1、準備好深海魚頭一個，用涼水泡洗一下使其解凍。；2、把準備好的深海魚頭，清洗乾淨之後，用刀切成兩半，去掉魚鰓。；3、清洗乾淨之後，倒入適量的料酒、薑片醃製20分鐘左右。；4、鍋里加入涼水燒開，等待有蒸汽以後，把醃好的深海魚頭放入，蒸12-15分鐘。；5、把蒸好的深海魚頭盛在盤子裡，去掉薑片，把提前切好的蔥絲均勻的撒在魚頭上。；6、鍋上放一點油，油熱後稍微放一下潑在從絲上並淋上蒸魚豉油即可。

食材

深海魚頭 1個

薑片 適量

蔥絲 適量

料酒 少許

蒸豆豉油 適量

方法/步驟

表面刮洗乾淨後剖成兩半，去掉魚鰓

洗乾淨後倒入料酒,放上薑片醃製20分鐘左右

鍋上燒開水，上汽後放入醃好的魚頭，蒸12-15分鐘

倒去盤中的魚湯拿去薑片，把提前切好的蔥絲平鋪在魚頭上

5

鍋上熱油，油開後稍微放一下潑在從絲上並淋上蒸魚豉油即可

END

注意事項

魚頭解凍後用刀把魚皮表面刮一下，沖洗乾淨，再把魚鰓部分用剪刀見乾淨，這部分洗不乾淨會很腥。

蒸魚頭蒸好後一定要把盤內積水倒淨在潑油，不然也會有腥味

清洗魚頭比較容易的，只要去掉表面的魚鱗，然後去掉魚鰓，最後清洗一下表面就可以了，魚頭特別鮮美，建議清燉。

祝你春節快樂，希望對你有幫助，

其實深海魚因為生活在深海里面，所以是特別髒的，因此呢，我們可以將魚頭從中間剖開放在盤中，淋少許白醋，浸2分鐘後再洗淨，然後在洗好的魚頭上撒一層鹽，放入薑片，入鍋中蒸10分鐘，這樣起到一個很好的去腥效果。

希望我的回答對您有幫助！