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1 # 使用者3524514698689
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2 # 流星雨永恆的希望
幹板鴨燒筍，臘板鴨的肉質細嫩緊密，配以冬筍的脆嫩爽口，食之酥、香回味無窮。
板鴨100克、冬筍：1包、生薑：3片、香蔥：1根、食鹽：適量、白砂糖：適量、料酒：適量、色拉油：適量、菜籽油：適量、味精：適量、水：適量。
1、先將板鴨切成塊狀，小蔥切成蔥花，生薑切成片。
2、將板鴨過水，煮沸5分鐘（也可以在高壓鍋中加入切好的板鴨、生薑、料酒，山泉水，高壓7分鐘）。
3、鍋中放入少量色拉油和菜籽油，放入過水的板鴨，生薑片煸炒出香味，加入料酒，少許糖。
4、直接將冬筍倒入鍋中。
5、加入適量的水，基本蓋住板鴨和冬筍。
6、小火慢燉8分鐘（用高壓鍋上汽10分鐘自然出氣即可），加少許味精即可出鍋。
7、點綴一些蔥花即可。
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3 # 牛犇NBB
1.把帶皮小土豆加A料先煮熟，撈出稍晾，用手掌輕壓破口，剝皮後入鍋加原湯150毫升，待加入B料燒至汁干時，出鍋。
2.取平底鍋上火，放花生油燒熱，下土豆煎至兩面色黃時，起鍋盛入燒燙的砂煲，撒上蔥花即成。
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4 # 小時遇遇
一、食材
臘板鴨500g，料酒10ml、白蘿蔔500g、料酒10ml、姜四片、蔥一根、蒜一頭。
二、做法
1、板鴨去掉鴨屁股後切成中、大塊，在冷水中浸泡12小時。
2、將白蘿蔔去皮後切除根部，將其餘部分切成滾刀塊備用，將蔥切段。
3、鍋內燒熱水，加入瀝乾的泡髮臘板鴨塊。
4、再加入蔥薑蒜和料酒，燜煮5分鐘。
5、加入白蘿蔔塊和適量調料，燜煮15分鐘後即可出鍋食用。
步驟一：將鴨腿洗乾淨，並且瀝乾。
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步驟二：將泡菜鹽、花椒用小火炒，炒出香味。
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步驟三：趁熱倒在鴨腿上。
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步驟四：加入糖、白酒，一起揉搓。
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步驟五：將鴨腿碼放好，上面放重物壓著3-4天，每天翻動一次。
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步驟六：用棉線把鴨腿綁起來，在陰涼通風處懸掛，晾乾後可以切片，蒸來吃了。