黔南州有獨特的地理位置和得天獨厚的自然資源，這裡少數民族多元化，因此也造就了這裡獨特的飲食特色。
都勻沖沖糕
沖沖糕製作工藝繁複，用料考究，製作出來的沖沖糕口感細膩，香甜可口，香味濃郁，讓人回味無窮。
都勻太師餅
太師餅已有一千多年的歷史，皮酥味香，入口香甜，口感豐富，唇齒留香。
肉卷粉
肉卷粉是用米漿蒸熟製作成米皮，然後捲入肉末、蔥花等，加入秘製的醬料一同食用，香辣可口，十分開胃。
割肉粉
割肉粉是荔波特色，是用新鮮牛肉和粉煮在一起，味道鮮美濃郁，營養豐富，早餐來一碗，讓一天都元氣滿滿。
荔波酸肉
生醃酸肉皮脆肉鮮，味道清香，有一股經過時間發酵而成的酸味，十分獨特。酸肉開胃消食，肥而不膩。
五色花糯米飯
五色花糯米飯是布依族和壯族的特色美食，用各種帶有顏色的植物與糯米一起浸染，蒸熟的米飯色彩繽紛，十分豔麗，讓人食慾大增。糯米的香味和植物的清香融合在一起，沁人心脾。
魚包韭菜
魚包韭菜是水族的一道傳統特色美食，有“水族第一名菜”之稱，味道鮮美，肉質細嫩，酸辣可口，獨具風味。
平塘罈子魚
罈子魚是用罈子和柴火燜制的一道美食，其味醇香透骨，保留了魚肉的鮮美味道，別具一番風味。
荷葉粑
荷葉粑是羅甸布依族的傳統美食，色、香、味、形獨特，極富民族特色。
蕎灰豆腐
羅甸的蕎灰豆腐是一道非常獨特少有的美食，把成品豆腐放入到蕎灰裡醃製而成，口感細膩，清香撲鼻，十分具有風味。
煎粉
煎粉酸辣可口，柔軟嫩滑，消食開胃，深受當地人的喜愛。
甕安豌豆涼粉
甕安豌豆涼粉製作工序繁雜，技術精巧，配以蔥花、辣椒、蒜水、姜米和特製醬汁一同涼拌食用，香辣爽口，讓人垂涎三尺。
惠水牛肉乾
惠水牛肉乾香味濃郁醇厚，乾燥純淨，色鮮澤潤，風味獨特，富有嚼頭，是一道美味可口的休閒小食。
獨山蝦酸
蝦酸是用新鮮河蝦發酵而成的，味道十分濃郁且奇特，吃起來酸甜鹹辣，十分美味。
黑糯米八寶飯
黑糯米八寶飯用料豐富，是一道滋補佳品。用黑糯米、果脯、核桃仁、紅棗、百合、薏仁、蓮子、芝麻、藕粉等食材製作而成的，香甜可口，且有很好的養生功效。
獨山臭酸
臭酸是黔南州的一道特色傳統美食，因為有一股奇特的臭味而得名。聞起來雖然臭，但是吃起來卻感覺有股經發酵而成的獨特香味，口感微酸，十分開胃。
獨山鹽酸
獨山鹽酸以它獨特的酸、辣、鹹、甜而深受當地人的喜愛，也是聞名全國的八大醃菜之一。開胃消食，十分下飯，也可與肉食同炒，不僅解膩，而且讓菜餚更具風味。
墨衝角角魚
墨衝角角魚吃法講究，製作工藝精細，水煮的烹飪方式，最大程度保留了魚肉的鮮美和原汁原味，是當地的特色佳餚。
甕安黃糕粑
黃糕粑是用糯米、黃豆、白糖等放置粑葉裡蒸熟而成，剛出鍋的黃糕粑軟糯潤滑，陣陣清香沁人心脾，味道香甜，十分可口。
狗崩腸
狗崩腸是羅甸布依族獨創的一道特色美食，極富民族特色。狗崩腸工序複雜，選料精細。將網油、肺、連提，錘成骨加春芽菜末、狗血、味精、花椒麵、料酒、蔥、薑末等製成餡料，灌入到狗腸子裡，然後放到水鍋裡煮熟。然後撈起晾乾，再用油把狗腸煎至金黃。味道獨特，醇香厚重。
