目前，白酒的香型主要有十二種，每一種香型的白酒，其風味都有不同。很多人都想嘗試一些不同香型的白酒，但是不知道該選哪款酒合適。今天酒姐給大家介紹每個香型的代表產品，希望對大家有幫助。

一、醬香型—茅臺酒

說起醬香型白酒，那麼茅臺酒一定是不二之選。無論你喜不喜歡喝醬香型白酒，茅臺酒都值得一品，因為它和大家平常喝的白酒在口感、香氣等等方面有很大區別。

醬香酒的口感較重，帶有一種焦香、糊香、薰香等感覺，如果沒喝過的人第一次喝可能不太適應；但是喝過兩次你就會愛上它，愛上那種醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚的感覺。

二、清香型—汾酒

清香型白酒的代表是汾酒，清香型白酒和醬香型白酒剛好相反。醬香型白酒醬香突出，口感較重，而清香型白酒清爽乾淨，口感清淡純粹。但並不是索然無味，在酒液入口後會有一縷縷幽香迴盪在口腔中，給人一種非常舒適的感覺。

三、濃香型—五糧液濃香型白酒是消費者最能接受的香型，也是各種香型中受眾最多的一種香型。濃香型的主要代表是五糧液，其香氣四溢、口感濃厚，當酒液佈滿舌面時你能感受到濃郁的窖香，入口時綿甜甘冽。

濃香型白酒除了五糧液之外，像劍南春、瀘州老窖、洋河、捨得酒、水井坊等等都是不錯的選擇，大家可以根據自己的需求來購買。

四、米香型—桂林三花酒

在江南一帶，年級稍微大一點的人最忘不了的應該就是土作坊自己釀製的燒酒了。這種燒酒被稱為小曲酒，其主要代表是桂林三花酒。

如果有對米香型白酒感興趣的，我建議大家品嚐一下桂林三花酒。之所以推薦大家品嚐一下有兩個主要原因：一是價格不貴，對大多數人來說買個一兩瓶品嚐一下沒多大問題。二是這種酒喝起來不烈，酒液入口後會有一種蜜香的感覺，很舒服。

五、藥香型—董酒

俗話說“酒乃藥之長”，中中國人之所以喜歡喝藥酒；就是因為藥酒能養生，達到強生健體的功效。董酒叫董香型白酒，也叫藥香型白酒。

之所以把它叫做藥香型白酒，是因為它在釀製過程中加入了100鍾藥材，其中有幾種藥材是價值非常高的藥材，具備極高的養生價值。在喝的時候有一股非常舒適的藥香味，入口後綿柔和諧。

六、豉香型—玉冰燒

玉冰燒廣東的名酒，也是鼓香型白酒的主要代表。玉冰燒的釀製工藝和米香型白酒的釀製工藝很相似，不過玉冰燒在釀製時會用到一塊豬肉。

大家不要覺得奇怪，這個是真的。玉冰燒在存放時會用一塊豬肉來吸附酒中的雜味，同時賦予酒獨特的口感。所以玉冰燒的口感醇和，餘味甘爽；雖然酒的度數不高，但是餘味很長。

七、芝麻香型—景芝酒

山東名酒景芝酒是芝麻香型的主要代表，芝麻香型白酒之所以香氣獨特，跟其工藝有很大的關係。芝麻香型白酒融合了濃香、清香、醬香三種香型的特點，所以有“一品三味”的說法。

為什麼這麼講？我反過來問您，你喜歡喝什麼的白酒？為什麼？他又喜歡喝什麼的白酒呢？以及我？

我相信喜歡喝同一種酒的理由可能相似，但是愛喝不同酒的理由卻各有各的好。

第一，和親朋好友相聚，自然是拿點自己釀製的大麴醬香酒喝。這裡需要解釋下，作為酒都醬酒產地，我們更偏好和醬香酒，而醬香酒裡面又分為幾個等級--坤沙、碎沙、翻沙、串香，而我們自己接待好友通常都是去酒窖陶壇裡打的用膠桶或礦泉水瓶以及用光瓶裝的好酒，丟掉包裝，赤裸裸的酒質，但是這種有些朋友可能不接受，覺得太隨意，興許還不衛生；當然我說的是人少的情況，並且非常鐵的朋友（注意這種酒一般不賣的）。如果人多，也不麼要熟，既然來到自己的地盤，我們也會拿出好酒招待，酒質很好的，也會有簡單的包裝。

