雀舌茶有不同產地：1、金壇雀舌，正宗產地為江蘇省金壇市，屬炒青綠茶，滋味鮮爽；2、湄潭雀舌，正宗產地為貴州省湄潭縣，形狀扁平，滋味醇厚爽口；3、巴山雀舌，正宗產地為四川省萬源市，是富硒茶。

1、金壇雀舌

產自江蘇省金壇市，是江蘇省新創制的名茶，因外形似雀舌而得名，屬於扁形炒青綠茶的一種，外形扁平，色澤綠潤，沖泡後湯色亮堂，滋味鮮爽，香氣中帶有慄香。

2、湄潭雀舌

又稱為湄潭翠芽，產自貴州省湄潭縣，這裡有著中國面積最大、產量最高的一座茶園，叫作萬里茶海茶園。該茶的形狀扁平，光彩綠翠，沖泡後湯色黃綠明亮，滋味醇厚爽口，粟香濃郁。

3、巴山雀舌

因外形酷似山雀之舌而得名，產自四川省萬源市，因富含硒成分而著稱，因此又被譽為“富硒茶王”。該茶的外形扁平，沖泡後湯色黃綠，香氣鮮嫩，口感鮮爽，被冠以“色綠、香高、回甘、形美”四絕。