白酒，由於釀造採用的原料、糖化發酵劑、發酵容器裝置、採取的釀造工藝、所處釀造環境的氣候條件不同，因此，各個廠家釀造的白酒香味特點也就各不一樣。大致分為以下7種香型:

醬香型：又稱茅香型，以貴州省仁懷市的茅臺酒、望驛臺、郎酒、懷莊酒、揚帆茅醬、泥土埋藏酒為典型代表。醬香突出，優雅細膩，空杯留香，經久不散，幽雅持久，口味醇厚、豐滿，回味悠長。

清香型：又稱汾香型，以山西省汾陽市杏花村的汾酒為典型代表。清香純匯、醇厚柔和、甘潤綿軟、自然協調、餘味爽淨、後味較長。

濃香型：又稱瀘香型、窖香型。以四川瀘州老窖特麴酒瀘州老窖拇指酒及安徽沙河特曲為典型代表。甜綿爽淨，純正協調，餘味悠長。

米香型：以桂林三花酒為典型代表。蜜香清雅，入口綿甜，落口爽淨，回味怡暢，具有令人愉快的藥香。

鳳香型：以陝西省寶雞市鳳翔縣的西鳳酒為典型代表。醇香秀雅，甘潤挺爽，諸味諧調、尾淨悠長。

兼香型：兼香型白酒又稱復香型、混合型，是指具有兩種以上主體香的白酒，具有一酒多香的風格，一般均有自己獨特的生產工藝。以安徽淮北市的口子窖為典型代表。

其他香型：除了以上6種主要香型的白酒外，採用獨特工藝釀製而成的獨特香味白酒，均稱為其它香型。

最後提醒大家一句，喝酒要適量，身體健康最重要。

按白酒的香型分

1963年第二屆全國評酒會以後，根據各種酒特有的釀造工藝所生產出的獨特風格，逐步確認了醬香型、濃香型、清香型、米香型及其它香型，這就是中國白酒的5大香型。在其它香型中，又分出鳳型、特型、藥香型、兼香型、豉香型、芝麻香型6種。這種方法按酒的主體香氣成分的特徵分類，在國家級評酒中，往往按這種方法對酒進行歸類。

（1)醬香型：又稱茅香型，以貴州茅臺酒為代表，國家名酒還有四川郎酒。主體香型成分目前尚未確定，初步認為是一組高沸點物質。由醬香、窖底、醇甜精心勾兌而成，其風格特點是：醬香突出，香氣柔和幽雅，香而不豔，柔而不淡；酒體醇厚，回味綿長。顏色允許微黃，香味細膩、複雜、柔順，酯香柔雅協調。酒味大於香，苦度適中，酒度雖低而不淡。倒入杯中過夜，香氣持久不失，飲後空杯香氣猶存，具有空杯留香之絕珍。

（2)濃香型：又稱瀘香型，以四川的瀘州特曲為代表，國家名酒還有宜賓五糧液。主體香物質是己酸乙酯和適量的丁酸乙酯，伴有適量的糟香和微量的泥香。其風格特點是：窖香濃郁，綿柔甘冽，香味協調，入口甜，落口綿，尾子乾淨。瀘香型白酒產量大，種類多，有的是爆香，有的是柔香，有的是落口閉，有的是落口散。但共性是香味濃郁，窖香糟香口味要協調，入口要甜並有回甜，即“無甜不成瀘”

（3)清香型：以山西杏花村的汾酒為代表，降度以前酒精度為65度，主體香物質為乙酸乙酯和乳酸乙酯（主要是襯托作用）。

其特點為：酒氣清香純正，醇厚綿軟，甘潤爽口，酒味純淨回味綿長。這類酒可用清、正、淨、長4個字來概括，即“清字當頭，一清到底”

