果蔬農藥殘留如何正確清洗？下面這10種果蔬農藥殘留比較少，有你喜歡的嗎？
人都是吃五穀雜糧的，難免不生病，但是，我們現在吃的蔬菜水果，農藥殘留越來越多，讓人無法放心。
目前，農藥殘留相對較多的蔬菜水果有西紅柿、芹菜、梨、櫻桃、甜椒和辣椒、桃子、葡萄、蘋果、油桃、土豆、羽衣甘藍、菠菜、草莓等。當然，還有很多蔬菜存在農藥殘留，只不過是相對上面這幾種就相對少一些，像韭菜、苦瓜、菜花、菇娘、黃瓜、西瓜、小白菜、空心菜等等。
所謂的農藥殘留是指農藥在使用之後，殘存在使用物件中和環境中有毒物質的一個總稱，有毒物質包括農藥本身以及它有毒的代謝產物和雜質。
1、有機磷類農藥
這部分農藥往往很便宜，殺蟲效果也比較好，但是毒性相對比較大。目前，很多種類已經被禁止使用了，但是，由於價格便宜，效果好，還有很多種植會在偷著食用。例如，樂果、敵百蟲、敵敵畏、內吸磷、對硫磷、辛硫磷、馬拉硫磷等。
這類農藥殘留過多，被人體攝入過多後，會導致肌肉震顫、痙攣、血壓升高、心跳加快等症狀，甚至昏迷死亡。
2、有機氯農藥
如果不說藥名，很多人不知道有機氯農藥是啥，就連種植戶可能也有一部分人不知道。其實，這類農藥危害很大，是一種高殘毒農藥，像農戶已經用的六六六、DDT、林丹、毒殺芬、氯丹等都是這類農藥。
這類農藥可在自然和食物中能長期殘留，如果，該地塊用過上述藥劑，即使現在不用了，也需要25-110年才能復原。所以，這類藥劑的危害時間還是非常長的，要謹慎使用。
3、氨基甲酸酯類農藥
這類農藥的毒性和有機磷類相似，但是相對較輕一些，恢復較快。像抗蚜威、克百威、西維因、殘殺威、殺螟丹等都是這類農藥，主要用於殺蟲和除草。
4、擬除蟲菊酯類農藥
這是我們目前用得較多的一類殺蟲劑，說實在的，蔬菜和水果如果不用殺蟲劑，我們可能吃不到蔬菜了。特別是菜葉上的青蟲、蚜蟲、蝸牛、鼻涕蟲、薊馬、白粉蝨、紅蜘蛛、跳甲、地老虎、蠐螬、根結線蟲、鑽心蟲、二化螟、果蠅等，任何一種都會讓我們的蔬菜和水果失去食用價值。有人說苦瓜不用打藥，我只能呵呵了，苦瓜不打藥能防住果蠅嗎？一掰開裡面都是蛆還咋吃？
目前，農戶用到的擬除蟲菊酯類農藥對人體有低毒的主要有滅百可、敵殺死、速滅殺丁等。攝入過量會造成神經系統症狀和面板刺激症狀。
1、食用鹼
把水和食用鹼按100：1的比例製成混合液，然後把蔬菜浸泡在裡面10分鐘，沖洗後晾乾水份。
當然，最好是在40℃的溫水中加入兩勺小蘇打，把蔬菜浸泡30分鐘，能有清楚大部分有機磷類農藥殘留。
還可以用小蘇打加上適量麵粉，提高水的粘稠度，浸泡15分鐘左右，然後用清水沖洗3-5遍。
2、存放幾天後再食用
我們都知道農藥殘留會慢慢降解，因為，空氣中的氧和蔬菜中的酶等活性物質能與殘留的農藥反應，使農藥氧化降解。當然，有些葉菜類和蘑菇類蔬菜是不適合長期存放的。還有像大蒜、土豆、地瓜等蔬菜容易長芽，存放時注意通風。
3、流水沖洗
這個是最簡單的一個方法了，但是，要把每一個部位都沖洗掉，可不是用水隨便衝一下就完事了。像一些表面比較坑窪的蔬菜水果，可以藉助刷子來刷乾淨後多衝洗幾遍。
4、去掉外皮和外葉
