作法一

原材料

涼皮、蔥蒜、雞精、味精、油辣子、花椒粉、生抽、鹽、醋

作法

1、涼皮切片，蔥蒜切末;

2、放進切完的蔥蒜，隨後再放進佐料拌好就可以吃完。

作法二

原材料

松花蛋2個　　涼皮300克　　小香蔥1棵　　芝麻油2小勺　　白胡椒粉適當　　米醋1小勺　　食鹽1小勺　　白砂糖1.5克　　雞精1.5克

作法

1.將松花蛋撥殼，滾刀塊;小香蔥清洗，切割成蔥段;

2.涼皮用涼白開水清洗後，瀝水預留;

3.將食鹽、白砂糖、醋、雞精、芝麻油調均勻成調味醬;

4.將涼皮與松花蛋丁一同放進盤裡，撒上蔥段，倒進調味醬醃10 分鐘;

5.服用時撒上白胡椒粉就可以。

留意

口味淡滑爽，甜酸鮮美。松花蛋切片後立即侵泡在醋中，服用時蘸生薑沫，味兒也很好。

作法三

原材料

菜料：絲瓜、大白菜、紅蘿蔔、香萊。

調料：醬炒雞肉絲和蒜泥。

汁料：麻汁、生抽、色拉油、油辣子、糖、醋。

作法

1. 把絲瓜 , 大白菜 , 紅蘿蔔各自切條裝盤 ;

2. 再把塗好的紅薯粉皮兒擺放在正中間 , 撒上一把香萊和一大勺蒜泥 ;

3. 豬瘦肉一小小塊(生豬肉、雞脯肉都可以)切條 , 拌米酒、木薯澱粉、淡生抽醃 20 分鐘以上， ( 炒肉絲前再加一勺子菜籽油拌均，炒時非常容易分散化開。 )

4. 炒菜鍋給油燒開 ，下蔥段生薑沫進行爆香，下絲襪高跟鞋滑開稍有掉色，加花椒粉半茶勺，黃豆醬一飯勺、生抽兩飯勺、一飯勺水， 迅速拌炒起鍋 , 稍涼後倒在擺放盤的香萊蒜泥上邊 ，( 不喜吃生蒜的，可在絲襪高跟鞋有溫的情況下 ，倒在擺放盤的蒜泥香萊上 , 由於蒜泥遇溫會降低生辣的味兒 )

5. 麻汁拌汁： 花生醬加一點兒鹽和三飯勺溫開水調稀 ，成粘乎的料汁， 天賦加點淡生抽、色拉油、油辣子、糖、醋調為拌料汁。沿著絲襪高跟鞋邊澆到菜上，上菜後吃前在開拌。

作法四

原材料

涼皮1塊，黃豆芽菜200克是，山茼蒿菜2株，山芹菜2株，碎牛羊肉2一茶匙，海菜1張，蔥1支，小辣椒1/2根，蒜末2/3一茶匙，白芝麻2/3一茶匙，色拉油1一茶匙，生抽適當，色拉油1一茶匙，生抽2/3一茶匙，醋2/3一茶匙，糖1小勺，鹽1小勺

作法

1.涼皮以沸水沖淨，切1牙周4釐米塊;黃豆芽菜切除首尾清洗;山茼蒿菜、山芹菜清洗，切段兒;蔥清洗切條;朝天椒清洗，去籽切粒預留。

2.黃豆芽菜、山茼蒿菜、山芹菜均以開水燙熟後控幹水份;海菜以電烤箱略烤之後撕破;碎牛羊肉以調味品A炒過預留。

3.全部原材料及調味品B放進大盆裡混和翻拌就可以服用。

涼皮用於拌冷盤的方式 上邊我們也給大夥兒詳細介紹了，作為拌冷盤來拌冷盤的情況下有很多種多樣挑選，最先是涼皮上，涼皮有很多種多樣，大夥兒在挑選那時候能夠挑選翠綠色涼皮，這一涼皮裡邊加上了綠豆，也稱為綠豆涼粉，那樣的涼皮也較為美味，在製做涼拌涼粉的情況下里邊能夠加上野山椒，另外還可以挑選加上油辣椒。