1紅肉：某些型別的肉中嘌呤含量高。人體將嘌呤轉化為尿酸。如果超負荷，尿酸會進入血液並引起痛風。紅肉，尤其是羊肉，具有很高的嘌呤含量。

痛風患者的10種禁忌食品

2魚：患有痛風的人應避免食用某些嘌呤含量高的魚，例如鯡魚，金槍魚，鯖魚，沙丁魚。即使是鮭魚這樣的低嘌呤魚，痛風患者每週也只能吃一次或兩次。

痛風患者的10種禁忌食品

3野物肉：如果您有痛風的危險，請遠離野生肉，尤其是兔子，鹿肉，鵪鶉，野雞或鵝肉。這些動物的肉還含有高水平的嘌呤。

痛風患者的10種禁忌食品

4扇貝：醫生建議患有痛風的人不要吃海鮮，尤其是扇貝。禁止食用的其他型別的海鮮包括貝類。大蝦，龍蝦，鮭魚和螃蟹的嘌呤含量低，因此可以食用。

痛風患者的10種禁忌食品

5動物器官：動物器官是痛風患者的禁忌食品。最好去除舌頭，肝臟，腎臟和大腦，以最大程度地減少痛風疼痛的風險。

痛風患者的10種禁忌食品

6啤酒：患有痛風的人應避免喝啤酒。啤酒在體內的分解會增加尿酸含量。啤酒還會引起脫水並減慢人體的尿酸排洩。

7含糖飲料：軟飲料通常含有大量的液態HFCS。喝這些飲料會刺激人體產生更多的尿酸，增加痛風的風險。

8某些蔬菜：專家建議患有痛風的人多吃蔬菜，但避免食用高嘌呤蔬菜，例如蘆筍，蘑菇，豌豆，菠菜和花椰菜。

什麼是痛風

痛風說起了它的病根在腎。這個也許很多人不知道，腎的功能失調導致的。用西醫解釋的話就是體內尿酸高。痛風的特點是患處紅腫熱痛。一般發生部位在大關節處，比如手腕，肘部，膝關節，腳踝，大腳趾。我給大家來一個生動形象的比喻痛風的發生過程。因為我們身體代謝發生紊亂，一種叫嘌呤的東西產生了，它就像玻璃碴子一樣，四周都是尖尖的，隨著人體血液走啊走，走到大關節處，就卡住了，後面跟上來的越積越多，扎的肉疼，就紅腫熱痛了。常年積累就出現了痛風石。

痛風的禁忌

朋友們第一想到的就是啤酒和海鮮。這個我就不強調了，那是必須得忌口。其餘的一張圖片一目瞭然。

中藥也能預防痛風

第一：烏雞白鳳丸。不管男女，如果你經常犯痛風，你吃就完了。中醫說痛風多屬正氣不足，體內脈絡不通導致，那麼此藥中還有秦艽防風之類的藥物正能祛濁通絡，所以建議大家平時可以服用。

第二：中草藥淡竹葉，具有清熱瀉火，除煩，利尿的功效，每天像喝茶一樣，可以起到很好的預防作用。

總結

平時多喝水，少喝酒，多吃蔬菜，少吃海鮮，多吃水果，少吃肉，多運動，多和淡竹葉茶，你的痛風慢慢就會好起來的。我是隋醫生，我願用我學到的知識幫助大家，希望大家能夠早日康復。如果有不明白的隨時留言，我會一一回答。

前幾天，身邊有一位不到30歲的同事說自己昨晚痛風發作，疼得渾身發抖。這麼年輕就得痛風，聽著很稀奇，但其實臨床中已經很是常見。

痛風有什麼禁忌？

痛風是由尿酸鹽晶體誘發的炎性疾病，其發生的根本原因是高尿酸。而長期嘌呤代謝活躍、嘌呤食物攝入過多或尿酸排洩障礙，均可導致高尿酸。長期高尿酸最終導致關節及周圍軟組織尿酸鹽晶體沉積，進而出現反覆發作的急性關節和軟組織炎症、痛風石沉積等病變。現如今，高尿酸作為繼三高症之後的第四高，正面臨著越來越高的發病率。而想要防止痛風發作，就得從降低尿酸開始。

