辣椒為什麼會辣？那是因為，想讓辣椒家族發揚光大，能夠在這個世界活的更滋潤。

有的人會說：這不是胡說八道麼，這個辣和辣椒家族的傳宗接代還有啥關係？

其實，這裡面學問大著呢！聽我仔細一說，您再想想，到底是不是這個理兒！

首先，我們能夠感覺到辣，那是因為啊，辣椒裡面有辣椒素、二氫辣椒素等物質。

而且，這些物質，似乎只針對哺乳動物有著作用，對於其他動物毫無作用可言。

在農村待過的都知道，辣椒裡面有著蟲子，該長的蟲子，辣椒一個都不會減少，

這就說明，辣椒變辣並不是為了防蟲。（咳咳咳，所以，辣椒的農藥含量也不低喲）

其次，辣椒針對於貓貓狗狗豬豬都是有效的，小時候還做過實驗，嘿嘿嘿，

當時，把辣椒醬，用注射器灌進了睡覺的大黃貓口中，把貓咪都給辣的跳起來了，

狗狗也是很強烈的反映，被灌了辣椒醬以後，就四處找水喝，舌頭吐出來難受的很，

豬豬就更不說了，豬食裡面加了辣椒，那天，我被我爸打的圍著村子跑了五圈。

這就說明，哺乳動物，普遍都能夠感受到辣味，並且非常懼怕這種辣辣的感覺。

至於鳥類，那是一丁點也不怕，記得以前晒乾辣椒的時候，雞鴨都會吃，

而且，辣椒的種子，麻雀啥的也會前來吃食，最氣人的是，它們吃了根本沒啥反應，

這就說明了，鳥類啥的，根本不怕這玩意兒，蟲子也不怕，由此，很明顯了，

辣椒之所以有辣椒素，就是為了防止被咱們哺乳動物給吃掉，唉，簡直太陰險了。

再仔細想一下，為什麼辣椒都希望被鳥類吃掉，而不希望被哺乳動物給吃掉呢？

答案呼之欲出：因為哺乳動物普遍有牙齒，會咀嚼，就會把辣椒的種子給破壞了，

至於鳥類，不會破壞種子，鳥糞還會為種子提供營養，四處飛翔還能到處傳播，

簡直就是完美的傳播者啊！因此，辣椒為了自己的傳播以及種子能夠繁殖，

就產生了辣椒素，專門給鳥類食用，避開咱們哺乳動物，明白了吧？

當然，咳咳咳，辣椒們估計做夢也沒想到，會出現人類這種，越辣越開心的物種，

更沒想到的是，還有四川、重慶以及湖南人，吃的辣椒可以繞地球幾億圈！

這個世界很大，每天都有很多奇妙的事情發生，

首先，辣味並不是味覺，我們定義的味覺有酸、甜、苦、鹹、鮮，其中並沒有辣味，辣味不是味覺，而是一種痛覺，帶有辣味的食物會刺激細胞，產生灼燒的感覺，這種感覺會和味覺相混淆。一般來說，當人或者動物吃下辣味的食物，都會感受到痛覺，從而感受到辣味。但有些鳥類或者昆蟲，口腔細胞不敏感，辣味對細胞的刺激並不敏感，因此並不是所有的動物都能感受到辣味。

其次，其他味覺動物也會擁有，但是各有側重。大部分哺乳動物的味覺，都有甜、苦、鮮、鹹、酸這5種。伸出舌頭，我們就能舌背面和側面分佈有4種乳頭狀突起，分別為輪廓乳突、葉狀乳突、蕈[xùn]狀乳突和絲狀乳突。除絲狀乳突外，其他三類乳突因含有味蕾又被稱作“味乳突”。這些長得像洋蔥似的味蕾，正是我們能嚐到味道的關鍵結構。

在自然界中，植物的味道也是非常豐富的，從甜到酸到苦任君選擇。但苦味，是植物進化出的最重要的防禦機制。例如它們最不想讓其他動物破壞的部分，如“未成熟的果實”、“根莖葉”和“種子”都是苦且帶毒的，如氰化物、尼古丁等。

