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  • 1 # 73神牛

    每年進入夏至以後,知了就開始從地裡爬上枝頭鳴叫,而且雨水越多,天氣越熱的時候知了叫的越厲害,這個時候的知了也越多。

    知了的學名叫做“蟬”,各地對於知了的稱呼也不一樣,比如有些地區習慣把知了叫做“咪咪嘎”,山東有些地方管知了叫做“知了娃子”。

    知了可以說是很多孩子童年的玩具,即使是現在一到夏天,一樣有很多孩子用竹竿粘上蜘蛛網去粘知了,晚上也有不少人打著手電去樹林裡的樹下尋找剛從地裡爬出來沒有蛻殼的知了。

    第一次正了八經的吃知了還是在山東的飯店裡,當時飯店裡是論只賣的,一隻是2元錢,這在10年前也是屬於比較貴的菜。

    炸好的知了猴入口一咬會發出咯嘣的脆響,然後就是一股特別香的味道,可以說是一點異味都沒有,而且特別適合下酒的一道菜。

    現在的知了猴已經是山東、河南和江蘇徐州一帶的一道夏日名菜,這些地方很多人一到夏季就會去抓知了猴,然後拿到集市上售賣,一隻知了猴的收購價可以達到1元左右,據說也有些地方開始專門養殖知了猴,可以說知了猴現在已經形成了抓購銷“一條龍”的產業,也成了很多農民夏季致富的一種手段。

    吃“知了猴”身體可以收穫哪些好處或者壞處?

    一,“知了猴”就是沒有蛻殼的蟬

    蟬每年都會在夏至時節破土而出,蟬為了破土而出這一刻,需要在地下默默地生活7年之久,這段時間的幼蟬主要是靠吸食樹根的汁液為生,因此蟬可以說是不折不扣的害蟲。

    不過蟬的生長過程中如果遇到農藥和受汙染的土壤也不會存活和生長,從這點上看知了猴還是屬於原生態的自然生長的美味,而且知了猴破土而出以後,很快就會蛻殼長出翅膀,然後進行交配和產卵,最後也就死亡,所以知了猴從破土而出的那一刻起,也就意味著它即將到達生命的終點。

    二,吃知了猴有什麼好處

    知了猴作為蟬的幼蟲,它含有豐富的蛋白質以及其它微量元素,關鍵是經過油炸丹東知了猴外酥裡嫩,香酥可口,這是夏季裡難得的美味。

    “夏季無病三分虛”,夏天天熱人的消耗量比較大,因此多吃一些蛋白質含量豐富的食物對於身體是非常有好處的,知了猴就是蛋白質含量非常豐富的食物,很適合夏季天熱時食用,而且知了猴的外殼蟬蛻本身就是一味中藥,它的功效和作用在【本草綱目】中就有記載。

    三,吃知了猴的壞處

    吃知了猴只要是新鮮的沒有腐壞變質的基本沒有什麼副作用,要說吃知了猴的壞處,那麼只有一個就是會越吃越饞,它的味道和口感要比東北人愛吃的繭蛹還美味。

    知了猴的做法不多,一般都是用鹽水煮過以後油炸,要說吃知了猴的壞處,那麼就是這種食物需要經過油炸熱量可能會比較高,一些身體過於肥胖的人食用可能會影響自己的減肥大計。

    結語:

    知了猴可以說是夏季裡非常美味的時令食材,就是近些年隨著吃得人越來越多,它的價格也變得水漲船高,不過蟬的產卵量驚人,因此知了猴只要生存環境不被破壞,每年的夏天還是應該都會遇到這時令美味的。

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