其次，具體來說，痛風最怕患者的幾大行為。

想要降低尿酸，預防痛風，除了必要的藥物治療外，人們只能從可以干預的生活方式入手。而有些不當的行為也恰恰是痛風患者的大忌。

痛風患者的飲食以高嘌呤食物為最大的禁忌，常見有海鮮類如沙丁魚、 三文魚、魚卵、小蝦；肉食如肉湯、肉餡、肉汁；動物內臟類如雞肝、豬腦、豬心、豬肚等；菌菇類蔬菜如香菇；豆類如黃豆、綠豆芽等，還有紫菜等，這些食物儘量不吃。另外，痛風患者還需控制的有高蛋白食物，如蛋白粉要遠離；高糖食物，如含糖飲料、甜品等也要限制食用；各種酒精類飲品，如啤酒、白酒等等，都不能喝。

2、毫無顧忌的生活：除了飲食外，痛風患者對自己的生活也得加以管理。如果得了痛風后，依舊不喝水，天天應酬，吸菸喝酒，熬夜通宵，久坐不動，體型肥胖等等，這些不良的生活習慣也會加重痛風。像是有些人不喜歡喝水，而痛風患者最起碼的要求就是要多喝水，因為這是促進尿酸排洩的關鍵措施，還有些患者不喜歡運動，典型的肥胖，這也都是痛風的大忌。

痛風患者應該學會管理好個人生活，這也是預防痛風發作的關鍵。要求多喝水，保證每天3000ml，以促進尿酸排洩，可以選擇白開水、蘇打水、淡茶水等弱鹼性的水；吃些鹼性的食物，如葡萄、海帶、柑橘、柿子、黃瓜、胡蘿蔔等；加強鍛鍊，保持健康體重；避免熬夜，規律作息，保證充足睡眠；戒菸戒酒；保持平和心態等。

我是王藥師，致力於用樸實無華的文字解釋複雜難懂的疾病知識，幫助您管理好自己的身體。您的點贊就是我最大的動力！另外，如果您的家人也存在痛風相關的困擾，請把這篇文章轉給他們吧！

隨著人們生活水平大幅度提高，飲食結構及生活方式發生了很大變化，痛風的發病率越來越高，發病年齡也有偏低的趨勢。

痛風是一種代謝性疾病，是嘌呤代謝紊亂及/或尿酸排洩減少所引起的一組疾病，臨床表現為：高尿酸血癥，反覆發作的急性關節炎，痛風石沉積，痛風石性慢性關節炎和關節畸形，並累計腎臟引起慢性間質性腎炎和尿酸性腎結石形成。

痛風與暴飲暴食、肥胖和酗酒等一些不良生活方式密切相關，50%以上痛風患者體重超標，3/4患者同時伴有高甘油三脂血癥。痛風往往與高血壓，糖尿病並存，因此，患者應選擇合理的飲食結構，養成良好的生活習慣。

不喝酒。即便紅酒也別隨便喝，因為紅酒與痛風光系不一致，有些說會促進，有些說影響，至於白酒和啤酒，就戒了吧。

拒絕甜飲料，多喝喝水。不僅是日間喝水，晚上睡前也要喝一杯水，避免夜間尿液濃縮，請注意飲料中不能加任何糖水。甜飲料可促進內源性尿酸，特別是用高果葡萄糖漿增甜的清涼飲料。

豆製品，沒必要一棒子打死。不要喝豆漿，大豆中含有的草酸、植酸和嘌呤都保留在豆漿中，而豆腐乾和腐竹可以少量吃。

精米白麵，儘量少吃。主食正常吃，注意攝入足夠的膳食纖維，不要只吃精白米精白麵粉，小米、糙米、燕麥之類雜糧鉀含量遠高於精米，精面，不僅營養價值高，而且有利於降低炎症反正，有利於尿酸排出。

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痛風有什麼禁忌？——痛風的飲食禁忌

在最初大眾開始對身體健康倍加關注時，最讓大家擔心的問題應該是“三高”。殊不知，隨著生活質量的步步提高，現在常見的健康隱患可不只是“三高”，而是升級成了“五高”，那就是：高血壓、高血糖、高血脂、高體重和高尿酸。今天來說一說高尿酸，一旦體內的尿酸濃度超標，就會出現痛風的現象對日常生活造成不利影響。想要高效排尿酸就要從飲食做起。

