小時候，我最愛吃也是最難以忘懷的食物，是母親親手烹飪的粉蒸肉。這是我們老家安慶的一道最負盛名的特色菜，也是我的母親於眾多菜餚中最拿手的一道菜。母親一字不識，但卻練就了烹飪各種美味佳餚的絕活。其中的粉蒸肉就是其絕活中的絕活。弄上一斤五花肉，用蓮菜或土豆豆角墊底，再配上八角，五香粉和自制的芝麻糯米粉，並將與之切成片狀的五花肉攪拌到一起，然後放到鍋裡蒸。很快，一股特有肉香就瀰漫全屋，沁入心底。蒸好後，揭開蓋子，那種香氣伴隨著騰騰的水蒸氣，散發開來，更是令人垂涎三尺。很快，一塊又一塊的米粉蒸肉就進到了我嘴裡，落到了胃裡，變成營養素，輸送到全身。

我想念已故去十四年的母親，也想念母親給我做過n次的粉蒸肉。此時此刻，讓我難以自禁的想起牡丹之歌中的那幾句歌詞。冰封大地的時候，你正孕育著生機一遍，春風吹來的時候，你把美麗帶給人間。藉此回答，紀念我的仁慈辛勞善良的母親。

小時候最難忘的食物“土悶番薯”

我的故鄉在閩粵交界的丘陵山區，水田很少，山地不少，適合旱作種植的坡地不多。冬至前必須把番薯（地瓜）盡收，否則霜打葉枯薯傷不便存留。

我們幾個小夥伴會用鋤頭，在空地上重新刨一遍，幸運的話可以撿漏幾個地瓜，用土塊壘窯，點燃樹枝燒紅土窯，封火門，撥掉窯頂土塊，順次放進瓜，推到弄碎，保證全覆蓋地瓜，再加一層乾土隔溫，靜待一小時。翻開土層，烤地瓜的香氣四溢，沁人心脾，美美地吃上一個，如果有兩個的話，家裡可以省一頓糧食。那種烤地瓜的味道，伴隨我走天涯，久久不能忘懷。

我把母親帶來我工作的城市一起生活，方便照顧，七十五歲那年，她說想回老家住一個星期，而後說三個月，最後說她習慣農村生活，八十七歲那年離開人間。母親不在了，記憶中的家鄉稱呼變成故鄉。

小時候，好像讀小學二年級吧，外甥一週歲生日辦酒席，那時是在家辦酒的，廚師都是請來的，其中一道菜是魚，不知道是松鼠歸於，還是什麼的，做的真好吃，酸酸辣辣甜甜的，味道特別的好。又因為是冬天，端上桌時，勾過芡的魚冒著熱氣，顏色也漂亮，紅紅的汁水，綠綠的蔥花。

小時候最難以忘懷的食物是煎雞蛋。那時候是70年代，我五歲時父母離婚，是和奶奶生活在一起的，記憶最深刻的就是油煎雞蛋。平時吃得最多的是豆腐，一年到頭才能吃到最豐盛的兩個水煮雞蛋和三塊水煮雞肉塊。要是平時能吃到煎蛋就是最豐富的食物了，所以直到現在是記憶憂新。

小時候吃過最好吃的食物就是奶奶煮的香芋飯，香糯粉，每次都能吃兩大碗。

能吃上一頓純白麵，會高興好幾天

小時候老媽在家做的油炸帶魚，非常香，現在的魚沒有以前的魚香味了

小時候最難忘懷的是吃上一頓麵條和水餃

我是六零初出生的，小時候最難以忘懷的食物有爆米花、炒花生、醬油西瓜籽、油炸粿子、糖豆、蜜餞、烤玉米、烤紅薯、烤土豆、烤芋頭、烤大蒜、冰棒、炒黃豆、未成熟的桃子、梨子，還有生蓮藕、生芝麻、烤知了、鍋巴，奢侈一點的有醬油拌飯、白糖拌糯米飯、八字餅、餈飯糕、滷豆乾、滷排骨、、包子、饅頭、蛋炒飯、肉粽子。那年代物質缺乏啊。

＃小時候讓你最難忘的食物是什麼#

小時讓我最難忘的就是宛豆，到了收割的季節，就去把它割回來放在太陽底下曬乾，然後用連蓋把它打出米來就可以吃了，

那豌豆沒有別的吃法，就是用來炒著吃，放在嘴裡咔嘣咔嘣，非常有嚼勁，感覺特別清香。

待到晚上放學回來，看見媽媽炒了碗豆，就非常高興，到了晚上剩涼的時候拿出來吃，那簡直就是一件最開心的事。

吃著碗豆，用撲扇拍打著蚊子，看著潔白的月亮普照著大地，還有人們的談笑風聲。

要是晚上沒有吃完的，等到第二天又帶到學校裡去吃，那又是一件十分開心的事。

那時候能有碗豆當零食吃，就算是很不錯的，還有沒有碗豆吃的同學，用一種羨慕的眼神望著你希望你能給她一把。

要是兩個人很要好，才能遞給她一把，要是不好那就別想了。

碗豆就是我最難忘的食物，它讓我度過了美好的童年，至今讓我記憶深刻。

小時候最難以忘懷的食物大概就是那種黑辣條（我們俗稱辣棍）。

小學的時候，課間最熱衷的事就是去學校的小賣部買這種辣條。看著黑黑的，咬一口湯汁滋啦往下冒，由於它特別辣，所以我們還有另一種吃法，拿著它到學校的水龍頭洗一下，這樣就不怎麼辣了。那個時候都是一根一根的買，現在的超市、商店幾乎沒有零賣辣條的了。這種黑辣條商店裡也幾乎找不到了。

現在想想還挺想念那個味道的，口水直流……

兩分錢一根的雪條，五分錢一隻面上灑滿白糖的大餅。還有香噴噴的紅薯，蔥花炒的木薯片。

六五年的時候，那年12歲，一個叔叔來家串門，拿了一包雜拌糖，至今都不曾忘記，叔叔家是北京人，中專畢業後，就分配到了父親的單位。當機電技術員，這次是回家探親回來，給父親帶了一包北京雜拌糖。

當時的水果糖很少吃到，更別說雜拌糖了。那雜拌糖，是由很多品種的糖摻和在一起，我們管它叫雜拌糖，有高粱飴，大白兔，花生牛雜，幾種奶糖，喔喔，佳佳，酥糖，橘子糖等。摻在一起五顏六色的，幾個味道的糖吃完以後，勾起了想吃的慾望，但在後幾年時間見不到了。

直到73年在北京當兵，才解決了想吃雜拌糖的願望。過一段時間就會買上一些。這件事已經過去50多年了，但是當年，那種對糖的渴望，現在想起也是幸福滿滿，難以忘懷。