青菜新鮮的特徵：

1、葉子青嫩、水靈靈。

2、葉子不打折。

3、葉子具有光澤。

4、葉子直立挺拔。

青菜是綠色的呀哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈

青菜(學名：Brassica chinensis var chinensis)，又名大葉青，寬幫青菜。產地四川，質地堅實、葉大柄厚、口感苦澀、鈍厚、耐寒、產量高，每株重量約0.5-5kg。

　　江浙滬一帶把小白菜叫做青菜、小青菜、雞毛菜，苗小、質地鬆軟，後感滑膩，泡松，略甜。東北地區稱油菜，小青菜，為一年生草本，莖、葉用蔬菜，顏色深綠。性喜冷涼，抗寒力較強，種子發芽的最低溫度3~5℃，在20~25℃條件下3天就可出苗。根系較發達，主根入土深，支、細根多，要求土層深厚，結構良好，有機質豐富。既保肥保水，又疏鬆通氣的壤質土。在弱酸或中性土壤中，更有利於增加產量，提高菜籽含油率。

哈哈，這個問題有意思！青菜是五顏六色的，是多彩的。

像是超市裡經常見到的，黃瓜，菠菜，韭菜等是綠色的，蘿蔔，冬瓜，大蔥是白綠相間的，南瓜，胡蘿蔔是橘黃色的，甘藍現在有綠色紫色的，辣椒的顏色和種類也很多，有綠色，黃色，紅色的，就連大白菜都有好看的顏色有翠綠色的還有淡黃色的，營養豐富。

綠色：以綠色為主的蔬菜有菠菜、芹菜、青椒等。綠色菜給人以清新、鮮活之感。綠色蔬菜含有豐富的類胡蘿蔔素及Vc，具有抗氧化及保護肝臟和眼睛的作用。

黃色：以黃色為主的蔬菜有南瓜、黃色甜椒，黃色西葫蘆等。它們給人以清香、脆嫩的感覺，使人倍覺清新、味甜。黃色蔬菜亦富含類胡蘿蔔素，可延緩面板衰老，而且對肝臟有益。

紅色：以紅色為主的蔬菜有西紅柿、胡蘿蔔、紅辣椒等。它能給人以醒目、興奮的感覺，能提高人們的食慾並能刺激神經系統的興奮性。近年來，隨著流行病學研究的深入，人們發現西紅柿中含有的番茄紅素既有強抗氧化功能，番茄紅素能有效地預防前列腺癌，對子宮癌、肺癌細胞的抑制作用顯著高於β-胡蘿蔔素和α-胡蘿蔔素。

紫色：以紫色為主的蔬菜有紫茄子、紫蘇、紫豆deng。這類蔬菜富含維生素P，其胡蘿蔔素含量少於蔬菜，但多於白色蔬菜。紫色蔬菜食之味道濃郁、能調節神經、使人心情愉快，並對防治高血、咳血、紫斑病有益。

白色：以白色為主的蔬菜主要有茭白、蓮藕、冬瓜、大白菜、菜花、白蘿蔔等，它們給人以質潔、清涼、鮮嫩的感覺，對調節視覺平衡和安定情緒有一定作用，同時有益於防治高血壓和安正。白色蔬菜的胡蘿蔔素含量比不上深色蔬菜。

青菜是一種綠色蔬菜，對人體身體健康有很大益處，我們平時一定要多吃這種菜，可以做湯，也可以炒著吃，還可以涼伴吃，我家幾乎都離不了它。

是綠色的，葉子含有葉綠素，能更好的光合作用

青菜一般是指我們平時吃的各種疏菜了，當然是什麼顏色都有了，黃瓜綠色，西紅柿就有紅顏色粉色和黃色，白色的菜花，綠色的西蘭花，紫茄子，綠茄子，金黃色的胡羅卜，紅心的羅卜，大羅卜，白羅卜，數不過來了，總之青菜就是我們能吃的疏萊什麼顏色都有。

青菜不就是綠色的嗎？

比如菠菜、菜薹，都是翠綠翠綠的，

我為大家介紹一下綠色的菜有哪些，

芹菜、生菜、油麥菜、香菜、大白菜、韭菜、空心菜、茼蒿、薺菜、冰菜、青椒、捲心菜、水芹、荊菜、薄荷、蒜苗、雪裡蕻、上海青，西藍花、大蔥、綠豆芽、毛豆、荷蘭豆、龍豆角、馬齒筧等很多綠色的蔬菜。

這些蔬菜營養豐富多彩，好吃又便宜。

青菜是一種常見的蔬菜，它的顏色是綠色的，我們經常用它來做菜 ，比如青菜豆腐湯、青菜炒牛肉,青菜鹹肉飯,青菜炒百頁,我們家地裡長了很多品種的青菜，有蘇州青，黑大頭，娃娃菜，雞毛菜等等，青菜人人都愛吃，因為用它做菜既美味又有營養，價廉物美，我們全家都喜歡吃青菜！