像我們經常食用的白菜、甘藍、洋蔥、西葫蘆、黃瓜、胡蘿蔔、土豆等這類蔬菜比較好辦，我們可以把外部的菜葉和表皮去掉，這些表面農藥量相對較多。所以，去掉外皮和外葉是一種較好的、簡單實用去除殘留農藥的方法。
5、焯水
我們100℃以上的水把蔬菜焯一下，也就是給蔬菜煮上1-2分鐘。像菠菜、秋葵、豆角、芹菜等蔬菜都可以用這種方法。很多農殘在熱水中的溶解性更好，所以，我們在製作菜餚之前，可以把食材用熱水焯一下，減少蔬菜上的農藥殘留。
6、浸泡水洗法
這個方法能夠除去部分農殘和表面汙物，但是，要注意不是泡的時間越長越好。有的朋友上班之前就給它泡上了，長時間的浸泡，溶解在水裡的農藥反而會被果蔬重新吸收，反而讓蔬菜變成“毒菜”了。所以，我們浸泡蔬菜只需要10分鐘左右就可以了。
7、醋+水+小蘇打浸泡
我們可以用醋加上適量小蘇打加入水裡，浸泡蔬菜10分鐘，就可以除去蔬菜上的部分農藥殘留。
8、鹽水清洗法
有人說用鹽水洗菜不好，也有說好的。具體好不好看個人使用後的效果了。如果，使用鹽水來清洗，鹽不要放太多，濃度大約在1-3%左右就可以了。如果，我們不知道1-3%是多少，只需要用用手捏一小撮就可以了，不用太多。這樣不僅可以去除部分農藥，還可以除去藏在菜根部位或者菜葉背面的紋路里的各種小蟲子。
總之，我們無論用什麼清洗蔬菜都不能用清潔劑來清洗果蔬。因為，清潔劑裡面通常會有熒光劑，對人體有害。
10、獼猴桃 9、圓白菜 8、西蘭花7、花椰菜 6、蘆筍 5、茄子 4、木瓜 3、菠蘿 2、甜玉米 1、牛油果。
果蔬農藥殘留如何正確清洗？下面這10種果蔬農藥殘留比較少，有你喜歡的嗎？
人都是吃五穀雜糧的，難免不生病，但是，我們現在吃的蔬菜水果，農藥殘留越來越多，讓人無法放心。
目前，農藥殘留相對較多的蔬菜水果有西紅柿、芹菜、梨、櫻桃、甜椒和辣椒、桃子、葡萄、蘋果、油桃、土豆、羽衣甘藍、菠菜、草莓等。當然，還有很多蔬菜存在農藥殘留，只不過是相對上面這幾種就相對少一些，像韭菜、苦瓜、菜花、菇娘、黃瓜、西瓜、小白菜、空心菜等等。
一、什麼是農藥殘留？
所謂的農藥殘留是指農藥在使用之後，殘存在使用物件中和環境中有毒物質的一個總稱，有毒物質包括農藥本身以及它有毒的代謝產物和雜質。
二、哪些農藥易殘留？
1、有機磷類農藥
這部分農藥往往很便宜，殺蟲效果也比較好，但是毒性相對比較大。目前，很多種類已經被禁止使用了，但是，由於價格便宜，效果好，還有很多種植會在偷著食用。例如，樂果、敵百蟲、敵敵畏、內吸磷、對硫磷、辛硫磷、馬拉硫磷等。
這類農藥殘留過多，被人體攝入過多後，會導致肌肉震顫、痙攣、血壓升高、心跳加快等症狀，甚至昏迷死亡。
2、有機氯農藥
如果不說藥名，很多人不知道有機氯農藥是啥，就連種植戶可能也有一部分人不知道。其實，這類農藥危害很大，是一種高殘毒農藥，像農戶已經用的六六六、DDT、林丹、毒殺芬、氯丹等都是這類農藥。
這類農藥可在自然和食物中能長期殘留，如果，該地塊用過上述藥劑，即使現在不用了，也需要25-110年才能復原。所以，這類藥劑的危害時間還是非常長的，要謹慎使用。
3、氨基甲酸酯類農藥