（4)米香型：以大米為原料，採用半固態工藝生產。代表酒有桂林山花酒、全州湘山酒、長樂燒等小曲米酒，主體香型物質為乳酸乙酯和B一苯乙醇，乙酸乙酯也較多。

其特點為：蜜香清柔、幽雅、純淨，入口綿甜，落口爽淨，回味怡暢。

（5)其它香型：隨著釀酒工業的發展，釀酒技術的不斷改進，在制曲、釀造、勾兌等工藝上博採眾長，自成一體，有獨特風格。多數兼有兩種以上主體香，其聞香、口香和回香各有不同，具有一酒多香的風格。新的香型不斷增加，到目前為止，其它香型白酒由一種增加到6種。

藥香型：又稱董香型，以貴州遵義董酒為代表，是大麴和小曲混合使用的典型，在曲中加入多種中藥材，融濃香和植物藥香為一體。

其特點為：瀘香帶藥香，酸度適中，香味協調，尾淨味長。既有大麴酒的濃郁芳香，又有小曲酒的柔綿、醇和、回味的特點，還有令人愉快的藥香。

鳳香型：以陝西西鳳酒為代表，主體香成分以乙酸乙酯為主。還有一定量的己酸乙酯。因發酵期短，工藝和貯存容器特殊，而自成一體。

其特點為：色清透明，清芳甘潤，香味協調，尾淨悠久。酸、甜、苦、辣、香諸味諧調。

兼香型：以湖北鬆滋白雲邊酒為代表，主體香成分為己酸乙酯和某些高沸點成分。兼有醬香型和濃香型白酒的風格。

其特點為：芳香幽雅，酒體豐滿，口味綿甜，爽淨味長。

特型：又稱四特型，以江西樟樹四特酒為代表，香氣成分以乳酸乙酯和正丙醇為主。因裝置和工藝獨特而獨樹一幟。

其特點為：酒色清亮，酒香芬芳，酒味純正，酒體柔和。醬香、濃香、 清香兼而有之，但“兼三型而不靠”。

豉香型：以廣東佛山玉冰燒為代表，在中國未提倡降度酒和低度酒以前，是中國酒精度最低的白酒。特徵性成分為壬二酸二乙酯、 辛二酸二乙酯和a一蒎烯。

其特點為：豉香純正，醇厚甘潤，餘味爽淨，酒質“玉潔冰清”。

芝麻香型：以山東景芝白乾為代表。其特點為：香氣清冽，醇厚回甜，尾淨餘香，具有典型的芝麻香。液態發酵白酒仍按上述標準分類，有的人對不同的增香方法分為：串香酒、 浸香酒、 調得酒、兌制酒。

1994年12月28日，由中國食品工業協會及其下設的中國白酒專業協會、中國質量管理協會、 中國質量檢驗協會聯合釋出通知，將白酒分為醬香型、濃香型、清香型、兼香型、鳳香型、 米香型及其它香型，共7大香型。其中，其它香型又劃分為董香型（藥香型）、豉香型、芝麻香型、四特香型及老白千香型，共5個亞型。

以上是目前國內所有香型白酒，以及相關名酒。

個人比較推薦：醬香型，清香型

醬香型推薦理由：目前國內大佬一眾開始往茅臺鎮投資，醬香型白酒是生產最複雜，工藝最複雜，且產能嚴重受多方面因素影響的白酒。口感優雅細膩，層次分明。

清香型白酒推薦理由：酒氣清香純正，醇厚綿軟，甘潤爽口，適合大眾口感

很多人對2萬億沒概念。

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白酒能想到的暫且有12種，個人偏向於濃香型的。不過每個人的喜愛不同。下面就是幾種香型，可以參考的哦

1、醬香型

醬香型又稱為茅香型，以貴州茅臺酒、四川郎酒為代表。這類香型的白酒香氣香而不豔，低而不淡，醇香幽雅，不濃不猛，回味悠長，倒入杯中過夜香氣久留不散，且空杯比實杯還香，令人回味無窮。醬香型白酒是由醬香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兌而成的。

