食材

海筍100克大蒜100克蔥100克生薑100克辣椒100克果醬100克

步驟

1西洋海筍有天然淡鹹海鮮風味，已含有有益健康的天然生物鹽和有機碘，製作過程不需另加食鹽。建議每菜用量不超過100克，與其它原料配伍。

2準備：烹飪前用滾開水焯。洗淨後投入滾開水中燙1-3分鐘左右，撈出立即投入涼水中浸泡一段時間，撈出備用。

3烹飪方法多樣，可根據口味新增除鹽之外的任何調味品，如大蒜、生薑、蔥、辣椒及果醬等。

4作配菜。與普通蔬菜、蛋類、肉類或海鮮等配伍製作各式菜餚、餡類或菜飾等，海筍既提供營養成分、爽脆口感和翠碧色澤，又提供整個菜餚的天然鹽分。

5做湯或羹。在製作中加入海筍切段、海筍丁或海筍榨汁，在提供營養的同時，又是天然的調味鹽。

6作主菜：洗淨，投入滾開水中燙3 分鐘左右，撈出立即投入涼水中浸泡數分鐘，撈出即可涼拌、做沙拉、鮮炒、燴魚、炒肉、炒海鮮、涮火鍋等。醬漬、鹽漬、醋漬、製作泡菜等都可以。

海筍的幾種做法，飄香四溢，美味十足，真好吃！

一：海筍涼麵

1、海筍提早用小水泡軟，用刀切成斜刀小段再泡10分鐘

2、溼麵條自來水煮開後太涼撈出預留

3、鍋裡放適當油，入朝天椒略炒出香味後新增海筍條煸炒勻稱

4、新增鮮麵條一塊兒炒

5、醬油膏新增少量水調成汁，倒進調準的醬油膏汁

6、炒勻後就可以起鍋服用

二：海筍炒素肉丁

1、海筍用小水泡軟，入開水鍋中烙焯後撈出預留

2、素肉丁用小水泡軟，手擠淨化水份

3、將木薯澱粉勻稱的灑在素肉丁上，使素肉丁都粘滿木薯澱粉

4、入鍋中炸至表面淡黃後撈出

5、將焯過的海筍切成小段，朝天椒也切成一樣尺寸的段

6、鍋裡放適當油，先炒香朝天椒，然事放進海筍段略煸炒

7、新增素肉丁，迅速炒勻

8、新增醬油膏，炒勻就可以起鍋

三：海筍苞米菌菇湯

1、苞米切條，蘑菇切成片狀預留

2、將各種各樣菌類放進開水中略焯後撈出預留

3、將切段的苞米放到石鍋中，火災燒開

4、新增海筍，再度燒開，轉文火，新增焯好的菌類

5、燉約20分鐘上下，新增鹽調料

6、再略燉一會兒，新增少量花椒粉就可以服用

四：熗海筍萵筍

1、海筍泡開後，豎起切成二份

2、芹萊切成寸段預留

3、將芹萊和海筍放到開水中略焯後馬上撈出

4、鍋中放進一大勺油，冷油下鍋，新增麻椒炸成香氣

5、再加入適量切完的尖椒段一塊兒炒出香味後熄火

6、倒進焯好的芹萊和海筍

7、再加入適量鹽炒拌勻稱就可以

五：海筍黃瓜湯

1、絲瓜削皮去瓤後切成片狀

2、將切完絲瓜新增鹽翻拌，靜放10分鐘，衝出水份

3、再將老黃瓜資金投入冷水中，清理二遍，撈出瀝淨化水份

4、泡開的海筍切成小段

5、鍋裡放少量油，新增老黃瓜切片略炒

6、加入適量水，倒進切完的海筍段一塊兒火災燒開

7、燒開後轉中文火，略煮5分鐘，熄火後新增少量鹽

8、再加入適量花椒粉就可以