讚美饅頭的詩句有：

一、城外土饅頭（唐代：王梵志）

城外土饅頭，餡草在城裡。

一人吃一個，莫嫌沒滋味。

釋義：城牆外的土饅頭，現在城牆裡面，一個人吃一個，不要嫌沒有味道。

二、約吳遠遊與姜君弼吃蕈饅頭（宋代：蘇軾）

天下風流筍餅餤，人間濟楚蕈饅頭。

事須莫與謬漢吃，送與麻田吳遠遊。

釋義：普天之下最好吃的餡餅，應該是帶竹筍的餡餅，人間最好吃的饅頭，應該是蕈饅頭。但是這些東西都不要跟錯誤的人吃，要送到麻田吳氏，方才符合這饅頭的口味。

三、饅頭（宋代：岳珂）

幾年太學飽諸儒，餘伎猶傳筍蕨廚。

公子彭生紅縷肉，將軍鐵杖白蓮膚。

芳馨政可資椒實，粗澤何妨比瓠壺。

老去齒牙辜大嚼，流涎聊合慰饞奴。

釋義：幾年的太學生活，四書五經已經餵飽了我們這些儒生，我至今記得筍蕨的美味，公子彭愛吃紅驢肉，鐵杖將軍愛吃白蓮花，但是大家老了之後，還能夠大口流著口水嚼的，用來解饞的，還是當屬這白花花的饅頭了。

四、韻語答永叔內翰（宋代：梅堯臣）

世人作肥字，正如論饅頭。

厚皮雖然佳，俗物已可羞。

釋義：世間的人想到肥字，正如同談論起了饅頭，饅頭的皮厚但是口味很不錯，普通的東西能夠這樣已經很美味了。

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饅頭的由來與發展

華人吃饅頭的歷史，至少可追溯到戰國時期。《事物紺珠》記載“秦昭王作蒸餅”，蕭子顯在《齊書》中亦有言，朝廷規定太廟祭祀時用“面起餅”，即“入酵面中，令鬆鬆然也”。“面起餅”可視為中國最早的饅頭。

漢朝時，由於磨已廣泛應用，蒸制的麵食也隨之流行於全中國各地，當時統稱為“餅”。“曼頭”一詞最早見於西晉束廣微《餅賦》雲：“三春之初，陰陽交際，寒氣既消，溫不至熱，於時享宴，則曼頭宜設。”

《晉書》提到何曾“性奢豪”並舉例說明他“蒸餅上不坼作十字不食”意思說就連饅頭這種“高階食品”如果不蒸出十字裂紋，他都不吃，可見其窮奢極侈都到了何等地步。這裡所說的裂紋蒸餅，大概就相當於人們所說的開花饅頭吧。

唐以後，饅頭的形態變小，有稱作“玉柱”、“灌漿”的。《匯苑詳註》：“玉柱、灌漿，皆饅頭之別稱也。”南唐時，又有“字母饅頭”。唐人徐堅《初學記》把饅頭寫作“曼頭”。

宋時饅頭成為大學生的經常食用的點心，所以《武林舊事》中稱：“羊肉饅頭”、“大學饅頭”。

饅頭成為食品後，就不再是人頭形態。因為其中有餡，於是又稱作“包子”。宋王木永《燕翼詒謀錄》：“仁宗誕日，賜群臣包子。”包子後注曰：“即饅頭別名。”豬羊牛肉、雞鴨魚鵝、各種蔬菜都可作包子餡。同時仍然叫“饅頭”。

至清代，饅頭的稱謂出現分野：北方謂無餡者為饅頭，有餡者為包子，而南方則稱有餡者為饅頭，無餡者也有稱作“大包子”的。

《饅頭》 年代: 宋 作者: 岳珂 幾年太學飽諸儒，餘伎猶傳筍蕨廚。

公子彭生紅縷肉，將軍鐵杖白蓮膚。芳馨政可資椒實，粗澤何妨比瓠壺。老去齒牙辜大嚼，流涎聊合慰饞奴。岳珂（公元1183～公元1243年），南宋文學家。字肅之，號亦齋，晚號倦翁。相州湯陰（今屬河南）人。寓居嘉興（今屬浙江）。岳飛之孫，嶽霖之子。宋寧宗時，以奉議郎權發遣嘉興軍府兼管內勸農事，有惠政。自此家居嘉興，住宅在金佗坊。嘉泰末為承務郎監鎮江府戶部大軍倉，歷光祿丞、司農寺主簿、軍器監丞、司農寺丞。嘉定十年（公元1217），出知嘉興。十二年，為承議郎、江南東路轉運判官。十四年，除軍器監、淮東總領。寶慶三年（公元1227），為戶部侍郎、淮東總領兼制置使。