主料豆腐(1塊)，雞蛋(3個)

輔料油(1湯匙)，鹽(6克)，味精(2克)，蔥(適量)

廚具炒鍋

步驟

1、主輔料： 豆腐、雞蛋、蔥

2、 熱油、炒香蔥花。

3、放入豆腐。

4、 用勺子把豆腐弄成稍大一點的不規則的塊狀。

5、 依次打入雞蛋。

6、 中小火輕輕的翻炒。

7、加鹽、味精調味，炒至雞蛋和豆腐融為一體即可。

8、 出鍋裝盤，即可上桌。

原料：木子豆腐300克，雞蛋6只，肉未100克，蔥花50克，幹椒節5克，甜麵醬20克，醬油10克，精鹽、味精各5克。

做法：

1.木子豆腐入鍋稍炒出香味後裝入深盤。

2.雞蛋洗淨後豆整隻磕打在木子豆腐上。

3.上屜蒸5分種至雞蛋成熟；

4.鍋中加色拉油50克下蔥花炸香、甜麵醬煸香後下入肉未，加精鹽、味精、醬油等調味後裝在蒸好的雞蛋上即可。