1、一忌：動物內臟和濃郁的肉湯

雖然動物內臟可能有一部分人不能接受，但是它們在美食上也佔據著一席之地。然而動物內中富含高嘌呤和高膽固醇，這些物質會對原本就有“三高“或者“五高”的人“雪上加霜”。除了動物的內臟之外，濃郁香醇的肉湯也是高嘌呤的“大戶”，所以動物內臟和肉湯都要儘量少喝。

隨著社會和交通的發展，現在不只是沿海人民可以吃上海鮮，海鮮水產也成了內陸人的餐桌常客。海鮮和水產品的營養價值高價格也不便宜，但是美味讓人們忽略了它們不好的地方。像一些魚類和牡蠣這類貝類食物都含有大量的嘌呤，都屬於高嘌呤食物，吃太多這些食物，會讓尿酸指數變得更高，引起痛風的情況加劇。

前面說到的高嘌呤食物都是肉類，那麼素食可能是對本身尿酸就很高的人的福音。但是，並不是所有的素食都是“無害”的，像豆芽菜和黃豆就是屬於高嘌呤食物。這類食物和其他豆製品都是高嘌呤食物 ，吃得太多隻會加重痛風的情況，甚至在導致尿酸升高的同時還會損害腎臟的健康。

都說香菇的營養價值非常的高，適量的食用一些香菇可以在一定程度上穩定“三高”。但是對於那些有痛風情況的人還是要少吃一些，香菇只會讓血糖“蹭蹭”上漲。

1、常吃：白蘿蔔

白蘿蔔可以和土豆並列為萬眾受寵和百搭之王的蔬菜了，白蘿蔔不管是炒菜、涼拌還是煲湯都是首選。蘿蔔屬於鹼性食物可以和體內的尿酸中和，進而起到降低尿酸的含量，另外多吃一些白蘿蔔還可以促進水分的迴圈代謝，加速尿酸排出體外。想要降低尿酸的朋友要多吃白蘿蔔哦。

2、常吃芹菜

芹菜屬於蔬菜中的佼佼者，它富含大量的膳食纖維，膳食纖維是必須從食物中獲得的營養物質，多吃芹菜可以促進腸胃消化，健胃。當然除此之外，芹菜還是降尿酸的高手，芹菜裡面有很多鉀元素，鉀元素可以防止尿酸在體內堆積結成晶體狀，能夠利尿排尿酸。

尿素高就要稀釋尿酸，提到稀釋大家可能就會想到多喝水，但是除了不成體內水分以外，多喝水能夠起到的降尿酸效果很是微弱，不如多喝一些降尿酸的茶。在李中梓的《內經知要》中就有提到將：菊苣、桑葉、梔子、百合等一起用沸水泡開，當茶喝，堅持飲用尿酸很快就會恢復到正常水平，這同時也是老中醫經常推薦的小食方。

要說痛風的禁忌，我們最常說的是飲食上的禁忌，痛風與高尿酸血癥患病率逐年上升，和人們不健康的飲食方式關係密切。但痛風的危險誘因是眾多的，飲食只是其中之一，在預防痛風時，也要針對眾多誘因展開全面防禦，某一個方面的疏漏都可能功虧一簣。我們針對題主的問題，來具體看看痛風在飲食生活和治療康復上都有哪些禁忌！飲食禁忌

① 嘌呤攝入過量

痛風的根源是患者體內的高尿酸，尿酸為何高，原因主要在嘌呤代謝紊亂及（或）尿酸排洩減少上。放進來的尿酸增加而排出去的尿酸減少，尿酸池自然“水漲船高”。

外源性尿酸雖然只佔尿酸生成總量的20%，但可千萬別小瞧這1/5，很可能就是壓垮駱駝的最後稻草，尤其重要的是，在導致尿酸升高的原因中，外源性尿酸生成是唯一受我們自身掌控的。

飲食控制似乎是所有痛風患者的難題，很多痛風患者理解的飲食控制是不吃肉、不喝酒，說實話，這很難辦到，也沒必要這麼做。需要明確的是，痛風患者需要限制嘌呤的攝入，而不是杜絕嘌呤的攝入，而且並不是所有肉類都是高嘌呤食物。

