好的山茶油開啟就自帶山茶油的清香味道的，市面上山茶油的種類多種多樣究竟我們 應該怎麼選擇呢?我覺得 第一個就是看產地，二看成分，三看壓榨的方式，四看質檢報告。根據個人的實際情況需要去做選擇，切無盲目的去追求所謂的大牌哦！

一看產地，羊福道山茶油產自世界長壽之鄉-巴馬，提起巴馬，相信很多關注養生的人士就會想起一個詞：世界長壽之鄉。巴馬的負離子空氣、弱鹼性水和富硒土壤，是構成其長壽的三大要素。 巴馬是世界五大長壽之鄉中百歲老人分佈率最高的地區，被譽為“世界長壽之鄉·中中國人瑞聖地”。好的產地可以才能打造出品質很高的好油，而山茶油正是在這樣的產地下出來的，山茶油都是生長在崇山峻嶺中，沒有經過人為的種植，也沒有農藥的噴灑，等等。所以產地也是很重要的哦！

二個就是看成分，有些山茶油的原料中沒有使用山茶籽作為原料，而是用勾兌的，看油的成分有沒有使用山茶油的成分，再看山茶油裡面都有哪些成分呢？不含芥酸，膽固醇。經測試：茶油中不飽和脂肪酸高達90%以上，油酸達到80~83%，亞油酸達到7~13%，尤其是它所含的豐富的亞麻酸是人體必需而又不能合成的。還含有豐富的蛋白質，山茶甙、茶多酚、皁甙、鞣質,及富含抗氧化劑和具有消炎功效的角鯊烯，角鯊烯與黃酮類物質，對抗癌有著極佳的作用。山茶油還富含維生素E和鈣、鐵、鋅等微量元素，被醫學家和營養學家譽為“生命之花”的鋅元素，含量是大豆油的10倍，茶油中所含氨基酸的種類是所有食用油中最多的.

三看油的生產工藝，油的生產工藝有壓榨和浸出，壓榨是指靠物理壓力將油脂直接從油料中分離出來，全過程沒有任何的化學新增劑，浸出法是指用易揮發的有機溶劑淋洗已被粉碎的的 原料。是一種化學物質把油弄出來，過程中有人為新增的元素所以長期食用對人體不是很好，而像羊福道山茶油採用物理壓榨的方式，採用物理壓榨的方式，在源頭上保證了沒有汙染，而且出油率更高了。

每一款產品一般情況下都會有詳情頁，想看質檢報告的可以到產品的詳情頁去看，或者叫客服發給你都是可以的，還要看產品的質檢報告，質檢報告很重要，基本上要過了才可以上架的，經過層層篩選，把控生產質量，讓消費者喝的每一滴油都是放心油哦。並不是越貴的山茶油才是首選哦！

茶油盛名在外，是非常難得的營養豐富的油脂食用油脂。油茶樹生長週期長，茶油相對其他油，產量低，供不應求。除了純正的山茶油，市場上還存在著調和油、低品質山茶油等，以假亂真，以次充好。

那麼，我們該如何辨別、選購茶油呢？

茶油按等級可以分為一級茶油、二級茶油、醫藥注射級茶油，油茶樹又有普通油茶、小果油茶、越南油茶、紅花油茶等等之別。種類不同，級別不同，加工工藝不同，茶油的品質也自然不盡相同。

茶油的選購，可以從以下幾點入手：

一、 看茶油的分類

茶油一般可分為：初榨級茶油，即毛油；壓榨茶油，即通過壓榨法獲取的茶油；浸出茶油，即通過浸出法獲取的茶油；醫藥注射級茶油，即按照醫藥生產工藝標準、經過物理提純得到最高等級油品。

其中初榨茶油即原油，未經提純，不建議直接食用。醫藥注射級茶油專供醫藥注射用、化妝品用。

二、看加工工藝和等級

1.加工工藝

茶油常見的加工工藝有：土榨法、壓榨法、浸出法3種。其中壓榨法又分為低溫冷榨和熱榨。

土榨法是指在茶油產區，通過傳統壓榨法得到的茶油，土榨油只經當過簡單的過濾，屬於初榨茶油，茶油味濃香。

壓榨法是指通過物理壓榨、並經過物理精煉得到的純正茶油。其中低溫冷榨法對工藝要求高，雖然出油率低，但很高程度上保留了茶油固有的營養成分。

浸出法是指採用化學溶劑浸泡原料，將原料裡的油萃取出來，再通過精煉工藝把油和溶劑分離，得到茶油。浸出茶出油率高，但是化學溶劑可能破壞了茶油的某些營養成分。

一般來說，首選物理壓榨茶油，因為它含有的微量活性物質高於浸出油。

2.等級

茶油按等級可以分為一級茶油、二級茶油、三級茶油等等，一級、二級、三級等標識表示第幾次工藝，越往後越差。

根據中國食用油管理辦法，食用油脂包裝上必須註明“壓榨法”或“浸出法”。比如尚野茶油500ml包裝上，明確標明“壓榨一級”。

三、看茶油包裝

從包裝上，可以獲取加工工藝、等級、保質期、生產日期等重要資訊。茶油的貯存期，與包裝材質有關。建議購買PET瓶包裝、玻璃瓶包裝或不宜透光的禮盒包裝，這樣茶油儲存時間會長。包裝標貼上的保質期和有無QS認證標誌也是需要關注的資訊。

