粉絲卷娃娃菜，別名叫粉絲娃娃，蒜蓉粉絲娃娃菜，這是一道蒸菜

將炒鍋燒熱放入2大勺色拉油（平時炒菜的量）、然後將切成末的大蒜放入小火煸炒到大蒜微黃

步驟 2

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然後放入剁椒炒出香味

步驟 3

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再放入生抽和蒸魚豉油和半碗高湯（我用的是雞湯，沒有可以直接放清水）大火燒開後關火

步驟 4

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將炒好的調料汁倒入小碗中備用，可以用手指蘸一下湯汁，如果感覺味道淡可以在放少許鹽

步驟 5

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將用涼水泡軟的粉絲撈出放入盤子中鋪平，切娃娃菜是掉下來的碎菜可以放到粉絲底下

步驟 6

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將娃娃菜洗乾淨先豎著切成兩半，再將切面朝下放在菜板上，用刀依然是豎著分成三份，這樣一個娃娃菜就被分成了六條

步驟 7

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將娃娃菜條切面衝上擺到粉絲上

步驟 8

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將炒好的汁用小勺均勻地澆在娃娃菜和粉絲上上蒸鍋，大火開鍋後，再中火蒸15~20分鐘即可。因為粉絲比較吸湯，所以調料汁要稍微多一些，蒸15分鐘後娃娃菜吃起來還有一點點的脆，喜歡綿軟的要蒸20分鐘

三樣菜品結合出來的美食，都特別愛吃

主料:

蒜兩個

輔料:

小米椒12個 娃娃菜適量 龍口粉絲兩小捆 鹽適量 蠔油兩勺 海鮮醬油1勺 白糖少許不到三分之一勺 豆油適量

烹飪步驟

1· 將蒜和小米椒切好，愛吃辣的可以多放小米椒，粉絲用熱水或溫水浸泡

2· 將娃娃菜（白菜）焯水，水中加少許鹽，菜軟撈起，娃娃菜大概兩分鐘，白菜比較硬要多煮一會，撈起後鋪在盤子底部

3· 鍋內倒入適量豆油，能平鋪鍋底就行，油熱微冒煙轉中小火放入蒜末炒香，再放入小米椒，煸炒一會後放入海鮮醬油，鹽，蠔油，少許糖，煸炒後加入熱水

4· 加水後湯汁濃郁就可以關火了

5· 將泡好的粉絲撈出，把炒好的蒜蓉的一半倒到粉絲上拌勻給粉絲上個味

6· 準備一個小碗，加入少許鹽，海鮮醬油，蠔油，熱水，拌勻後倒入粉絲中，給粉絲加上味道，可以不倒完哦

7· 這就是拌好的粉絲，然後把粉絲放到擺好盤的娃娃菜上

8· 粉絲擺好後將碗內剩餘的蒜蓉均勻倒在粉絲上面，最後上鍋蒸就可以啦，蒸到粉絲熟了入味了就可以了

蒜蓉粉絲蒸娃娃菜

蒜蓉粉絲蒸娃娃菜，是一道幾乎不需要任何廚藝而且健康的菜餚，它的主料是娃娃菜1棵，粉絲2捆。調料是鹽、蒜蓉、雞精、調味醬油、剁辣椒。

特別提醒，那些孕媽媽們也可以多吃點娃娃菜，因為其葉酸含量也很大。

做法一

1、先將粉絲用溫水浸泡大概10分鐘，發軟；

2、將娃娃萊洗乾淨後，對著梗那頭切三刀，將娃娃菜切成6份。然後以盤中心為點，擺成一週，在娃娃菜上鋪一層粉絲。擺的時候將嫩的菜葉放在盤的中心，梗擺在四周，這樣在嫩葉上鋪上粉絲可以減少在蒸的過程中菜葉的水分流失，會更嫩，口感更好；

3、將蒜洗淨切碎，放入油鍋中加調味醬油爆油。將爆好的蒜和少量的剁辣椒倒在擺好的粉絲上面。灑點鹽，雞精，倒點色拉油；

4、將擺好的娃娃菜放入蒸鍋中，加水，大火蒸15分鐘即可出鍋，出鍋後再灑點醬油就做好了。

做法二

1.準備好上述所需食材，將娃娃菜切成4瓣，粉絲泡軟、大蒜切末、香蔥切粒、紅尖椒切碎

蒜蓉粉絲蒸娃娃菜

2.炒鍋注入植物油，油燒3成熱，放入蒜蓉炒出香味，加入生抽，加入清水

3.加入白砂糖，煮開後盛出，好的蒜蓉汁里加白胡椒粉

4.泡軟的粉絲鋪在盤底，擺放娃娃菜

5.澆上蒜泥醬汁，加白胡椒粉提鮮

6.鍋裡水開後，將娃娃菜放入蒸屜，加入紅尖椒碎，蒸10-12分鐘，點綴香蔥碎即可

做法三

食材：

娃娃菜2棵、粉絲40g、大蒜4瓣、剁椒醬30g、生抽10g、醬油5g、橄欖油15g、蔥1段

步驟：

1. 準備所有食材。

2. 粉絲用溫水泡軟。

3. 將大蒜剁成蒜蓉。

4. 將炒鍋燒熱放入橄欖油，然後將蒜蓉放入鍋中，小火煸炒到大蒜微黃。

5. 放入剁椒炒出香味，再放入生抽和醬油，翻炒均勻調成味汁，盛出備用。

6. 將娃娃菜洗乾淨，豎著切分成條，擺入盤中。

7. 將粉絲擺在娃娃菜上。

8. 將調好的味汁用小勺均勻地澆在娃娃菜和粉絲上。

9. 放入蒸烤箱中，選擇純蒸功能，定溫115度，定時20分鐘蒸好取出即可。

做法四

用料：

砂糖 1小匙/ 高湯(清水) 2大匙 娃娃菜 1顆/ 綠豆粉絲 1把(50克) 新鮮紅椒 1/5個 / 香蔥 1根 / 生抽 2大匙 色拉油 2大匙/ 大蒜 1整顆/ 雞精 1/4小匙。