每天吃多少肉，痛風患者可按照嘌呤攝入標準：

急性發作期，每日嘌呤攝入量<100mg；慢性期與無症狀高尿酸血癥期，每日嘌呤攝入量<150mg；痛風高危人群，每日嘌呤攝入量150~200mg。

痛風患者可根據日常食物嘌呤含量表，換算出每日應該吃多少肉類。當然，這只是一個參考，患者在生活中可根據病情狀況和自身情況靈活調整，只要保證尿酸水平不失控、痛風不上門就好。最後，還需要提出幾點建議：

痛風急性發作患者，動物內臟這種超高嘌呤含量的食物，最好不要吃。痛風患者吃肉，宜選擇嘌呤含量較低肉類，如精瘦肉。在吃肉之前，將肉進行焯水處理可減少其中嘌呤含量。燉肉吃的時候，最好吃肉不喝湯，尤其是濃湯。

② 高油高鹽高糖飲食

高尿酸與高血糖、高血壓、高血脂並稱“四高”，在損害人體健康上經常“狼狽為奸”：

痛風與高血壓病互為促進，高血壓患者中，痛風發病率高達12%~20%。痛風與高脂血症相輔相成，75%~84%的痛風患者有高甘油三酯血癥；體重增加是痛風的獨立危險因素，肥胖者比非肥胖者高尿酸血癥患病率高3倍。

所以，痛風與高尿酸血癥患者在飲食上除了限制高嘌呤食物的攝入，還應該限制高油、高鹽、高糖食物的攝入，預防高尿酸血癥與痛風的同時也要預防可能存在或出現的併發症。

很多人喜歡下館子、吃外賣，比在家自己做飯更方便、更有滋味，很多快餐低營養、高熱量，有滋味的代價是高油、高鹽、多調料。正常人每日鹽攝入量應小於6克（1啤酒蓋），痛風患者應嚴格控制在2~5克之間。這裡的鹽不只包括明面上的食鹽，還包括醬油、鹹菜、熟食製品、加工食品中看不見的鹽。果糖是痛風的危險因素，而常用的甜味劑高果糖漿中，果糖含量達45%，高果糖漿被廣泛應用於飲料、糕點、餅乾、冰淇淋等食品中，這些食物痛風患者要少吃。降低體重可顯著提高尿酸控制的達標率，降低痛風急性發作頻率。因此，痛風合併肥胖或糖尿病患者，應適當減少碳水化合物的攝入。

在《中國高尿酸血癥與痛風診療指南(2019)》中，有這樣指出：

酒精攝入與痛風發病風險呈正相關，其中重度飲酒者，痛風發病風險增加2.64倍。甜味劑果糖應用廣泛，富含果糖的飲料和水果明顯增加血尿酸水平，與痛風發病風險呈正相關。

無論是酒精還是果糖，既能增加尿酸生成又能減少尿酸排洩，都是痛風急性發作的高危因素，也是痛風患者病情加重容易被忽視的“幕後黑手”。

在酒類中，啤酒本身含有大量嘌呤，對於痛風來講最為危險，其次是高烈度酒。而葡萄酒則是“酒中清流”，對痛風患者相對友好，可適量飲用。市面上絕大多數飲料新增大量果糖，痛風與高尿酸血癥患者建議少喝甚至不喝飲料。很多年輕人有飲料依賴，每天三五瓶下去比喝酒還危險，要小心痛風的“突襲”。

④ 不愛喝水

很多人有不愛喝水的習慣，大部分尿酸通過腎臟排洩，隨尿液排出體外，對於痛風患者來講，飲水過少引起尿量不足，尿酸缺乏“載具”一樣運不出去。

痛風患者每日應飲水2000ml以上，保證2000ml的尿量，促進尿酸的排洩。飲水以白開水為宜，可少量飲用蘇打水或淡茶水，切記不可飲料代水。有腎功能不全者或年老痛風患者，飲水量應遵醫囑適當飲水。鹼化尿液應遵醫囑，患者不可擅自進行。運動禁忌