這類農藥的毒性和有機磷類相似，但是相對較輕一些，恢復較快。像抗蚜威、克百威、西維因、殘殺威、殺螟丹等都是這類農藥，主要用於殺蟲和除草。
4、擬除蟲菊酯類農藥
這是我們目前用得較多的一類殺蟲劑，說實在的，蔬菜和水果如果不用殺蟲劑，我們可能吃不到蔬菜了。特別是菜葉上的青蟲、蚜蟲、蝸牛、鼻涕蟲、薊馬、白粉蝨、紅蜘蛛、跳甲、地老虎、蠐螬、根結線蟲、鑽心蟲、二化螟、果蠅等，任何一種都會讓我們的蔬菜和水果失去食用價值。有人說苦瓜不用打藥，我只能呵呵了，苦瓜不打藥能防住果蠅嗎？一掰開裡面都是蛆還咋吃？
目前，農戶用到的擬除蟲菊酯類農藥對人體有低毒的主要有滅百可、敵殺死、速滅殺丁等。攝入過量會造成神經系統症狀和面板刺激症狀。
三、果蔬農藥殘留如何正確清洗
1、食用鹼
把水和食用鹼按100：1的比例製成混合液，然後把蔬菜浸泡在裡面10分鐘，沖洗後晾乾水份。
當然，最好是在40℃的溫水中加入兩勺小蘇打，把蔬菜浸泡30分鐘，能有清楚大部分有機磷類農藥殘留。
還可以用小蘇打加上適量麵粉，提高水的粘稠度，浸泡15分鐘左右，然後用清水沖洗3-5遍。
2、存放幾天後再食用
我們都知道農藥殘留會慢慢降解，因為，空氣中的氧和蔬菜中的酶等活性物質能與殘留的農藥反應，使農藥氧化降解。當然，有些葉菜類和蘑菇類蔬菜是不適合長期存放的。還有像大蒜、土豆、地瓜等蔬菜容易長芽，存放時注意通風。
3、流水沖洗
這個是最簡單的一個方法了，但是，要把每一個部位都沖洗掉，可不是用水隨便衝一下就完事了。像一些表面比較坑窪的蔬菜水果，可以藉助刷子來刷乾淨後多衝洗幾遍。
4、去掉外皮和外葉
像我們經常食用的白菜、甘藍、洋蔥、西葫蘆、黃瓜、胡蘿蔔、土豆等這類蔬菜比較好辦，我們可以把外部的菜葉和表皮去掉，這些表面農藥量相對較多。所以，去掉外皮和外葉是一種較好的、簡單實用去除殘留農藥的方法。
5、焯水
我們100℃以上的水把蔬菜焯一下，也就是給蔬菜煮上1-2分鐘。像菠菜、秋葵、豆角、芹菜等蔬菜都可以用這種方法。很多農殘在熱水中的溶解性更好，所以，我們在製作菜餚之前，可以把食材用熱水焯一下，減少蔬菜上的農藥殘留。
6、浸泡水洗法
這個方法能夠除去部分農殘和表面汙物，但是，要注意不是泡的時間越長越好。有的朋友上班之前就給它泡上了，長時間的浸泡，溶解在水裡的農藥反而會被果蔬重新吸收，反而讓蔬菜變成“毒菜”了。所以，我們浸泡蔬菜只需要10分鐘左右就可以了。
7、醋+水+小蘇打浸泡
我們可以用醋加上適量小蘇打加入水裡，浸泡蔬菜10分鐘，就可以除去蔬菜上的部分農藥殘留。
8、鹽水清洗法
有人說用鹽水洗菜不好，也有說好的。具體好不好看個人使用後的效果了。如果，使用鹽水來清洗，鹽不要放太多，濃度大約在1-3%左右就可以了。如果，我們不知道1-3%是多少，只需要用用手捏一小撮就可以了，不用太多。這樣不僅可以去除部分農藥，還可以除去藏在菜根部位或者菜葉背面的紋路里的各種小蟲子。
總之，我們無論用什麼清洗蔬菜都不能用清潔劑來清洗果蔬。因為，清潔劑裡面通常會有熒光劑，對人體有害。
下列這些農藥殘留相對比較少，您認同嗎？
10、獼猴桃 9、圓白菜 8、西蘭花7、花椰菜 6、蘆筍 5、茄子 4、木瓜 3、菠蘿 2、甜玉米 1、牛油果。