所謂醬香是指酒品具有類似醬食品的香氣，醬香型酒香氣的組成成分極為複雜，至今未有定論，但普遍認為醬香是由高沸點的酸性物質與低沸點的醇類組成的複合香氣。

2、濃香型

濃香型又稱瀘香型，以四川瀘州老窖特曲為代表。濃香型的酒具有芳香濃郁，綿柔甘洌，香味協調，入口甜，落口綿，尾勁餘長等特點，這也是判斷濃香型白酒酒質優劣的主要依據。構成濃香型酒典型風格的主體是乙酸乙酯，這種成分含香量較高且香氣突出。

濃香型白酒的品種和產量均居全國大麴酒之首，中國名酒中，瀘州老窖特曲、劍南春、洋河大麴、古井貢酒、五糧液都是濃香型白酒中的優秀代表。

3、清香型

清香型又稱汾香型，以山西杏花村汾酒為主要代表。清香型白酒酒氣清香醇正，口味甘爽協調，酒味純正綿軟。

清香型大麴酒的生產工藝以汾酒為代表，採用清蒸二次清、地缸、固態分離發酵法。所謂清蒸，即酒醅的原料（高粱和輔料）都要進行清蒸處理，將蒸煮後的高粱拌曲（低溫大麴）後放入陶瓷缸，缸埋入土中，發酵28天，取出蒸餾。

蒸餾後的酒醅不再配入新料，只加曲進行第二次發酵，仍發酵28天，取出蒸第二次酒，其醅蒸後為扔糟。

兩次蒸餾得酒，經儲存勾兌成汾酒。由此可見，原料和酒醅都是單獨蒸餾，酒醅中不再加入新料，與混蒸續渣（如大麴濃香）工藝顯著不同，汾酒的主體香是乙酸乙酯與乳酸乙酯，而己酸乙酯和丁酸乙酯基本無痕跡。

因為它採用了清渣法，發酵裝置為陶瓷地缸、封口用石板，場地、晾堂用磚或水泥地，刷洗很乾淨，這就保證了汾酒清香、純淨的顯著特點。

汾酒大生產每年從8月底或9月初立排投料，至次年7月份最後一排挑糟，歷經10～11個月的生產週期。

4、米香型

米香型白酒指以桂林三花酒為代表的一類小曲米液，是中國歷史悠久的傳統酒種。米香型酒香氣清柔，幽雅純淨，入口柔綿，回味怡暢，給人以樸實純正的美感。米香型酒的香氣組成是乳酸乙酯含量大於乙酸乙酯，高階醇含量也較多，共同形成它的主體香。

這類酒的代表有桂林三花酒、全州湘山酒、廣東長樂燒等小曲米酒。

5、馥郁香型白酒

馥郁香型口感特徵為「前濃、中清、後醬」，也就是「一口三香」，品者在一口之飲中能嚐到三種香型的特徵，依次體驗為濃香，清香，醬香，這三個層次分別擇取了三種香型的最佳體驗段。

因為濃香型特點以濃香甜爽為特點，聞香濃（溢香），入口滿口含香（噴香）；清香型特點清香純正，最大特點是怡暢；醬香型特點是以柔潤細膩為特點，醇厚、優雅、細膩，下嚥回味特別香，具有空杯留香持久，回味悠長之特色。

6、老白乾香型白酒

老白乾香型白酒以其獨特的生產工藝造就了芳香秀雅、醇厚豐柔、甘冽爽淨的典型風格，具有清香味濃而不烈，度低(58度)綿軟不淡，入口回味悠長的特點。

7、藥香型白酒

藥香型白酒採用大麴與小曲並用，並在制曲配料中添加了多種中草藥，酒的香氣有濃郁的醋類香氣並突出特殊的藥香香氣。

藥香型白酒的風味特徵是無色清澈透明，聞香有較濃郁的醋類香氣，藥香突出，帶有丁酸及丁酸乙醋的複合香氣，入口能感覺出酸味，醇甜.回味悠長。白酒的釀造工藝流程主要有叨不些釀酒基本原理和過程主要包括：酒精發酵、澱粉糖化、制曲、原料處理、蒸餾取酒、老熟陳釀、勾兌調味等。

