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1 # 石仕威
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2 # 使用者5180720438130
用料鴨子 半隻菠蘿 一隻姜 蒜 酒 糖 鹽 生抽 蠔油 八角 雞精
菠蘿炒鴨的做法步驟
將做法儲存到手機步驟 1
將鴨子洗淨砍碎，放入沸水中飛一下水，撈起瀝乾，將鴨子幹炒炒到水乾，盛起，將鍋燒熱，放少許油，將姜蒜，八角爆香，加入鴨肉一起炒，調入酒，糖，生抽，鹽，生抽，蠔油，加入水一起將鴨肉燜熟
步驟 2
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燜到水快乾的時候倒入切成塊的菠蘿，一起翻炒，最後調入味精
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3 # 使用者1614210112208
主料：鴨肉200克,菠蘿300克
輔料：青椒15克
調料：色拉油20克,醬油10克,黃酒10克,薑末10克,薑片10克，澱粉10克,胡椒粉2克,鹽2克 ，菠蘿汁30克
菠蘿鴨最正宗的做法
1.鴨肉清洗乾淨，去皮切薄片，加醬油、紹酒、薑末、澱粉、胡椒粉，醃10分鐘
2.菠蘿、青椒清洗乾淨，菠蘿去皮切片，青椒去蒂去籽，切片
3..容器內加色拉油20克及薑片，用高火2分鐘，放入鴨片，速攪散，再放入菠蘿、青椒片、菠蘿汁、鹽，繼續高火4分鐘即可
用料
幹蟲草花
100克鴨，切大塊，提前氽燙備用(400克左右) 1/2只1根蔥，切段 5克姜，切片 10克油 1300克水 100克 幹蟲草花 1茶匙 鹽
蟲草花菠蘿仔老鴨湯的做法步驟
步驟 1
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1 將蔥、姜和油放入主鍋，以3分/120℃/小勺爆香。 2 加入氽燙後的鴨塊，以 1分30秒/Varoma/速度1拌炒，再以 1分30秒/Varoma/s/速度1拌炒。
步驟 2
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3 加入水和蟲草花，以40分/100℃/反轉小勺烹煮。 4 盛入碗內，加入鹽調味，即可享用。