四、看茶油品質

茶油品質的好壞，一方面可以通過感官簡單辨別：品質好的茶油色澤通透，呈淡黃或金黃色，無渾濁、無雜質、無沉澱。另一方面，可以通過包裝看茶油營養成分表，以及看各項指標是否達到國家相關標準要。

舉報/反饋

1、看價格：由於市面上很多山茶油品牌在註明製作工藝時，大多以“壓榨一級”等字樣標出，因此，如果發現該產品價格過於便宜的產品，消費者需要慎重購買，有可能是通過熱榨法和浸出法生產的山茶油，由於冷榨法出油率只有熱榨法的一半，因此大部分冷榨油的價格要高出熱榨油50％左右，如“綠谷油翁”冷榨純山茶油，各大超市都有銷售，價格都比普通山茶油貴很多。

2、看煙點：煙點越高說明油質量越高，煙點就是我們通常理解的油在加熱過程中發煙的溫度，這在油下鍋特別是加熱溫度高的時候就可以判斷。也就是說，油下鍋要很久才冒煙，說名油的質量就高。

3、看沉澱物質：國家在標準裡制定了冷凍實驗這個指標就是用來控制沉澱物含量的，沉澱物質大部分為，飽和酸油、雜質、氧化油，水份，皁（相當於家用皁），顯然這些物質對身體沒有什麼好處。在冬天氣溫低時候，沉澱物越多說明油品相對較差，沉澱少或者沒有沉澱，說明油質量好。在夏天或者氣溫高的季節，以肉眼觀察，清澈透明亮度好的油就質量越好，如“綠谷油翁”冷榨純山茶油，清澈透明，說明質量非常高。

4、聞：可以在手掌上滴一兩滴油，雙手合攏摩擦發熱時聞其氣味，有異味的油說明質量有問題。

5、嘗：用乾淨的筷子或玻璃棒沾取一些油脂，放入口中嘗其味道。口感帶酸味的山茶油是不合格的產品；有焦苦味的山茶油已發生酸敗；有異味的山茶油可能是摻假油。

6、聽：目的是鑑別水分是否超標。取油層底部的一兩滴山茶油，塗在易燃的紙片上，點燃後燃燒正常無異常聲音屬合格產品；燃燒不正常且發出“吱吱”聲是不合格產品；燃燒時發出“叭叭”的爆炸聲，則說明水分嚴重超標。

大家好，下面我來回答一下怎麼挑選好的茶油！

①茶油，是油茶籽油俗稱，又名山茶油、山茶籽油，是從山茶科山茶屬植物的普通油茶成熟種子中提取的純天然高階食用植物油，色澤金黃或淺黃，品質純淨，澄清透明，氣味清香，味道純正。

②茶油原汁的高貴品質，又符合人們崇尚自然、提高生活質量的要求，為當今食用油中的精品。

③零售價低於50元/斤的茶油要慎重購買。現時市場上市場上未經過加工過的茶油一公斤收購價就達40元，如果加上精煉、包裝、市場銷售、物流配送、稅費、利潤，合理零售價應在50元以上才正常，如果一斤茶油低於50元的，基本上都是調和油。看證書，一般有有機認證的茶油可信度比較高，建議購買。

④ 最後總結一下，怎麼鑑別茶油，手掌上滴一兩滴油，合攏摩擦雙手發熱時聞其氣味，優質的壓榨山茶油都是可以聞到獨特的茶油味的，但是如果聞到異味或者其它油種的味道，那就說明油的質量有問題了。 由於豆油的色澤清透，是跟茶油顏色最為接近的一個油種，辨別茶油真假不能單憑眼見，加上豆油的成本很低，就更成為了慘假茶油的首選替代油，這樣的油可以聞到濃郁的豆油味道。

1. 看品質和分類

根據國際通行植物油脂產品分類，茶油可分為毛油、壓榨成品油、浸出成品油。其中毛油即原油，不可以直接作為人類食用油。

低溫壓榨油（冷榨油）是將採後的油茶籽及時乾燥，脫除種殼，採用低溫壓榨工藝獲得的純天然茶油，氣味清香，保留了茶油固有的營養成分。

精煉茶油，是將壓榨或浸出的毛油，經過脫膠脫酸等加工工藝，去除了油中雜質。

一般來說，物理壓榨油含有的微量活性物質顯著高於精煉油。

根據中國食用油管理辦法，食用油脂包裝上必須註明“壓榨法”或“浸出法”。

茶油的貯存期，與包裝材質有關。建議購買PET瓶包裝、玻璃瓶包裝或不宜透光的禮盒包裝，這樣茶油儲存時間會長。

包裝標貼上的保質期和有無QS認證標誌也是需要關注的資訊。

茶油品質的好壞，一方面是看各項指標是否達到國家相關標準要求，另一方面需要從感官辨別，選擇清澈透明、無沉澱、無渾濁的茶油。

山茶油要看山茶樹的種植點、茶籽品質、晾晒技術、榨油工藝等多重環節，我誠意推介:

