把蘿蔔切成條放鹽殺一下水份後控幹水份直接做，首先找一個大的容器，把蘿蔔條放到裡面。先再撒上鹽。放點糖。再放一點炒香的辣椒麵和花椒麵，在放點老抽，放少許白酒，攪拌均勻放在罈子裡。就可以啦。

首先把蘿蔔清洗乾淨，然後把它們切開，一定要切成一段一段的那種，不要太薄，也不要太厚，然後把它們放在一個盆裡加入足夠的鹽，這樣放在一邊醃漬一會，在醃製的時間裡一定要端起盆把蘿蔔條翻一下，等醃製時間到了之後就會看到出了很多水，這是因為鹽把蘿蔔裡面的水都醃出來的緣故。

蘿蔔醃出水之後一定要儘量的把它們攥幹，然後就可以把它們放在一個乾淨的碗裡，把裡面加入辣椒油，香油，還有耗油，其實把辣椒油換成辣椒麵撒上也是可以的。

蘿蔔切條，放入盆中撒鹽醃製2小時，撈出擰乾水分，放入蒜泥，熟辣椒麵，雞精，味精，白糖，十三香，花椒麵，味極鮮，

把蘿蔔切條，用鹽淹6小時，撈出擠幹水分。用生抽，白糖，味達美，雞飯老抽少需。加水把調料開啟，放入擠幹水的蘿蔔。淹十二小時既可

可以先用鹽醃一下，然後把醃出來的水份過濾掉，鍋中放入生抽，醬油，雞精，喜歡吃麻辣味的還可以加入花椒，加入食用油後加熱，等待香味熬出來後，等待冷卻後就可以直接倒入醃好的蘿蔔乾裡面，拌勻用玻璃罐子密封起來，三天後可以開吃了

1、要選擇好的天氣，把蘿蔔條掛在通風的地方，必須要控幹水份在醃。

2、用烘烤箱在五十五度左右低溫烘烤，讓水份蒸乾。如果蘿蔔條不幹就醃，容易變酸，儲存時間短，吃起來不脆。

3、把蘿蔔放到醃壇，每放一層蘿蔔都撒鹽，加涼開水，剛沒過蘿蔔。用大石頭壓住蘿蔔，密封。

可以在晴好的天氣，將切好的蘿蔔條掛在通風處幾天，蒸發掉一些水分後，再進行醃製。如果有烘箱，也可以用50度左右低溫烘烤一段時間，使水分蒸發。

不管怎樣，必須先蒸發一些水分再醃製，否則很快會變酸，不容易儲存，也不脆。

婆婆每年都會醃點蘿蔔

1蘿蔔洗淨切長條

2撒鹽先醃製，然後放醬油，生抽，白糖。攪勻。

3放到玻璃器皿裡，蓋子封號。

4等待最少半個月。

5開吃。放下香油拌勻吃。

“冬吃蘿蔔夏吃薑”，冬天吃蘿蔔也很好哦，而且還省去了一個放冰箱冷藏的環節。

蘿蔔好吃做也不難。下面來介紹一下我醃製蘿蔔的方法：1：把蘿蔔清洗乾淨，切成兩個手指大小的條狀。

2,取一個玻璃罐子，倒入涼白開，根據個人喜好加入適量的冰糖糖、鹽、醋、拍扁的蒜,再放一點辣椒醬，充分搖勻。泡上一天就可以吃了，非常爽脆，喜歡的可以試試。

朋友的婆婆經常會用米醋冰糖泡蘿蔔塊兒，很開胃而且很養生，做法簡單，玻璃瓶一個放好切塊的蘿蔔，倒滿米醋再加少許冰糖。密封三天就可以吃，吃的時候可以用肉絲炒一炒也蠻好的。