為了辨認出哪些植物有毒，素食性動物也需要更加龐大的苦味受體。例如牛的味覺就很發達，大約擁有25000個味蕾。這可以幫助它們迅速地辨別帶有苦味，也即可能含有潛在毒性的危險植物。即便再餓，它們也得對苦味的植物敬而遠之。國寶大熊貓在幾百萬年前因為環境的急劇改變，肉食目的大熊貓突然改吃素。在自然擇食狀態下，竹子幾乎成了大熊貓唯一的食物來源。那為什麼堂堂食肉獸能忍受寡淡的素食？因為它們的味覺系統中，已經丟失了鮮味受體。

從上面可以看到，人和動物的味覺以及痛覺感受都是有差異的，這種差異來自於千百年的不斷進化和不斷的適應改變。

許多動物雖然缺乏味蕾或一條真正的舌，可是它們也有味覺。綠頭大蒼蠅和蝴蝶的前足， 附有嘗味的感覺器官，它們是以腳來嘗味的。它們的前足一踏在食物之上，就能夠把人們認為是甜的東西，迅速地和鹹的，酸的或苦的區別開來。

人和高等動物的味蕾位於舌頭上，不同動物的味蕾數目相差很大，這決定與這種動物對味覺的需要程度有多大，舉例說，人類的味覺屬於中等水平，人有大約3000個味蕾。

說來奇怪，豬有5500個味蕾，它的味覺比人高。因此，你可以明白，動物不僅有味覺，而且許多動物的味覺比人靈敏，豬對辣味敏感，但若習慣了也能適應辣味。

生活在海洋裡的動物，他們通常全身都有味蕾。

蛇和蜥蜴也用舌頭感受味道，但所用方式與我們不同，他有嗅覺和味覺功能。

許多動物也喜吃甜品。它們渴求任何帶點甜味的東西。馬和狗，像小孩子一樣，若要它們學“把戲”學得快，最好是給與糖果作報酬。相反地，貓對糖卻不感興趣；當糖溶液塗在它的舌面上時，它的味蕾並無訊息向它的大腦報告。

蜜蜂喜歡甜味，對於苦是最敏感的。把最吸引昆蟲的糖液，加上一點點辣味就會把所有的蜂、蝶、蒼蠅趕走。它們不喜歡辣味。

事實上，人類沒有理由有人認為鸚鵡喜吃辣椒粉而不怕辣，是因它只有約四百味蕾。這完全是一種錯誤見解。“辣”不是一種味，只是令舌上血管膨脹的熱感覺。並且鸚鵡也是鳥類中味蕾最多的鳥，其他的鳥大約只有二十至六十個味蕾。

我們所馴養的家鴿，其舌上之味蕾，數目自二十七至五十九。

有些在蛋雞飼料中加入一定比例的辣椒粉，辣椒中含有維生素和微量元素，可以促進雞的食慾，從而有更多的體力產蛋。而且蛋黃的顏色也會呈金黃色，很漂亮。而因為雞沒有味覺，所以它不會感覺辣！