第二種就是純粹的高上午接待，記住是純碎且高階，這裡包括送禮相關，這樣的話可能就需要拿包裝精美的高品質酒（酒好加上包裝好，價格也不菲），這主要和中國大環境有關，畢竟這樣會有顏面，這是一種，另一種就是帶上有名氣的酒。

推杯換盞，大家暢談甚歡，這就是酒的魅力。總之，我喜歡喝53°的大麴醬香酒，因為早就被這片滿是醬酒香的土地薰染，也被它所蘊含的深厚文化吸引。

53°的醬酒情懷，上癮了，請認準是53°，還有大麴，這是必要條件。蘿蔔白菜各有所愛，我認可大麴醬香酒，它的好處網上一搜一大堆，隨著今年醬酒回暖，又迎來新的篇章。

政務型人群

作為國宴用酒的茅臺酒，早已被定型為正式場合特別官方的接待或慶祝用酒。舉杯微笑間，象徵意義大於體驗度，後來慢慢的喝習慣了醬香白酒以後愛上了醬香白酒，以至於後來限制了三公消費以後，我們還是有大批的政府人員購買醬香白酒，只是從貴州茅臺酒替換成了更加便宜的茅臺鎮醬香白酒。

高階商務型人群

平常飲酒或許醬香濃香清香兼而有之，但在一些重大場合比較重要商務場面上，唯有舉杯茅臺酒，才能彰顯合作的重視度和誠意度。只要酒和高興了，合作也是很自然的事，很多這樣的人群並不是因為喜歡而是工作需要。

成功人士型人群

茅臺酒已然成為酒中奢侈品，在圈子飯局，親朋飯局，不上兩瓶茅臺酒，似乎顯現不了身份的尊貴、優越、成功，一杯茅臺酒，早已淹沒了對醬香型白酒的偏見。但是我認為，喝酒的未必懂酒，就像喜歡奢侈品的女人，有些只是什麼貴買什麼，來突出自己的品位。喝酒也一樣，年收入幾千萬幾億的人，如果還喝幾十塊錢的酒，不是讓自己丟面子嗎？

地域型人群

醬香型白酒的原產地貴州，擁有最真實的喜歡醬香型人群。他們的生活習性，飲食習慣，原本自然地與醬香型融合在一起。

就如川人愛濃香，山西人愛清香一樣，作為土生土長的茅臺鎮人，貴州當地人才是最喜歡醬香型的人群，在茅臺鎮人眼裡，茅臺酒只是醬香型白酒中一個，我們更愛的是自家的光瓶醬香酒，而不像地域之外人眼中，醬香就是茅臺，茅臺就是醬香白酒。

喝其他香型轉喝醬香酒的人群

這些酒友剛開始是喝清香型白酒或者是濃香型白酒，在偶然的機會下接觸了醬香型白酒，慢慢的就愛上了醬香白酒，我相信這樣的酒友是最多的。

醬香型白酒具有很大的侵略排他性，一般只要持續喝上兩三個月的時間，就很難再接受其他香型的白酒。像我現在就只喝得下醬香型白酒，其他香型的酒再怎麼牛逼來頭很大的產品，喝起身體都會有排斥反應感覺很不舒服。

我認為喜歡醬香白酒的人，無疑就是那些因為嚮往，然後嘗試，最後愛上醬香白酒的人，他們未必經常喝，但是一定十分懂，知道怎麼去鑑賞和品味，哪怕茅臺漲到二千一瓶，哪怕自己收入不高，也得時不時來上一瓶，空閒的時候，來幾個小菜，對影慢酌，喜歡醬香酒的都是懂生活，追求品質生活的人。

在這裡也順便給喜歡醬香酒的朋友提個醒，一分錢一分貨，好的醬香酒（嚴格按照傳統工藝、存放五年以上）就算是散酒也在百元上下。前不久我聽一個朋友說，有的消費者25元一斤買了醬香散酒反應不好喝，我當時就笑了，因為這個價格成本都不夠，二十五元你能買到的你還敢喝就已經有勇氣了，還能好喝才怪。所以不能貪便宜，不然你花錢不多還買氣受，實在沒有必要了。