8、芝麻香型白酒

芝麻香型白酒“芝麻香型”通常被認為是芝麻香型白酒的代名詞，芝麻香型白酒是中國成立後兩大創新香型之一。

芝麻香型白酒是以芝麻香為主體，兼有濃、清、醬三種香型之所長，故有“一品三味”之美譽。是中國“十一大香型”中最年輕的一個成員，同時也是釀造技術難度最大，釀造條件要求最高，對環境要求最嚴格的一個香型，堪稱白酒中的貴族香型！

9、特香型白酒

特香型白酒以江西省樟樹鎮的四特酒為典型代表。這種香型的白酒以大米、高粱為原料，以小麥製成的中溫大麴為糖化發酵劑，採用地窖發酵，醅香蒸酒，老酒為底，勾兌調味的釀造工藝釀製而成。酒質特點為無色透明，聞香清雅，飲後濃郁，醇甜綿軟，酒體協調，恰到好處。

10、豉香型白酒

豉香型以廣東佛山的豉味玉水燒為典型代表。這種香型的白酒以大米為原料，以釀製成的小曲酒為基礎酒，放入陳年肥肉缸浸漬而成。酒質玉潔冰清，晶瑩悅人，豉香純正，諸味協調，入口醇和，餘味甘爽，酒度30度，低而不淡。

11、兼香型白酒

兼香型白酒是指受自然環境、生產原料、釀造工藝等因素的影響下，生產的至少兼有醬香、濃香、清香等兩種以上香型的白酒，它將醬香、濃香、窖香、糧香、曲香等有機地結合在一起。

渾然一體，以幽雅的醬香和濃郁的窖香為主體香韻，舒適的糧香和曲香加以修飾和襯托，其香氣馥郁，窖香幽雅，富含陳香，醇甜及窖底香的香型特點。

12、鳳香型白酒

鳳香型白酒以陝西鳳劃的西風酒為典刑代表：這種香型的白酒，以高粱為原料．足以大麥和豌豆製成的中溫人曲或麩曲和酵母為糖比發酵劑，採用續餷配料，土窖發酵(窖齡不超過—年)，酒海容器貯存等釀造工藝釀製而成。