黔南州有獨特的地理位置和得天獨厚的自然資源，這裡少數民族多元化，因此也造就了這裡獨特的飲食特色。
都勻沖沖糕
沖沖糕製作工藝繁複，用料考究，製作出來的沖沖糕口感細膩，香甜可口，香味濃郁，讓人回味無窮。
都勻太師餅
太師餅已有一千多年的歷史，皮酥味香，入口香甜，口感豐富，唇齒留香。
肉卷粉
肉卷粉是用米漿蒸熟製作成米皮，然後捲入肉末、蔥花等，加入秘製的醬料一同食用，香辣可口，十分開胃。
割肉粉
割肉粉是荔波特色，是用新鮮牛肉和粉煮在一起，味道鮮美濃郁，營養豐富，早餐來一碗，讓一天都元氣滿滿。
荔波酸肉
生醃酸肉皮脆肉鮮，味道清香，有一股經過時間發酵而成的酸味，十分獨特。酸肉開胃消食，肥而不膩。
五色花糯米飯
五色花糯米飯是布依族和壯族的特色美食，用各種帶有顏色的植物與糯米一起浸染，蒸熟的米飯色彩繽紛，十分豔麗，讓人食慾大增。糯米的香味和植物的清香融合在一起，沁人心脾。
魚包韭菜
魚包韭菜是水族的一道傳統特色美食，有“水族第一名菜”之稱，味道鮮美，肉質細嫩，酸辣可口，獨具風味。
平塘罈子魚
罈子魚是用罈子和柴火燜制的一道美食，其味醇香透骨，保留了魚肉的鮮美味道，別具一番風味。
荷葉粑
荷葉粑是羅甸布依族的傳統美食，色、香、味、形獨特，極富民族特色。
蕎灰豆腐
羅甸的蕎灰豆腐是一道非常獨特少有的美食，把成品豆腐放入到蕎灰裡醃製而成，口感細膩，清香撲鼻，十分具有風味。
煎粉
煎粉酸辣可口，柔軟嫩滑，消食開胃，深受當地人的喜愛。
甕安豌豆涼粉
甕安豌豆涼粉製作工序繁雜，技術精巧，配以蔥花、辣椒、蒜水、姜米和特製醬汁一同涼拌食用，香辣爽口，讓人垂涎三尺。
惠水牛肉乾
惠水牛肉乾香味濃郁醇厚，乾燥純淨，色鮮澤潤，風味獨特，富有嚼頭，是一道美味可口的休閒小食。
獨山蝦酸
蝦酸是用新鮮河蝦發酵而成的，味道十分濃郁且奇特，吃起來酸甜鹹辣，十分美味。
黑糯米八寶飯
黑糯米八寶飯用料豐富，是一道滋補佳品。用黑糯米、果脯、核桃仁、紅棗、百合、薏仁、蓮子、芝麻、藕粉等食材製作而成的，香甜可口，且有很好的養生功效。
獨山臭酸
臭酸是黔南州的一道特色傳統美食，因為有一股奇特的臭味而得名。聞起來雖然臭，但是吃起來卻感覺有股經發酵而成的獨特香味，口感微酸，十分開胃。
獨山鹽酸
獨山鹽酸以它獨特的酸、辣、鹹、甜而深受當地人的喜愛，也是聞名全國的八大醃菜之一。開胃消食，十分下飯，也可與肉食同炒，不僅解膩，而且讓菜餚更具風味。
墨衝角角魚
墨衝角角魚吃法講究，製作工藝精細，水煮的烹飪方式，最大程度保留了魚肉的鮮美和原汁原味，是當地的特色佳餚。
甕安黃糕粑
黃糕粑是用糯米、黃豆、白糖等放置粑葉裡蒸熟而成，剛出鍋的黃糕粑軟糯潤滑，陣陣清香沁人心脾，味道香甜，十分可口。
狗崩腸
狗崩腸是羅甸布依族獨創的一道特色美食，極富民族特色。狗崩腸工序複雜，選料精細。將網油、肺、連提，錘成骨加春芽菜末、狗血、味精、花椒麵、料酒、蔥、薑末等製成餡料，灌入到狗腸子裡，然後放到水鍋裡煮熟。然後撈起晾乾，再用油把狗腸煎至金黃。味道獨特，醇香厚重。