做法：

1. 將粉絲用冷水浸泡二十分鐘至軟，娃娃菜切成4瓣，大蒜去皮剁成蓉，紅椒切碎，香蔥切碎。

2.鍋內放色拉油2大匙，燒至三成熱，放入蒜蓉炒出香味，加入生抽，清水，砂糖，雞精煮開。[1]

3.制好的蒜蓉醬汁盛出備用。

4,在盤上先鋪墊上泡軟的粉絲，再平鋪上娃娃菜。

5.將制好的蒜蓉醬汁用湯匙，淋在娃娃菜身上。

6. 鍋內燒開水，放上蒸架，放上娃娃菜，加蓋大火蒸10-12分鐘即可。出鍋後在表面灑上少量青蔥碎及紅椒碎做裝飾即可。

蒜蓉粉絲蒸娃娃菜

材料：娃娃菜 粉絲

輔料：植物油 大蒜

調料：食鹽 植物油 剁椒 蠔油 蒸魚豉油 生抽

做法：

1. 涼拌粉絲放在大碗中，用開水泡發

2. 大蒜幾粒，拍散切成蒜末，裝碗備用

3. 娃娃菜切去根部，從中間切開，再切成寬條

4. 起鍋燒水，加入食鹽和幾滴植物油，給娃娃菜焯水

5. 焯水完成後，直接撈到鋪滿粉絲的盤中

6. 起鍋燒油，加入蒜末爆香

7. 待蒜末焦黃變色後關火，加入蠔油，紅色剁椒炒勻，

8. 加入生抽和蒸魚豉油攪勻，倒在娃娃菜和粉絲上

9. 上蒸籠蒸8分鐘即可，蒸好加點蔥花點綴，美味即享

蒜蓉粉絲娃娃菜的說法就是把大蒜包成蒜瓣，然後給蒜瓣拍碎了，待用，把粉絲泡溼了，在用開水煮熟了待用，把娃娃菜洗乾淨了，切成六半，做鍋，等鍋熱了，加油，油有七成熱，放入蔥姜邊炒出香味，加入切好的娃娃菜，粉絲，放鹽，雞精炒出香味，倒入蒜蓉。

食材明細

娃娃菜2棵，粉絲1小把，大蒜10瓣，蒸魚豉油2勺，鹽少許，雞精少許

蒜蓉粉絲娃娃菜做法

1.先將娃娃菜一剖為二，每一半再一分為二即可。用加了鹽和幾滴食用油的的開水焯透，一是為了有一個基本的底味，二是配合粉絲的成熟度，不至於蒸好後菜剛熟，粉絲已經過於軟爛

2.龍口粉絲稍微在熱水中燙一下，不要太軟。剛剛軟即可撈出備用

3.10瓣大蒜剝皮，然後用壓蒜器壓成蒜泥，備用

4.炸蒜蓉:鍋燒熱，到入一點食用油。油稍微熱後，放入蒜蓉，用鏟子快速推攪。小火慢慢將蒜蓉炒至略微發黃。然後盛出備用。要炸輕一點，因為油溫還會將蒜蓉進一步燙熟。然後加入少許鹽和雞精

5.將泡好的粉絲鋪在盤底，上面碼好焯水後控淨水分的娃娃菜，並在娃娃菜中間再碼上點粉絲，上面撒上調好的蒜茸料，蒸鍋上汽後大火蒸7-10分鐘，取出，瀝去湯水。撒點香蔥碎在粉絲上，加點蒸魚豉油，燒熱點熱油澆在菜上即可。喜歡吃辣的也可以撒點紅辣椒碎上去

原料：娃娃菜、蒜末、粉絲、鹽、生抽、蠔油、雞精、青椒、紅椒、味極鮮

第1步、娃娃菜洗淨切四半。

第2步、下入開水鍋中焯燙一分鐘。

第3步、撈出控水擺盤。

第4步、鍋中熱油放入蒜末炒香。

第5步、加鹽 雞精 生抽 耗油 翻炒均勻。

第6步、加青紅椒丁炒熟。

第7步、炒好的料汁倒在提前泡發的粉絲裡拌勻。

第8步、鋪在娃娃菜上，上鍋蒸五分鐘即可

第9步、出鍋淋上味極鮮完成

蒜蓉粉絲娃娃菜的做法，首先把娃娃菜焯水，焯水到變軟，然後把粉絲用熱水泡開。泡軟，在準備個碗，裡面放香油，麻油，辣椒油生抽，麻辣鮮，十三香，雞精，味精，在把大量的蒜末，薑末放在裡面，攪勻，拿一個盤子把娃娃菜放到底部，上面鋪滿粉絲，把調好的料汁倒上去，放蒸鍋蒸十五分鐘！