其主體香味成份足乙酸乙酯、己酸乙酯和異戊醇為主，酒質特點為無色，清澈透明，醇香秀雅，甘潤挺爽，諸味諧調。尾淨悠長。

說起白酒，那在咱們國家可是博大精深，香型有下面11種，如果說哪個好喝那可真是蘿蔔白菜，我現在比較喜歡清香型，也許再過幾年會喜歡上醬香型。

1、濃香型白酒：也稱為瀘香型、窖香型、五糧液香型，屬大麴酒類。

2、醬香型白酒：也稱為茅香型，醬香突出、幽雅細緻、酒體醇厚、清澈透明、回味悠長。

3、米香型白酒：也稱為蜜香型，以大米為原料小曲作糖化發酵劑，經半固態發酵釀成。

4、清香型白酒：也稱為汾香型，以高粱為原料清蒸清燒、地缸發酵，具有以乙酸乙酯為主體的複合香氣。

5、兼香型白酒：以穀物為主要原料，經發酵、貯存、勾兌而釀製成。

6、鳳香型白酒：香與味、頭與尾和調一致，屬於複合香型的大麴白酒。

7、豉香型白酒：以大米為原料，小曲為糖化發哮劑，半固態液態糖化邊發哮釀製而成。

8、藥香型白酒：清澈透明、香氣典雅、濃郁甘美、略帶藥香、諧調醇甜爽口、後味悠長。

9、特香型白酒：以大米為原料，富含奇數複合香氣，香味諧調，餘味悠長。

10、芝麻香型白酒：以焦香、糊香氣味為主，以焦香、糊香氣味為主。

11、老白乾香型白酒：以酒色清澈透明，醇香清雅，甘冽挺拔、諸味協調而著稱。

以酒的主體香氣成分來分，可以根據其特徵分類，在國家級評酒中，目前業內公認的有十二種香型白酒，分別是：　

　　1．醬香型：以貴州茅臺酒、榮太和為代表。又稱茅型。口感風味具有醬香、細膩、醇厚、回味長久等特點。

　　2．濃香型（大麴香型）：以四川瀘州老窖大麴酒為代表。又稱瀘型。口感風味具有芳香、綿甜、香味諧調等特點。

　　3．清香型：以山西汾酒為代表。又稱汾型。具有清香、醇甜、柔和等特點，是中國北方的傳統產品。

　　4．兼香型：以安徽口子窖為代表，其口感“香氣馥郁，窖香優雅，富含陳香、醇甜及窖底香”。兼香型白酒的特點是醬濃諧調、幽雅舒適、細膩豐滿、回味爽淨、餘味悠長、風格突出。　

　　5．米香型：以廣西桂林三花酒、冰峪莊園大米原漿酒、綠忻莊園大米原漿酒為代表。口感風味具有蜜香、清雅、綿柔等特點。　

　　6．鳳香型：代表產品是西鳳酒。以乙酸乙酯為主，一定的乙酸乙酯香氣為輔。特點：清而不淡、濃而不豔，無色，入口突出醇的濃厚。挺烈，但是不暴烈，落口乾淨、爽口。　

　　7．芝麻香型：此類酒淡雅香氣，焦香突出，入口芳香，以焦香、糊香氣味為主，無色、清亮透明；口味比較醇厚，爽口，有類似老白乾酒的口味，後味稍有苦味。　

　　8．豉香型：以御冰燒為代表。以大米為原料，小曲為糖化發酵劑，邊固態液態糖化邊發酵釀製而成的白酒。　

　　9． 特香型：以大米為原料，富含奇數複合香氣，香味諧調，餘味悠長。　

　　10．藥香型白酒--以貴州董酒為代表。亦稱董型，其特點是清澈透明、香氣典雅、濃郁甘美、略帶藥香、諧調醇甜爽口、後味悠長。

　　11．老白乾香型白酒--以河北衡水老白乾酒為代表，其風格特點是酒香清雅、醇厚豐滿、甘冽挺拔、諸味協調、回味悠長。　

　　12．馥郁香型白酒—以湖南酒鬼酒為代表，其特點是濃郁中透出秀雅，入口綿柔甘冽，酒體爽淨、回味悠長分類

而關於哪種香型的白酒更好喝的爭論，就如同周星馳和周潤發的演技哪個更高一樣，都是粉絲間的相愛相殺，沒有什麼實質性的意義，也不可能有定論。

這些關於香型的爭論，多數都是酒友們的個人體驗，如香味、口感、上不上頭、酒醉後的感受等等，也有少數是關於耐不耐儲存，好不好投資的理性分析。

下面，我就以醬香、濃香和清香型的代表酒品為例，逐項分析一下，看看能不能幫瓜友們清思路，止息干戈第一回合：口感

醬香型白酒亦稱茅香型，屬大麴酒類。口感最為複雜和飽滿，以茅臺酒為例，茅臺酒的口感綿和、醇厚豐富，入口綿柔而不辣喉，回味悠長，經久不散。而且前味和後味各不相同，體驗非常豐富。

濃香型白酒具有芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協調、入口甜、落口綿、尾淨餘長等特點，這也是判斷濃香型白酒酒質優劣的主要依據。

構成濃香型酒典型風格的主體香成分是己酸乙酯，發酵容器為泥窖，採取續糟配料的投料方式發酵，故有“千年老窖萬年糟，老窖釀酒，格外生香”之說，強調了泥窖對釀酒的重要作用。