對於某些人來說，什麼口感的白酒都能適應；而我們大多數人可能就只習慣某種比較特定的了，比如醬香、濃香、清香等等。

前幾天喝了一種郎酒富貴郎，濃香的口感，一入口感覺很難下嚥啊。這個可能還是跟酒本身有關，大多其他品質較好的濃香白酒已經也是不錯的。

很久沒有喝紅星二鍋頭了，感覺有點饞了，開了一瓶紅星二鍋頭，結果喝了3杯，大概3兩的樣子，發覺已經上頭了，也喝不下去了。關鍵是喝完以後兩三個小時人都是感覺有點暈乎乎，而且酒味老是散發不掉了。雖然二鍋頭入口相對濃香的要好受一點，但還是覺得不太能接受了。

農村經常都是喝的散裝的白酒，相對於一般的瓶裝酒來說，口感沒有那麼複雜，而且因為都是一般不大酒坊釀的酒，本身工藝啥的就不會有太多的新增物，口感反而比大多的瓶裝酒要好喝的多，也更受歡迎。大多農村的都寧願喝散裝白酒，而不願意喝瓶裝酒（除非真的是比較好的酒）。

現在總覺得喝酒只能習慣醬香型口味的，雖然有些醬香的酒入口也不是那麼美好，但好在喝完以後不會太難受，散酒也特別快，不會存在酒後上頭，即便上頭也能很快消酒。所以現在喝酒基本都是首選醬香酒，這才是為什麼一直鍾愛醬香酒的原因。

所以，最好喝的酒都是根據個人的喜好來確定的。我的的朋友中，好幾個都不喜歡醬香白酒（其他白酒也不太喜歡），即便是比較好的酒也是寧願喝啤酒，每次喝酒一般都是兩三個人喝白的，其他人喝啤酒；對於我來說，則寧願喝白酒（當然是醬香最好），啤酒只是偶爾喝一點罷了。

三種香型都有各自的優點和喜愛的人群，這三種香型不分伯仲，沒有一種好，也沒有一種壞，只是每個人喜歡的口味不一樣而已，對於我個人而言，我喜歡清香型的。

因為我是做清香型固態發酵高粱原漿酒的，我是做純糧小燒的，常年接觸清香型白酒，久而久之對清香型情有獨鍾。喝起來乾乾淨淨，一清到底，口感柔和順暢，特別舒服。醇香渾厚回味悠長靜爽。

醬香型也不錯。我做純糧小燒時間比較長，所以認識的喝酒人也比較多，在我的客戶當中有喜歡醬香型和清香型都喜歡的，偶爾也會送給我一些醬香型的酒進行品嚐，我剛開始喝的時候不是很適應，但是喝過幾口之後感覺醬香型也還可以，但是始終捍衛不了清香型在我心中的地位，而且清香型用來泡藥酒，什麼的都特別好。

至於濃香型個人不太喜歡，因為濃香型首先假酒就比較多，再加上它的濃香感覺沒有那麼自然，不像清香型，所有的香氣都源於糧食的那種自然香氣。

不管哪種香型，只要是糧食酒都會好喝。現在的白酒市場假酒太多了，也不能說是假酒吧，是勾兌酒太多了，很多勾兌酒冒充糧食酒。糧食酒和勾兌酒，這是兩個不同的概念勾兌酒，是指用食用酒精勾兌出來的白酒，這種食用酒精主要原料是土豆地瓜這些含澱粉含量比較高的農作物，而糧食酒是指用高粱，玉米，大米這些糧食發酵蒸餾出來的白酒。

不管是口感還是喝之後的感受，兩種酒都相差甚遠。糧食酒喝了之後不上頭，頭不疼而勾兌酒喝了之後眼睛發脹，口渴而且上頭，所以我這個人只喝糧食酒。喝酒從來不看品牌，只要是糧食的就可以，瓶裝酒基本上現在很少喝了，因為每次喝了之後都會頭疼。