① 不愛運動，體重超標

前文提到，體重增加是痛風的獨立危險因素，大多數肥胖者不愛運動，對於痛風患者來講，適當的運動不但有助於改善代謝，控制體重，也有助於尿酸的排洩。適當的運動包括：

適當的運動方式——痛風患者宜進行有氧運動，如散步、慢跑、騎車、游泳。適當的運動強度——痛風患者運動以中低、可持續為宜，運動要循序漸進，強度緩慢增加，不可過度運動。適當的運動時機——在痛風急性發作期，痛風患者應中止一切運動，應在炎症緩解或消失後，適當進行運動。

② 劇烈運動，運動過度

劇烈運動不但會增加體內尿酸生成還會抑制尿酸排洩，如果不及時補充水分，尿酸在血液中大量沉積則會引起痛風急性發作。我院曾對成都地區急性痛風發作病例調研，發現其中15.5%和關節區域性勞損或扭傷有關，9.6%是在長跑、籃球等劇烈運動或運動過度後發作。

治療禁忌

① 盲目用藥是痛風治療最大禁忌

痛風患者的盲目用藥，包括濫用藥物、自行停藥等多個方面。痛風患者如果堅持規範治療和飲食控制，將血尿酸水平長期控制在300μmol/L以下，將關節腔中的尿酸鹽結晶清理乾淨，即到達臨床治癒，痛風很少發作。但盲目用藥，很容易打斷這一程序。

痛了就吃止痛藥，不痛不用吃藥。這麼幹的痛風患者不在少數，在痛風急性發作期，主要治療目的是抗炎止痛，但這是治標，痛風的根源是患者體內的高尿酸，不把尿酸降至正常水平，不把關節腔內尿酸鹽清理乾淨，一旦受到誘因刺激，痛風很快就復發。而長期高尿酸的危害不只是關節炎，痛風石、尿路結石、痛風性腎病發生的概率都會增高。濫用藥物。不管是抗炎止痛的非甾體抗炎藥，還是抑制尿酸生成或促進尿酸排洩的降尿酸藥，往往都有禁忌症，如果自行濫用，甚至有些患者為了見效快，同時服用多種非甾體抗炎藥，或多種降尿酸藥，不但容易導致痛風急性發作，更容易產生藥物不良反應，嚴重的時候甚至可能致命。所以我們一再強調，痛風患者務必在專科醫生指導下用藥。盲目停藥。有些痛風患者，在複查到尿酸值降至正常，甚至在痛風一段時間內未復發後，就自行停藥，而沒過多久痛風又發作。血尿酸降至正常，不代表關節腔內的尿酸鹽結晶也清除乾淨，而關節腔內的尿酸鹽結晶完全溶解，往往還需要半年左右，一般情況下，痛風患者要在保持血尿酸值正常的半年後，才可以在醫生指導下嘗試減藥，而一旦減藥、停藥後血尿酸值反彈，藥就還得吃下去，不排除終身服藥的可能。

② 消極治療，是痛風病情加重的主要原因

很多痛風患者認為痛風只是關節痛，一般痛得也不太頻繁，就是個“小病”，治不治療都沒有太大關係。痛風患者對痛風危害缺乏認知，也是痛風病情難以控制的一大原因。而實際上，痛風的危害遠不止關節的紅、腫、熱、痛。

高尿酸血癥，是冠心病、高血壓、腦卒中的獨立危險因素，與糖尿病、高脂血症、肥胖密切相關。控制高尿酸血癥不僅是降低痛風的發生，而是降低其伴隨的代謝紊亂等慢性疾病的發生。如果長期對高尿酸不加控制，痛風病人的疼痛會逐漸波及全身多處關節，進而周圍軟組織和骨質也遭到不同程度的破壞和功能障礙，尿酸結晶不斷沉積，慢慢形成結石一樣的痛風石，可導致關節變形，嚴重時會造成關節永久畸形和功能障礙。尿酸也能沉積在其他組織，造成不同部位的痛風臨床表現，尤其是腎臟，可造成腎結石、痛風性腎病，嚴重時可導致尿毒症、腎功能衰竭。

② 長出痛風石，不管不顧或盲目處理都很危險

一般認為，血尿酸值長期高於535μmol/L，一半以上的患者會出現痛風石。而血清尿酸值越高，痛風的病程越長，痛風石發生的概率也越高。近日，廣東省第二人民醫院一位18歲高中生患者，因長期喝奶茶手腳長滿痛風石，對痛風患者是一種警示：痛風石的發生並不一定需要想象中那麼長的時間。