山西汾酒是清香型白酒的典範，素有入口綿、落口甜、飲後餘香、回味悠長等特色，清香型白酒入口有微微的辛辣感，甘冽辣爽，氣味清香，雖不濃郁，卻很清正。

汾酒的口感清甜爽冽，但辛辣感要遠超前兩者，入喉有灼熱感。

總結：醬香回味長，濃香入鼻香，清香入口甜。

第二回合:反應

醬香酒醉後頭不疼、口不幹、能上班，最為市場認可，但其實，只要是純糧釀造的濃香型、清香型酒喝了也不會上頭，有宿醉感。比如五糧液、汾酒。

但是有很多朋友問我，為什麼酒廠不發明一些不會醉的酒呢？

其實不會醉的酒自古存之，我們一般稱為水

第三回合：貯藏

相比其他香型的白酒，醬香型白酒最適宜久存。

以茅臺為例，酒液的充分酯化會讓老酒的香味更醇厚，口感更綿和。

而那些因為陳放而生出的“陳味”或“老酒味”，會讓醬香更加突出，客觀上增添了茅臺酒越陳越香的效果。這也是茅臺酒在老酒市場稱雄最主要的原因。

五糧液由紅高粱、大米、糯米、麥子、玉米等五種糧食釀造而成，香氣悠久，口味醇厚，各味協調，恰到好處。

比之清香型白酒，更宜久放。而且，如果條件適宜的話，多放十幾二十年也不會影響口感。但時間對酒質的提升作用，就沒有醬香型白酒那麼明顯了。這是由二者的釀造工藝決定的，徒呼奈何。

清香型白酒放到10年以上，香味會變淡，陳味有所加重，所以不建議久放。像汾酒這樣以“純正”為主要特點的白酒，些許的陳味都會破壞原來清醇甘爽的口感，所以，過猶不及，10年以內，飲盡為好。

其實，以上這些因素都只有參考作用，各位酒友的飲用習慣才是最強大的理由。無論是哪一款香型，你愛的才是最好的。你們覺得呢？

白酒按香型分醬、清、濃、米、鳳五大香型。

醬香型白酒：亦稱茅香型，以茅臺酒為代表，屬大麴酒類。其醬香突出，幽雅細緻，酒體醇厚，回味悠長，清澈透明，色澤微黃。

清香型白酒：亦稱汾香型，以山西汾酒為代表，屬大麴酒類。它入口綿，落口甜，香氣清正。

濃香型白酒：亦稱瀘香型、五糧液香型，以瀘州老窖特曲及五糧液為代表，屬大麴酒類。其特點可用六個字、五句話來概括：六個字是香、醇、濃、綿、甜、淨；五句話是窖香濃郁，清冽甘爽，綿柔醇厚，香味協調，尾淨餘長。

米香型白酒：亦稱蜜香型，以桂林象山牌三花酒為代表，屬小曲酒類。

西鳳酒是鳳香型白酒的典型代表，具有“醇香典雅、甘潤挺爽、諸味協調、尾淨悠長”的獨特風格。“不上頭、不幹燥、回味愉快”被世人稱為“三絕”。

還有五小香型，它們是，以白雲邊和中國玉泉酒代表的兼香型白酒；以景芝白乾（在山東，武松喝酒的地方）代表的芝麻香型白酒；以董酒（在貴州）為代表的藥香型白酒；以玉冰燒為代表的豉香型白酒（在廣東，要用肥豬肉泡的）；（以四特酒為代表的特型白酒。

白酒的香型主要取決於生產工藝、發酵、裝置等條件。也就是說用什麼樣的生產工藝、發酵方法和什麼樣的裝置，就能生產什麼樣香型的酒。如：醬香型白酒是採用超高溫制曲、涼堂、堆積、清蒸、回沙等釀造工藝，石窖或泥窖發酵；濃香型白酒是採用混蒸續渣工藝，陳年老窖或人工老窖發酵；清香型白酒是採用清蒸清渣工藝和地缸發酵；米香型白酒是採取濃、醬兩種香型酒的某些特殊工藝釀造而成；其他香型的酒如西鳳、董酒、景芝白乾等，其生產工藝也各有千秋。

