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1 # 使用者5564828337539
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2 # 使用者689933863559
肉丸製作分家庭製作與店鋪加工製作。自做，網上已有很多教程，圖文都有。
店作基本上靠機器加工，很少一部份是手錘的。按肉類分，有豬肉丸，魚丸，豬肉丸，牛肉丸，雞肉丸………
製作肉丸用到的材料與工具：肉，碎冰，鹽，味精。工具主要用到三相的打肉機。
現以牛肉丸為例有幾個步驟: 1 選肉。須選擇剛殺出不久的鮮肉，表面有亮光手碰上去有點粘。2.切塊。刀切成細塊，使肉筋斷開。3. 按比例將材料放入打肉機攪成肉泥。4.出丸。這裡分成兩種方法，一種是直接滴在七十度左右的水中，一種是用小勺一隻只碼到蒸具上面蒸熟。
回答比較簡單，製作起來是不是也很簡單？附成品一張
肉丸製作分家庭製作與店鋪加工製作。自做，網上已有很多教程，圖文都有。
店作基本上靠機器加工，很少一部份是手錘的。按肉類分，有豬肉丸，魚丸，豬肉丸，牛肉丸，雞肉丸………
製作肉丸用到的材料與工具：肉，碎冰，鹽，味精。工具主要用到三相的打肉機。
現以牛肉丸為例有幾個步驟: 1 選肉。須選擇剛殺出不久的鮮肉，表面有亮光手碰上去有點粘。2.切塊。刀切成細塊，使肉筋斷開。3. 按比例將材料放入打肉機攪成肉泥。4.出丸。這裡分成兩種方法，一種是直接滴在七十度左右的水中，一種是用小勺一隻只碼到蒸具上面蒸熟。
回答比較簡單，製作起來是不是也很簡單？附成品一張