貴州冊亨雙江鎮的山茶樹生長在海拔400米以上，受雲霧繚繞的山地丘陵帶。這裡Sunny充足、溫度適宜、土壤中富含多種礦物質，在冬暖夏熱的自然孕育下，山茶樹長得茂密而茁壯。

布依族人認為“萬物有靈”，用世俗人難以懂得的尊重和珍惜，摒棄外界的制約，世世代代用心呵護這片未經系統化種植和大面積採摘的原始生態，讓這裡的山茶樹林始終保持著最自然的美好狀態。

山上的山茶樹雖生長緩慢，但鬱鬱蔥蔥。為了保留山茶樹的野性自然，村民從不施農藥，不投人工合成肥料和除草劑，讓大自然的饋贈保持著難能可貴的純粹。

山茶樹的樹齡雖達百年以上，但每次的果實成熟，都需歷經秋、冬、春、夏、秋五季13個月。在歷經400個晝夜積澱，蘊含了天地靈氣和自然營養精華的山茶果，終以“抱子懷胎”的奇景燦爛迎人。

眾所周知，人工採摘往往意味著緩慢、量少、高強度勞作，但布依族人依舊堅持手工採摘，因為從小就在山茶樹的陪伴下長大的布依族人，知曉獲得優質山茶油的精髓，瞭解每一顆果子的克數、分量、成熟度，都是成就好油的先決條件。

經過天然晾晒的茶籽殼終得破裂，綻露出烏黑的茶仁。這只是離成功更近一步，若要成為王中王，還要經歷人工挑選和風車篩選等多重優選步驟，最後留下的方為萬里挑一的精品原料。

布依族人恭敬地將中國千年傳承下來的古法榨油技術，結合現代科技，採用60℃的低溫物理壓榨工藝，煥活山茶油的生命力，將茶籽中的天然營養更好地保留下來。在追求利益和效率的今天，這，也許是對祖先智慧最好的敬意。

盤江匯山茶油，取自深山野生油茶籽。我們堅守不合成人工美味，不追逐商業浮華，只為廚房樸實的食材活色生香。我們深信：一瓶好茶油，應該是本著良心傳承和社會責任，將大自然的珍貴饋贈，“搬運”到懂得欣賞的味蕾上。

咱們老百姓就簡單看品牌、看口碑。比如齊雲山山茶油，齊雲山是大品牌獲得了多個獎項，其中齊雲山高純山茶油榮獲“生態鄱陽湖•綠色農產品”參展產品金獎，而且該品牌的山茶油絕不勾兌其他油，保證是百分百的純茶油，也是唯一把壓榨油和浸出油分開賣的良心企業，十分值得購買。

一 看首先看油脂的透明度；其次是看色澤，品質好的應色澤較淡；再次看沉澱遇冷會沉 澱但是無色只是相對濃點；另外注意，包裝標貼上的保質期和有無QS認證。

二 聞可以在手掌上滴一兩滴油，雙手合攏摩擦發熱時聞其氣味，有異味的油說明質量有 問題。

三 嘗用乾淨的筷子或玻璃棒沾取一些油脂，放入口中嘗其味道。口感帶酸味的油是不合 格的產品；有焦苦味的油已發生酸敗；有異味的油可能是摻假油。

四 聽目的是鑑別水分是否超標。取油層底部的一兩滴油，塗在易燃的紙片上，點燃後燃 燒正常無異常聲音屬合格產品；燃燒不正常且發出“吱吱”聲是不合格產品；燃燒時 發出“叭叭”的爆炸聲，則說明水分嚴重超標。

茶油是一種比較健康的油，比如我們老家紅白喜事都會用茶油，尤其怕上火和便祕都有效果，我們傳統物理壓榨的油一般都比較黃，然後帶有粘稠感，茶油的味道呢其實一般人是不太習慣的。要想挑選好茶油我比較建議十月左右到有茶油農村比如我們江西贛州市很多農村都有，現場壓榨的油比較靠譜，市面好多茶油要麼是假的，要麼是二次壓榨然後加入其他油。祝你生活愉快！

要看油脂的透明度，其次在看它的色澤，品質好的應色較淡，還要聞可以在手掌上滴一兩滴油，雙手摩擦發熱時聞其氣味，有異味說明質量有問題。