我喜歡喝醬香型酒（一）

我也不知道具體是何日何時喜歡上醬香酒的。這個酒還真是奇怪，每次喝過的感覺就有不同的體會。大家知道我之前一直主要是喝濃香型和清香型的酒。濃香型的我喝的大多是瀘州老窖，劍南春，捨得，西鳳，太白。清香型的我喝過的大多是汾酒，二鍋頭，當然最多的還是本地的甜杆杆酒，拐棗果酒，柿子果酒了。我還告訴大家一個不知道的祕密，就是我從八歲就開始喝酒喝茶了，因為我是外婆最心疼的大外孫！ 近幾十年來，我最不喜歡喝的就是所謂瓶子酒了，除了真五糧液，汾酒，茅臺酒，郎酒。因為瓶子酒喝過給我留下的除了辣苦甜外其餘都是香精味。每次朋友聚會實在是最無奈的事了。我認就喝十幾元的本地杆杆酒，都不想喝兩三百的瓶子酒。因為現在濃香型白酒可以說80%以上的都是酒精來勾對的。濃香型的酒具有芳香濃郁，綿柔甘洌，香味協調，入口甜，落口綿，雖有苦味但尾味不長，最不好的就是香精味充滿鼻腔和口腔。要是身邊有個醉漢，哪滿嘴噴出的香精味就會讓我噁心嘔吐。 至於醬香型酒我接觸的品牌也不少，茅臺，郎酒，習酒，酒鬼酒，董酒，當然還有很多仿茅臺，假茅臺。 最為誇張的是，一年前朋友請我喝了一次茅臺酒後，我就開始不停地找好喝的醬香酒了。因為我是窮酒鬼，沒錢喝大品牌的酒，所以只能找小廠小作坊出品的酒，當然首選的是茅臺鎮及周邊的酒家了，因為我始終認為茅臺鎮幾千家賣酒的，總會有幾家有良心的制酒人！我還特意去了一趟茅臺鎮，截止目前我已經嘗試過了十七家，下面照片也只是一部分酒樣。有的酒樣開啟一聞，不對就直接扔到垃圾桶裡了。

到茅臺鎮，呆了兩天，嚐了七八家，最後直接是逃跑出來的。味覺嗅覺疲勞，口腔麻木，加上商家洗腦忽悠，去了也是白去，就是帶你去看的酒廠酒窖，無法分辨清是真假。還有的推銷員一看我不是做大生意的，就不待見。

醬香型的白酒，要經過八九道釀造出來的，除了價位低的是串出來的，也就是所謂的竄香酒，而不是酒精直接勾對出來的。好的那些酒要經過八九道的釀造然後再入窖而老熟。以貴州茅臺酒、四川郎酒為代表。這類香型的白酒香氣香而不豔，低而不淡，醇香幽雅，不濃不猛，回味悠長，倒入杯中過夜香氣久留不散，且空杯比實杯還香，令人回味無窮。 因為濃香型喝了老是感覺除了一股香精味兒真的沒啥感覺。而醬香型好的純糧酒真的是越喝越想喝，就喜歡醬香的厚重感和那種喝著有點難受但是就是喜歡那個感覺，讓人慢慢就上癮了欲罷不能！ 要說醬香酒的誘惑，最長遠不能忘記的還是一九八八年春節。那時我在小河鎮工作，鎮上的供銷社春節期間分配了兩瓶茅臺酒，零售價是八元一瓶。而我的月工資是二十八元。售貨員是好朋友，給我做工作讓我買一瓶過年。當時全家七個人生活費只有我和父親的工資，父親的月工資也就四十多元。年關用錢的事太多，加上我每月的工資是母親直接領取。所以我是實在買不起啊！我爬在櫃檯上，那個酒啊看的我直流口水只能默默地往下嚥。但年後另外一個朋友，也是我現在的姨妹夫，買了一瓶，雖然回家捱了一頓罵，但哪個甜香啊！瀰漫整個客廳，也彌補了心裡的不快。一杯酒哪掛杯濃稠的成度，需要多次才能喝乾。入口就像米湯一樣粘稠柔滑，喉嚨回甜久久不散。

說實在的還真不是茅臺酒股票，最近熱炒居天價（1035.60）而獵奇。

我其實很少喝白酒，對酒談不上喜歡，有時甚至有點討厭，因為小時父親醉酒留下的陰影。

我爺爺從小最疼我，我也算孝順，去年過年爺爺買了一瓶他說的神酒金門高粱酒，其實是臺灣高粱，和我說這個過年喝。問了價格，爺爺說11塊錢。我立馬回去拿了天藍和古井8還有紅習過去，一共4瓶。怎麼能讓爺爺喝11塊錢的酒。

前幾天爺爺生日，提前和我們說今年不操辦，簡單就好，因為我們這裡79歲不過壽。我還是魯了他喜歡的豬舌頭和豬腳和手抓面，去和他喝一杯，劍南春是那時我架子上最好的酒。不知道是不是心裡作用，覺得劍南春是我喝過最好喝的一種白酒。好香。。。。。。最重要的是爺爺也很喜歡。。。。回來後我偷偷的買了一箱劍南春和一瓶東方紅，還有爺爺口中的神酒金門高粱。。。。。