白酒的香型大概分為（1）醬香型白酒

也稱為醬香型白酒，以茅臺酒為代表。醬香柔潤為其主要特點。發酵工藝最為複雜。所用的大麴多為超高溫酒麴。

（2）濃香型白酒

以瀘州老窖特曲、五糧液、洋河大麴等酒為代表，以濃香甘爽為特點，發酵原料是多種原料，以高梁為主，發酵採用混蒸續渣工藝。發酵採用陳年老窖，也有人工培養的老窖。在名優酒中，濃香型白酒的產量最大。四川，江蘇等地的酒廠所產的酒均是這種型別。

（3）清香型白酒

也稱為清香型白酒，以汾酒為代表，其特點是清香純正，採用清蒸清渣發酵工藝，發酵採用地缸。

（4）米香型白酒

以桂林三花酒為代表，特點是米香純正，以大米為原料，小曲為糖化劑。

（5）其它香型白酒

這類酒的主要代表有西鳳酒、董酒、白沙液等，香型各有特徵，這些酒的釀造工藝採用濃香型，醬香型，或汾香型白酒的一些工藝，有的酒的蒸餾工藝也採用串香法。

品牌酒只要渠道靠譜是可以喝的，對於題主這樣的很多人來說可能已經不滿足只是喝品牌酒的低端產品了，不是說大家沒有錢買高階的品牌酒。而是大家都知道是品牌品牌就有品牌價值在裡面！低端酒基本上品牌價值大於酒體價值——直白點就是喝那個品牌價值帶來的虛榮心和滿足感而已！所以我們就要在物美價廉的東西里選酒體好口感不錯還不貴的酒，作為平常大家一起喝酒暢聊的日常生活中的必備品，畢竟我們是喝酒嘛，酒雖說品牌是面子但是它畢竟是要喝著舒服好喝才是硬道理！沒有必要時也就不必多花冤枉錢去要品牌酒的面子！

白酒的香型很多，大致可分為以下幾種：

1.醬香型：以貴州茅臺、貴酒為代表，屬大麴酒類，口感具有醬香突出、幽雅細緻、酒體醇厚、回味長久、酒色微黃而清澈透明等特點。

2.清香型：以山西汾酒為代表，又稱汾型，具有清香、醇甜、柔和等特點。

3.濃香型：以五糧液四川瀘州老窖為代表，具有芳香、綿甜、濃郁，綿柔甘洌、香味協調、入口甜、落口綿、尾淨餘長等特點。

4.馥郁香型：以酒鬼為代表，入口綿甜、醇厚豐滿、香味協調、具有前濃、中清、後醬的獨特口味特徵。

5.米香型：以廣西桂林三花酒為代表，具有蜜香、清雅、綿柔等特點。

6.老白乾香型：以河北衡水老白乾為代表，酒色清澈透明，醇香清雅，幹洌豐柔，回味悠長等特點。

7.芝麻香型：以一品景芝系列酒為代表，芝麻香型白酒以芝麻香為主體，兼有濃、清、醬三種香型之所長，故有“一品三味”之美譽，也是釀造技術難度最大，釀造條件要求最高，對環境要求最嚴格的一個香型，堪稱白酒中的貴族香型。

8.其次還有：鳳香型、豉香型、特香型、兼香型、以及其它香型等，就不一一詳細介紹了！

不同地方的人口味不同，各自有各自的喜歡！本人喜歡濃香型白酒！

白酒在我們國家歷經了千百年的發展，是一款具有悠久歷史的特殊產品。從某種角度來說，白酒已經不是一款商品，而是一種文化的標誌。白酒發展至今，已經有十幾種香型。在如此種類繁多的香型中，哪種香型的白酒最好喝呢？

醬香型白酒仔細品味別有滋味

醬香酒就如那日久生情的戀人，初次品嚐，未必驚豔，但在你仔細品嚐，會發現別有洞天，能夠體會到酸甜苦辣澀，五味俱全。然而當你閉上眼睛，用心感受聆聽它時，酸甜苦辣澀各中比例被安排得明明白白，哪一樣都不會特別突出... ...