痛風石危害巨大，理論上除了中樞神經系統由於受到血腦屏障的保護，人體幾乎所有組織都可能出現痛風石，關節內和關節周圍組織只不過是痛風石最愛居住的地方。痛風石大小不一，小如芝麻、大如雞蛋，在早期發現較小的痛風石時，通過積極降尿酸治療，痛風石是有希望消融的，一旦痛風石增大或長期存在，內部發生纖維化或鈣化，無法溶解就只能通過針刀鏡或痛風石消融術等手術去除。

所以，痛風患者要重視痛風石，一是控制好尿酸值不給痛風石出現的機會，二是發現痛風石積極採取措施不給其發展壯大的機會。如果任由痛風石長大，關節、骨骼等部位的痛風石會侵蝕骨骼，可導致骨骼疼痛和活動受限，嚴重還可能導致關節畸形和關節功能障礙，我院就有一位痛風患者，雖然通過痛風石消融術去除痛風石，但手指骨骼破壞嚴重只能截肢。

痛風石的部位在受壓、摩擦或創傷時，還容易發生破潰，流出牙膏狀的白色尿酸鹽結晶，這時候患者一定要及時就醫，切莫延誤甚至自行擠出痛風石。痛風石部位面板破潰和瘻管一般情況下不容易繼發細菌感染，但一旦感染就可能形成慢性化膿性病灶，嚴重的可引起膿毒血癥，導致死亡。這也不是誇大，我們就見到過因為痛風石破潰感染被下病危通知書的病人。

總之，不要以為痛風是“小病”就百無顧忌，某種角度上說，疾病沒有大小之分，即便再小的疾病，應對不當也可能對健康造成致命打擊。痛風的禁忌其實並不多，要避免病情較重只需要做好生活管控和規範治療兩件事，而很多痛風患者都是敗在生活管控上。在生活中少一部分享受來換取健康，讓生活質量得到更長久的保障，何樂而不為？

痛風的禁忌頗多，大致有這麼幾類：

1. 飲水太少。

每天飲水建議在兩升以上，並且提倡喝蘇打水。大量的水分，可以間接促使部分尿酸

排出體外。

2. 抽菸喝酒和飲用含糖飲料。

香菸和酒精的危害，自然是無人不知。另外，含糖飲料，各類精製糖，如蔗糖、果糖和人工甜味劑，都會對人體的健康造成損害。造成肥胖，擾亂人體的代謝，對痛風的控制不利。

但是，豆腐、雞蛋、牛奶等，痛風患者可以放心食用。

4. 飲食不規律，夜生活多，生活壓力大。

健康是一個完整的生活方式，任何一個環節上面掉鏈子，都會導致健康受損。

進食不定時，飢一餐飽一頓，經常熬夜，長期工作和生活承受較大壓力，都會導致痛風疾病程序的快速發展。

5. 不按期服用降尿酸藥物。

許多痛風患者，有了症狀就服藥，沒有症狀就停藥，完全不管病情的控制與發展。這樣反而會加速疾病的發展。

當然還有其它各方面的禁忌，涉及許多細節。希望高尿酸患者宜謹慎，生活處處小心！

　　1、高嘌呤食物

　　2、酒

　　3、高脂肪食物

　　4、高鹽食物

　　痛風患者怎樣掌握食物攝入量

　　按照每100克食物中嘌嶺含量高低將其分為低嘌呤組(嘌呤含量≤50毫克)，中嘌呤組(嘌呤含量在51-150毫克之間)和高嘌呤組(嘌呤含量>150毫克)。

　　1.低嘌呤組

　　穀物類：大米、小米、糯米、蕎麥、麵粉、麵條、玉米、麵包、饅頭、麥片、餅乾等。

　　各種蛋類及乳製品：雞蛋、鴨蛋、牛奶、奶粉、酸奶及乳酪等。

　　其他：食鹽、糖、醋等調味品。豬血、豬皮、海蔘、海蜇皮、海藻、木耳、瓜子、杏仁、栗子、蓮子、花生、核桃仁、花生醬、茶、咖啡、果汁、巧克力、泡茶等。

　　2.中嘌呤組食物(括號內為100克該食物中嘌呤含量)