以辣為生——菜心蟲專尋辣椒氣味產卵。

說實話，除了人知道辣這個詞之外，其餘動物是不是知道，還真弄不清楚。

其實也很簡單。

1、食肉動物：食肉動物肯定是沒有辣這一說的。因為肉類本身並不分辣和不辣。這就把老虎獅子之類的食肉動物、食腐動物都排除在外了。

2、食草動物：這個世界沒有辣的草木，所有，牛啊，羊啊，兔子啊等食草動物也不分辣和不辣一說。

3、雜食動物：雜食性動物也就是也吃肉也吃草。按照上面的論述，雜食動物也沒有辣和不辣之分。比如豬，狗，熊等雜食類。

1、辣椒分人工培植和天然。人工培植的辣椒很多，天然的植物也有辣的植物，比如有一種仙人掌。可這個仙人掌沒聽說過哪個動物喜歡吃。

2、除了人之外，所有的野生動物都沒有機會吃到加工過的東西。而天然的東西是不會讓動物們受這個刺激的。

對於辣的解釋，有的人說是味覺，也有的人說是痛覺。

不管是味覺還是痛覺都是感官系統做出的反應。

我是比較偏向味覺的。

酸甜苦辣大家都認可是我們舌頭在感知，那就應該屬於味覺。

一般來說，動物都是很少吃辣的。

但是動物一樣是有味覺的。

很多動物都是吃草的，只有被圈養的動物，才有可能嚐到更多的味道。

自己養狗的時候，有辣椒放在飯裡面的時候，狗是不怎麼吃的。除了是從小就會喂狗吃辣的情況，那麼狗有可能會吃。

還有就是豬，也是不怎麼吃的，有一次煮火鍋吃，放了很多的小米辣做蘸水，最後倒給豬吃的時候，豬也不吃。

還有就是網友做了惡搞的視訊，給烏龜吃小米辣。烏龜一臉痛苦的樣子，也是可以說明動物的口味是分了辣還有不辣的。

記者從紅山森林動物園瞭解到，飼養員在給靈長動物（如金絲猴、長臂猿、猩猩）、雜食動物（黑熊、小熊貓等）配備食物時，會專門新增辣椒，幫它們補充維生素，殺菌消毒。比如，猩猩一天要吃4斤瓜果蔬菜，工作人員至少會給它一隻辣椒。

　　由於哺乳類動物對辣比較敏感，所以工作人員給它們配備的都是不辣或者微辣的菜椒。

　　這些小傢伙們，非常喜歡吃！有時候自己的一個吃完了，還想搶同伴的其實，不是每一個人出生就愛吃辣的。動物也是這樣，不過後天的環境會改變它們的習慣。家住莫愁路的周女士介紹，她家的紅貴賓犬就很能吃辣，非常辣的朝天小泡椒，它都要吃，吃完就猛喘氣。

　　家住安康村的秦女士告訴記者，每次兒子啃辣鴨脖，家裡的愛犬就會溫順地趴在他的腳下。兒子扔一個在地上，它會立馬撲上去，津津有味地啃起來。讓人忍俊不禁的是，雖然這隻狗辣得舌頭直伸，但還要把它吃下肚。在一家旅行社工作的王小姐告訴記者，雲南有一種辣椒叫“涮涮辣”。這種辣椒還有一個傣語名字叫“瑪苤掌象”，翻譯過來就是“大象哭”的意思。原來，大陸上最大的哺乳動物——大象，也會吃這種辣椒，但是吃了會哭。王小姐說，當地的馴象師在大象不聽話的時候拿這種辣椒在大象的鼻子上抹一下，就把大象辣得眼淚直流。

1，辣是痛覺，不是味覺，在你胳膊上抹上蜂蜜，你不會覺得甜，抹上辣椒，就會有刺激痛感。辣實際上是化學物質（譬如辣椒素、姜酮、姜醇等）刺激細胞，在大腦中形成了類似於灼燒的微量刺激的感覺，不是由味蕾所感受到的味覺。

2，動物也得分是什麼動物，動物有味覺的，但是人類和動物的味覺有著非常大的差異。動物類的味覺差異總的來講，脊椎動物的味覺要比無脊椎動物的味覺豐富很多。

不同的動物味覺感受方式也是各不相同，人類是靠舌和鼻共同感覺味道，而動物往往通過鼻子聞氣味作為食物的訊號，還有些動物味覺感受方式並非由舌頭產生。

比如蚯蚓是通過身體表面感覺到味道；蒼蠅用腳上密佈的細毛品嚐味道；蜜蜂味覺分析器在足部下節體中；魚的味蕾不僅散佈在口腔裡，在口腔外部也常有味覺感覺器官；鯉科或小鯨魚的味覺器官在頭部或整個身體表面上。

3，綜上，就口味來講只要有神經能感覺到的地方就能感受到辣。

應該分的，吃東西能品嚐出酸、甜、苦、鹹等味道，是因為舌頭上有味蕾的作用。但不同動物能夠感受到的味覺範圍是不一樣的。魚類（或水生類）只是進化到能分化出一系列較寬範圍的分子(比如甘氨酸)。而人和非靈長類哺乳動物甚至鳥類的最初的5種味覺（甜、苦、酸、鹹、鮮）和味覺感受機制很相似。

不同動物的味蕾數量有所不同，舉例：

1.豬和牛的味蕾數都遠高於人類，比人類敏感多了.豬的每個味蕾上有50～150個味覺細胞，每個味覺細胞有大量微絨毛突起伸進舌粘膜。每個味蕾上的細胞能夠辨認所有5種基本味覺，但是一個細胞只表達其辨認的一種味覺受體蛋白。

