蘿蔔翻炒3分鐘，加入開水150ml，燜5-10分鐘。

5、調味：待鍋中水分將要干時，加入蒜10g、姜10g、食鹽10g、醬油10ml和醋10ml，翻炒3-5分鐘。

6、最後加入蔥花10g，出鍋即可。

1、豬前夾肉切塊，調料備好；

2、熱鍋熱油，倒入肉塊翻炒；

3、待肉塊變色後，加入調料包的各種調料，翻炒至香；

4、淋入老抽翻炒至肉塊均勻上色；5、往鍋里加開水漫過肉；

6、蓋上鍋蓋中火燜煮至肉爛時加鹽；

7、胡蘿蔔切滾刀塊；

8、將胡蘿蔔塊倒入肉湯中；

9、胡蘿蔔燉熟後，加蒜葉提香；

10、完成。

胡蘿蔔紅燒肉

材料：五花肉，胡蘿蔔，姜蒜，花椒，冰糖，料酒，生抽，雞粉

胡蘿蔔紅燒肉的做法：

1.五花肉洗淨放花椒薑片氽水。

2.氽水後切方塊入鍋炒至出油。

3.將肉和多餘的油盛起，放姜蒜、花椒爆香。

4.倒入五花肉略炒。

5.調入料酒、生抽。

6.倒適量水中小火開始燜煮。

7.另一炒鍋倒適量冰糖。

8.將冰糖炒溶至變焦糖色。

9.冰糖汁倒入五花肉鍋裡繼續燜煮約30分鐘。

10.胡蘿蔔切小塊。

11.倒入紅燒肉裡繼續燜約10-15分鐘至蘿蔔軟熟。

12.加雞粉，收幹醬汁即可。

主料：胡蘿蔔，五花肉

輔料：食用油少許，蔥薑蒜少許，幹辣椒五粒，花椒而是粒，八角2顆，香葉2片，桂皮一片，郫縣豆瓣醬少許，鹽，糖，老抽，生抽少許，料酒少許

1:胡蘿蔔洗淨，切成大小均勻的塊狀

2:五花肉洗淨，切成肥肉均勻的塊狀

3:鍋中放入涼水，將五花肉放入其中

4:開大火將五花肉焯開（此步驟是為去其血釁，所以，時間充分的情況下，最好都要做哦）燒烤後然後在去其浮沫

5:將焯好的五花肉用涼水沖洗乾淨，最好講五花肉，放在冰水中冰鎮一會，這樣燒出來的肉更有彈性，更香

6:鍋中倒入適量油，將焯好的五花肉放入其中，翻炒一會兒，將其煸香，炒到五花肉變色

7:變色後，放入蔥薑蒜，幹辣椒，料酒，花椒，香葉，翻炒片刻後再放入郫縣豆瓣醬，炒出香味

8:將切好的胡蘿蔔倒入鍋中，再放入一些涼水，生抽，雞精，糖調味，老抽入色

7:最後在鍋中倒入適量的水，大火燒開後轉小火，燉煮二十分鐘左右

8:時間到了後，大火收汁，適當的再放些調料調味，翻炒均勻，出鍋即可