把大蒜剝皮，清洗乾淨，控幹水分，花生也剝皮，清洗乾淨，控幹水分，然後把大蒜和花生米放到寬口瓶子裡，加一定比例的醋和白糖，密封，隔幾天就可以吃了。

主料：黑豆100克、醋適量、蒜適量

做法：

1、將黑豆清洗乾淨，瀝乾水分備用

2、將黑豆放入平底鍋內，以中火炒幹黑豆的水分

3、轉小火炒至黑豆表皮裂開，關火待冷卻

4、取一無油無水的乾淨容器，放入冷卻的黑豆，倒入剛開瓶的香醋；醋的分量以完全淹沒黑豆為準，多少可以根據自身喜好決定，在表面放入大蒜

5、將容器密封起來，放置陰涼處或冰箱冷藏儲存7後即可食用。

醃製臘八蒜，1將剝好的蒜放在瓷器裡 。然後加那個米醋多點，陳醋少許最後放點白酒這樣的醃製出來的臘八蒜味道好顏色正還好吃，你們可以按照我的方法試試看！

大蒜和花生米直接泡醋就行，你是想幹嘛餘紅，如果大蒜做糖醋蒜是需要熬的。

醋泡花生米:用花生仁浸醋一週，酌情加入白糖。酷泡大蒜:適量米醋、冰糖，再把大蒜倒入容器中，密封醃漬即可。

 用料：花生米一碗、醋6湯勺、生抽2勺、耗油1勺、冰糖2勺、青紅椒各2個、生薑一小塊兒、大蒜頭1個、老抽2勺、涼白開3勺

醋泡花生米的做法步驟：

步驟 1、花生米提前泡一夜

步驟 2、第二天撈出瀝水

步驟 3、準備好調料

步驟 4、準備調汁，準備乾淨無水的碗生抽2勺

步驟 5、耗油1勺

步驟 6、陳醋6勺

步驟 7、老抽2勺

步驟 8、涼白開3勺

步驟 9、加入大蒜生薑片和冰糖

步驟 10、倒入花生米，放冰箱再泡一晚上

步驟 11、吃之前十分鐘放入青紅辣椒段就完成啦，酸酸辣辣，非常爽口哦

大蒜剝乾淨皮，備用，花生米用水泡透，然後煮熟，備用。泡蒜的醋一定要用米醋，把米醋在火上加熱，放糖少許即可。把醋晾至不燙手即可。

把剝好的蒜瓣和花生米放到醃製的容器裡，再把晾好的醋倒入容器，剛剛漫過打算和花生就行，蓋好蓋子，夏天醃製3到5天大蒜變綠就能吃了，冬天放到暖氣旁邊或者比較暖和的地方7到10天大蒜變綠就可以吃了