醬香型白酒好喝不上頭

醬香型酒因其是通過自然發酵及勾兌，不含雜質和化學新增劑，喝過不存在頭痛的情況，即使喝多嘔吐也不會傷害肝胃，喝過醬香酒的人都深有體會，即使喝再多也不會像其他香型的白酒那般連膽汁都吐出來的不良體驗，吐過睡一覺起來又是生龍活虎一般。

醬香型白酒香氣口感自然

醬香型白酒是天然發酵產品，採用綠色生產原料，原料主要是小麥、水、高粱，沒有任何新增合成劑，因此其香氣和口感非常自然，喝過即會很快適應並且喜歡，海底窖藏是一款純釀酒，不含人工酒精勾兌，百分百真酒，口感上佳，酒體醇香，回味悠長。

醬香型白酒價值高

醬香型白酒需要複雜的釀造工藝，歷經多次投料、蒸煮、發酵、取酒，由於其複雜的生產工藝，因此一款白酒的的產出上市需要大量原料，歷經多年存放，嚴謹勾兌，勾兌不加一滴水，造就高價值。

醬香型白酒口感豐富，酸甜苦辣澀盡在其中，五味協調，自然柔和，好喝不上頭，香氣自然，不新增任何化學制劑，屬於健康產品，習慣喝醬香型白酒的人，難免在接受其他香型的白酒，乃是真正的好酒。

但是話說回來，如今的醬香酒市場魚龍混雜，掛羊頭賣狗肉的產品數不勝數，真的讓人心寒！老百姓想買到貨真價實的醬香酒，真的需要花點心思，需要靠譜的渠道，找對人，才能少花冤枉錢。

需求價效比高，親民價格的純糧食酒，我相信也是眾望所向。我在茅臺鎮接觸醬香酒事業以來，深知好酒真的不少。一些秉承茅臺酒生產工藝的酒，口感比較接近飛天，價格也親民，歡迎酒友們前來交流更多。

白酒的香型分為五種：醬香型、濃香型、清香型、鳳香型、馥郁香型 和其它香型。目前又不能拿出定性定量的資料說明其化學組分白酒香型的劃分並設有最後定論。最為常見的就是濃香、醬香和清香。

醬香型以貴州茅臺酒、習酒、四川郎酒為代表，酒味會比較重些。

清香型以汾酒、寶丰酒為代表，屬於傳統板塊，年輕板塊江小白為代表。

哪種好喝，還是看個人喜好，有人喜好清香，有人喜歡濃香，有人喜歡醬香。適合自己的 就是好喝的。

1，醬香型

醬香型白酒是在釀造過程中不新增任何香料，香氣成分是在反覆發酵過程中自然形成的，其特點是酒香而不豔，低而不淡，醇香優雅，回味綿長，醬香型白酒最突出的特點是，倒入杯中酒香過夜而不散，飲後不上頭，醬香型白酒是由醬香酒窖底香酒和醇甜香酒等勾兌而成，代表酒是茅臺。

其特點是芳香濃郁，綿柔甘洌，香味協調，入口甜香，落喉綿柔，回味餘長，構成濃香型白酒的主體是乙酸乙酯，這種成分香氣含量高且突出，主要原料以高粱為主，採用的釀造工藝是混蒸續渣，代表酒是瀘州特曲，五糧液等。

這種香型的白酒是以乙酸乙酯和乳酸乙酯結合為主體的白酒，其特點是清香醇正，諸味和諧，甘潤爽口，回味綿長，主要原料是高粱等穀物，以大麥和豌豆製成的中溫大麴為糖化發酵劑，採用清蒸清槽的釀造工藝，代表酒是汾酒。