配製香料並非一成不變，實際應用中香料的搭配好比音符譜曲，可以演奏出千萬種不同的樂章。瞭解原理舉一反三，才是調製美味的關鍵，下面舉一例配比。
香料配方比例表：
【君料】作用是確定香氣和口味的總體風格
【臣料】作用是彌補和加強君料的香味
【佐使料】作用以藥理效用為主，調和君臣料藥性的和藥味。
各品級佔比：
是指【君料】【臣料】【佐使料】各自佔香料總用量的百分比。
換算成三者之間的比例約為：【君料】：【臣料】=2：1，【 臣料】：【佐使料】=2：1。
同品級佔比：
是指同被作為相同品級的香料使用時，比如：【君料】使用四種香料，那麼這四種香料之間的佔比就約為1:1:1:1，同一品級的香料使用量可基本相同，根據香料特性和食材酌情增減。
豆腐腦調料配方比例如下:醬油60% 香醋20% 芝麻醬1O% 辣椒油5% 鹽1% 香油1% 香菜3%
配製香料並非一成不變，實際應用中香料的搭配好比音符譜曲，可以演奏出千萬種不同的樂章。瞭解原理舉一反三，才是調製美味的關鍵，下面舉一例配比。
香料配方比例表：
【君料】作用是確定香氣和口味的總體風格
【臣料】作用是彌補和加強君料的香味
【佐使料】作用以藥理效用為主，調和君臣料藥性的和藥味。
各品級佔比：
是指【君料】【臣料】【佐使料】各自佔香料總用量的百分比。
換算成三者之間的比例約為：【君料】：【臣料】=2：1，【 臣料】：【佐使料】=2：1。
同品級佔比：
是指同被作為相同品級的香料使用時，比如：【君料】使用四種香料，那麼這四種香料之間的佔比就約為1:1:1:1，同一品級的香料使用量可基本相同，根據香料特性和食材酌情增減。