　　3.高嘌呤組食物(括號內為100克該食物中嘌呤含量)

　　中國的痛風患病率逐年升高，已成為臨床上的常見病、多發病，而科學合理的飲食可以輔助降低血尿酸水平、從而防治和減少痛風的發作。有研究顯示，奶製品、特別是低脂奶可以降低尿酸水平，這對痛風患者的飲食有一定的幫助。但是，目前並沒有確切的證據表明這是牛奶中哪一種營養素的功效，推測很可能是多因素作用的結果。

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金秋時節，天氣越來越涼，約著三五好友，吃著火鍋聊著天，實乃一件幸福的事了。但是容易讓人忽略一件事，享受美味的同時，痛風可能也在悄悄來臨。

痛風是一種因嘌呤代謝紊亂及高尿酸血癥所致的疾病。近年來，痛風人群越來越多，飲食無節制是痛風發病的主要原因。限制嘌呤攝入是痛風患者飲食調養的關鍵，那麼，痛風和高尿酸血癥患者飲食需要注意哪些呢？

限制嘌呤攝入

常見的高嘌呤食物包括海鮮、肉湯、動物內臟等，痛風患者最好避免攝入這些高嘌呤食物。高嘌呤食物攝入與血尿酸水平升高相關，研究證實還與反覆的痛風發作有關。

禁止飲酒

痛風不僅與飲酒相關而且還與飲酒量相關，飲酒量越大、痛風風險越高。酒精容易使體內的乳酸堆積，對尿酸排出有抑制作用，誘發痛風。

限制含糖飲料

人們對含糖飲料的印象在於它可能會導致肥胖或骨質疏鬆，但是，最近有研究顯示含糖軟料的攝入還可提高高尿酸血癥的風險。果糖可加速嘌呤核苷酸降解和嘌呤合成，從而使血尿酸水平升高。

少吃脂肪

過多攝入脂肪，會減少尿酸的排出，痛風患者日常飲食中要適當減少脂肪的攝入。

蛋白質適量

蛋白質可根據體重適量食用，按照0.8－1g／1公斤體重比例攝取，以牛奶、雞蛋為主。瘦肉、雞、鴨肉等煮沸後去湯食用，避免吃燉肉或滷肉，禁忌吃火鍋，特別是濃湯火鍋，每100毫升內含嘌呤160毫克－400毫克。

適當運動保持理想的體重

超重或肥胖應逐漸減輕體重，養成良好的運動習慣，每週保持2-3次，每次至少半小時。

指導回答醫師：成都西部痛風風溼醫院痛風科劉良運

人一旦患上痛風疾病之後，就會有很多的禁忌，比如，運動的禁忌，飲食的禁忌，但是，對於很多的痛風患者來說，並不能對痛風的禁忌瞭解的非常全面：

1、低嘌呤飲食：每天膳食中嘌呤的攝人量應低於150mg，要避免食用動物內臟如肝、腎、腦等含嘌呤豐富的食物、儘量少食各種肉類及豆類。多吃牛奶鮮果蔬菜，但菠菜蘑菇應少食，因為易使外源性尿酸增高、而形成結石。適量控制蛋白質，一般為0.8-1g/kg體重，以減少外源性尿酸的形成。

2、限制飲食總熱量：總熱量低於正常總熱量的10%一15%，以標準體重計劃，每日以25-30kcal/g為宜，避免過胖。給予低脂膳食，以減少熱能，並可促進內源性尿酸的排出。

3、嚴格戒酒/多飲水：飲酒除可引起酒代謝產生的乳酸，阻礙腎臟對尿酸排洩外，還可促進腺嘌呤核昔的轉化使尿酸增加，提高血尿酸水平。增加液體攝量約每日大於3000ml，以促進尿酸排出，避免腎臟和尿路結石的形成。

4、保持好心情：很多痛風患者因為痛風反覆發作，心情保持不好。要告訴大家的是，隨著現代醫學和營養學的發展，針對各位痛風患者的具體情況，運用科學方法供給患者所需的各種營養素、通過調整膳食，對於已有痛風發病傾向的患者可防止疾病的發生和復發。