2.企鵝是我們現在知道的唯一一個喪失了3種基本味覺的鳥類。對南極企鵝研究發現，企鵝缺少可以合成名為“瞬時受體電位陽離子通道5（TRPM5） ”的蛋白質的基因，TRPM5與甜、苦、鮮的味覺感受有關，而與酸、鹹的味覺感受無關。進一步的研究表明，低溫會讓TRPM5的功能減弱。也就是說，在南極那麼冷的環境中，企鵝即便擁有甜、苦、鮮的味覺受體，也無法嚐出相應的味道。而且，企鵝進食時都是將魚等食物整個吞下，也不會去細細品味它們的味道。

另外，禽科動物和哺乳類動物嚼食方式不同，所體驗到的味覺也有所不同！

很多人都搞錯了，辣不是味覺，而是痛覺。

西南地區不僅人能吃辣，有一種小動物也非常嗜辣，甚至吃辣功夫比人類更強，那就是樹鼩。樹鼩看起來很像老鼠，但它和老鼠的親緣關係非常遠。

因此，樹鼩堪稱哺乳動物中的“吃辣王者”，連以吃辣著稱的湖南人和四川人在它面前都相形見絀了。

其餘的哺乳動物也能適當食用辣椒，動物園會給植食和雜食哺乳動物，比如靈長類、黑熊、小熊貓等喂辣椒，以補充維C，辣椒是價效比非常高的維C食物。

吃辣椒並非人類特有的行為，在哺乳動物當中，人類的吃辣能力算是名列前茅的，但和鳥類相比就是小巫見大巫。

因為動物的舌頭味蕾沒有人類味蕾多，它們很多味道都沒有，除了人喜歡把辣當成口味外，其他動物是不知道辣味的。

對動物來說，辣不是口味 ，雖然有些動物吃辣，也是沒有感覺的 ，只是看見好看的辣椒，把辣椒當成食物吃，如鳥類；有些昆蟲吃辣，如吃辣椒的害蟲，那是昆蟲本來的食物就是辣椒，不存在辣的口味，它只是把辣椒作為食物。像雞鴨鵝等禽類吃辣椒並不是吃口味，它們只是把辣椒當成它們吃食當中的一種，而且辣椒裡面的辣椒素有殺菌助消化作用 ，有些動物就需要吃點辣椒來調節食物的平衡,並不是因為辣的口味。例如驢、馬、牛等 它們就是藉助辣椒素來刺激口腔和腸胃 以達到殺菌和調理的功能，而不是把辣當成口味，純粹是生理需要 ，偶爾吃一點。

所以 動物的口味是不分辣與不辣的。

要說能吃辣椒，不怕辣椒的是你恨之入骨的老鼠。老鼠什麼都吃，不管是紅辣椒還是綠辣椒，老鼠都給你啃啃啃。就是不知道老鼠什麼時候滅絕！

有味覺分辨功的動物嘛！根據我家養的動物來回答。

《雞》雞什麼都吃，只要能嚥下的東西都吃，什麼辣的鹹的蟲子及玻璃渣子沙子腐敗了食物啥都吃。後來我上網查原來，雞沒味覺分辯功能，但雞的胃消化功能非常強，把雞胃裡那層黃色膜撕下來，就是中藥雞內金！

《豬》豬太辣的太鹹的豬都不吃，可以由此證明，豬也是有味覺分辨功能的。

《狗》雖然狗的味覺分辨功能沒有嗅覺功能厲害，但大多數狗是不吃辣味的食物，拿有辣味的菜餵狗，狗不吃，狗喜歡吃甜味的食物。

《貓》貓的味覺和嗅覺分辯功能都非常厲害。我家貓一點辣味東西都不吃，平時吃貓糧，有魚和肉就不吃貓糧了，但拿有辣味的肉和魚去喂貓，貓就不吃。

《羊》羊是草食動，羊也不吃辣味的食物，有一回我把地裡的茄子西紅柿辣椒拿去餵羊，羊把西紅柿茄子都吃了，唯獨把辣椒剩下了，由此證明羊不吃辣味食物。

《兔子》兔子也是草食動物，通常把地裡的吃不了黃瓜 茄子 西紅柿 辣椒拿去喂兔子和羊，兔子把其它東西都吃了，只剩下了辣椒，可見兔子也不喜歡吃辣味的食物。