燻蒸鯊魚的做法

1.鯊魚洗淨，撕去魚皮；

2.蔥和姜分別洗淨，蔥切段，薑切片，一起放入蒸盤加精鹽、米酒醃15分鐘；

3.放入蒸鍋蒸熟，待涼後切薄片，排放在盤中；

4.鍋中鋪一張報紙，倒入茶葉、麵粉、白糖、胡椒粉攪拌一下，再放上烤肉架，把鯊魚片連盤放在架上，蓋上鍋蓋燻8分鐘即可。

鯊魚肉是可以吃的並且很不錯。不管是紅燒、燜還是煮湯都非常棒，首先鯊魚沒有細刺對於老人孩子來說這是一個福音。再者透過烹飪方式的不同，可以調節鯊魚肉的口感和味道。

很多覺得鯊魚肉特別難吃的人，從一開始的烹飪處理就是錯的。自然而然做出來的菜或者湯也就難以下嚥，我見過網紅美食作者烹飪鯊魚竟然整魚入菜。魚皮都不去掉，吃的時候嫌棄磨嘴。真正的處理和做法，今天分享給大家希望你會喜歡。

鯊魚蘿蔔湯

食材：鯊魚1條、白蘿蔔1個、老薑3片、紅薯澱粉1匙、白胡椒粉少許、味精1小匙、鹽1小匙

1、今天的主食材小鯊魚，鯊魚的頭幾乎沒有肉所以就切了不要。鯊魚與其他的魚不一樣它沒有魚鱗，而是一層像砂紙一樣的魚皮不僅粗糙還不能食用。所以這一層魚皮必須去除，要去除鯊魚皮有兩種方式。一是直接剝皮、二是用滾燙的熱水淋在表面然後刷去魚皮，不管用那一種方式都可以。

2、鯊魚與其他的魚類不同，它沒有多餘的一根刺為此很適合全家老少一起食用。把鯊魚處理好之後去除魚骨，然後片成小片。接著勺入一匙紅薯澱粉再加少許水抓捏均勻備用。

3、白蘿蔔一個，在買的時候注意挑選。要選擇那種全白沒有帶一絲青的蘿蔔，主要是全白的蘿蔔帶有絲絲的清甜。而頭尾帶有青色的蘿蔔在口感上很辣，不適合用於搭配煮湯。把白蘿蔔刮皮之後，一分為二然後切成薄片後使用。

4、鍋中倒入適量的水放入幾片老薑片，待水開之後放入白蘿蔔片進行烹煮。

5、白蘿蔔煮熟之後把火轉控至最小，然後用手抓分放入鯊魚肉片。剛放入的鯊魚肉片不要馬上去翻動它，以免造成粉漿脫落致使魚湯渾濁。片刻之後轉大火併加入所需要的調味料，然後就能出鍋享受美食了。

6、非常清淡好吃的一道魚湯，魚肉無刺並且沒有所謂的腥味。很適合老人孩子，試試你會喜歡這一道湯品的。鯊魚肉是可以吃的並且很不錯。不管是紅燒、燜還是煮湯都非常棒，首先鯊魚沒有細刺對於老人孩子來說這是一個福音。再者透過烹飪方式的不同，可以調節鯊魚肉的口感和味道。

很多覺得鯊魚肉特別難吃的人，從一開始的烹飪處理就是錯的。自然而然做出來的菜或者湯也就難以下嚥，我見過網紅美食作者烹飪鯊魚竟然整魚入菜。魚皮都不去掉，吃的時候嫌棄磨嘴。真正的處理和做法，今天分享給大家希望你會喜歡。

鯊魚蘿蔔湯

食材：鯊魚1條、白蘿蔔1個、老薑3片、紅薯澱粉1匙、白胡椒粉少許、味精1小匙、鹽1小匙

1、今天的主食材小鯊魚，鯊魚的頭幾乎沒有肉所以就切了不要。鯊魚與其他的魚不一樣它沒有魚鱗，而是一層像砂紙一樣的魚皮不僅粗糙還不能食用。所以這一層魚皮必須去除，要去除鯊魚皮有兩種方式。一是直接剝皮、二是用滾燙的熱水淋在表面然後刷去魚皮，不管用那一種方式都可以。

2、鯊魚與其他的魚類不同，它沒有多餘的一根刺為此很適合全家老少一起食用。把鯊魚處理好之後去除魚骨，然後片成小片。接著勺入一匙紅薯澱粉再加少許水抓捏均勻備用。

3、白蘿蔔一個，在買的時候注意挑選。要選擇那種全白沒有帶一絲青的蘿蔔，主要是全白的蘿蔔帶有絲絲的清甜。而頭尾帶有青色的蘿蔔在口感上很辣，不適合用於搭配煮湯。把白蘿蔔刮皮之後，一分為二然後切成薄片後使用。

4、鍋中倒入適量的水放入幾片老薑片，待水開之後放入白蘿蔔片進行烹煮。

5、白蘿蔔煮熟之後把火轉控至最小，然後用手抓分放入鯊魚肉片。剛放入的鯊魚肉片不要馬上去翻動它，以免造成粉漿脫落致使魚湯渾濁。片刻之後轉大火併加入所需要的調味料，然後就能出鍋享受美食了。

6、非常清淡好吃的一道魚湯，魚肉無刺並且沒有所謂的腥味。很適合老人孩子，試試你會喜歡這一道湯品的。