至極鮮、至極純的一道菜。 

當然，您也可以照著菜譜把它做成一道湯。絲瓜和乾貝絕對是無敵搭檔，成品的湯汁呈奶白色，口感特別的鮮美！ 

最主要的是，這是一道極品香的懶人菜，超級好做。 

唯一的祕訣就是，乾貝一定要上好的！

絲瓜鮮乾貝家庭版最簡單的做法

用料  

乾貝

絲瓜

蒜末

薑絲

1.乾貝洗淨後清水浸泡。（泡的水可以留著）

2.絲瓜洗淨去皮切長條。

3.大蒜拍碎，姜切細絲。

4.鍋燒熱後放入適量食用油加熱，放入蒜末煸香，倒入切好的絲瓜長條翻炒。

5.絲瓜出水變軟後，放入乾貝及其泡發的水，撒入薑絲，大火燒開。（怕鹹的話可以放清水，不管是什麼水，燒湯的話多放，當菜的話少放。）

6.大火燒開後轉最小火，燒15分鐘左右，待湯色轉白，即可起鍋。（乾貝是鹹的，所以這道菜幾乎不用放鹽，雞精味精就更不用啦！絕對夠鮮！）

乾貝營養價值非常的高，還具有抗癌、軟化血管、防止動脈硬化等功效。它的做法也有很多，燜，炒，蒸，燉，煮，熬等等。今天就給你介紹幾個，炒，燉，熬乾貝的家常做法

乾貝燉蛋

食材準備:雞蛋，水，乾貝，蔥花

調料：蒸魚豉油 ，香油

1.乾貝洗乾淨，提前泡好

2.雞蛋打散成蛋液，用勺子撇去泡沫

3.開水入鍋蒸，敷上保鮮膜作用是防止滴落的水掉蛋表面砸坑

4.快蒸好後放入乾貝一起蒸，泡發過，很快蒸好

5.出鍋前加蒸魚豉油，再滴入香油，蔥花就可以了.

鮮蝦乾貝粥

食材準備:蝦，香菇，紅棗，瘦肉，乾貝

調料:鹽，胡椒粉，薑絲，乾貝，醬油，雞粉

1.乾貝提前泡開

2.蝦頭倒入油鍋，爆出蝦油

3.蝦肉去蝦線，泡好的乾貝用手撕碎

4.豬瘦肉用薑絲、醬油、鹽醃製15分鐘

5.先放大米和水，煮開後，用勺子撈一下，避免大米粘鍋底，然後放入所有的食材一起熬

6.起鍋前加點鹽，胡椒粉，雞粉就可以了.

炒乾貝

食材準備:蘆筍，杏鮑菇 ，乾貝

調料:料酒 適量蠔油一勺，雞粉適量，白糖少許

1.蘆筍洗淨，切滾刀

2.水燒開，放少許鹽，倒入蘆筍焯水

3.撈出浸泡涼水中，炒前瀝乾水

4.杏鮑菇洗淨，切滾刀

5.乾貝加料酒和清水，用微波爐叮2-3分鐘，提前泡開，炒前瀝乾水

6.準備薑末，熱油鍋，放薑末，放乾貝小火煸炒

7.倒入杏鮑菇翻炒，放一勺蠔油。

8.烹入一勺料酒，小火慢慢煸炒出杏鮑菇的水分。

9.待杏鮑菇熟，轉大火倒入蘆筍

10.加雞粉，白糖調味，翻炒均勻起鍋.