寫這個不是酒評，我文筆也不好，僅是為了留下點痕跡來紀念我和爺爺的感情，，看著他漸漸老去的身影，我淚流滿面。。。。，

我也希望吧友們能夠多和長輩喝一杯。。。

清理完我架子上的雜酒，我就只喝劍南春和金門高粱。。。【圖片】

　有名的是茅臺酒、汾酒、五糧液、瀘州老窖特曲、劍南春、郎酒、古井貢酒、洋河大麴、雙溝大麴。

　　下面，我就以我經常喝的"冰峪莊園大米原漿酒"這種米香型白酒為例，闡述一下優質白酒（知名白酒品牌）產地必備的五大要素--水、原料、土壤、氣候、工藝。這些元素缺一不可，只有在五種元素齊備的情況下才能釀造出真正意義上的好酒。

　　二是原料，"冰峪莊園大米原漿酒"採用冰峪山區無汙染天然綠色食品為釀酒原料，以其釀造的美酒營養豐富、綠色生態，且具有一種與眾不同的野味的風格。

　　三是土壤，冰峪山區為礫石砂土地，酸鹼適度，透水性好，土壤中蘊含大量有益物質。這一方水土，不但滋潤養育了這一方植物，而且成就了世界上獨一無二的絕世佳釀。

　　四是氣候，好的氣候更是產好酒的關鍵，整個冰峪風景區，群山環抱、四季爽宜。這種天然的生態環境，非常適宜釀酒微生物的生長和繁衍，而微生物資源是釀酒企業求之不得的寶貴財富，可以極大地提高酒的品質。

　　以上這些因素綜合起來才能看出酒的品質，所以我認為酒的品牌（貼牌除外）固然重要，更重要的是看酒的產地。

　　國窖1573

　　國窖1573的生產工藝：古法傳承，活文物釀造，是在繼承中創新，在原糧、制曲、原酒釀造、組合儲存、勾兌嘗品、包裝生產、質量檢驗等方面創新。國窖1573於2004年榮獲四川省科技進步一等獎，是建國以來白酒行業唯一獲得省科技進步一等獎的生產工藝，被專家譽為科技金牌。 關於國窖1573酒的生產：濃香酒有句行話"千年老窖，萬年糟。"說的是，老窖生香，糧糟釀酒，瀘州老窖有432年的國寶窖池群，還有這個行業最多的百年以上的老窖池1619口，他們的糧糟全部來源於432年的老窖池。所以說，國窖1573的基酒都有432年的傳承香味的成分。

　　國窖1573酒原料是公司在行業首家原料種植基地，已取得綠色無公害認證，現在正在申報最高級別的有機食品認證。同時，國窖1573酒還是原產地保護產品，中國白酒鑑賞級標準酒品，它是中國最好的白酒，它的品質完全涵蓋了純糧標誌認證的範圍。

我們“朋友群”、“老闆群”、以及“同學群”、“戰友群”都只喝茶，從來不喝白酒……因為：任何白酒，都是“乙醇酒精”一級致癌物，都是低階作坊業“粗手攪混腳丫踩踏”出來的糟粕品（包括茅汰酒、無良液、“瀘死郎亡”等等腐毒汙品），加上“機械勾兌”每天都能大量產出，存放越久“變味越大”，毫無“稀缺性”、毫無“含科量”可言，也沒有半點兒“文化”“收藏”的意義，只是“一次性耗費失財即變成尿水流陷無底洞”罷了……其“作用和用途”都是：直接導致昏沉智弱、免疫力下降、癌症不孕症、傷殘死亡、貧窮落後！！沒有例外的，“有百害而無一益”，嚴重危害了人民健康、敗壞了民風民俗家庭家財、嚴重阻礙了國家各行各業的發展與創新……即：一瓶毒酒“榮耀”了，全中國人民“悲哀”了……

你問大家都喜歡和什麼樣的白酒，回答這個問題的時候我首先說我不叫大家。但是我可以說說我的答案。首先我喜歡喝的白酒有兩種，第一高度數的醬香型白酒，第二，農家自釀的土米酒。為什麼會喜歡這兩種呢？

第一高度數的醬香型白酒製作工藝、儲存方式等等....其實就是好喝有特殊並且我喜歡的香味。土米酒也類似，而且喝的時候可以感覺得到從糧到酒的這個工程那個是品味。