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1 # 蜀八爺巫建
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2 # 淮南木
為什麼不做成直的。由幾個原因:
1.不美觀,2.不好刷,3.容易裂開,4.湯汁易串鍋,5.易導熱不均。
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3 # 竹閣觀天
直線無法抵禦熱脹冷縮,久了焊縫會開裂,比如遠距離運輸管道,一定距離要做一個U形,就是為了解決溫度形變避免破壞管道。
為什麼不做成直的。由幾個原因:
1.不美觀,2.不好刷,3.容易裂開,4.湯汁易串鍋,5.易導熱不均。
直線無法抵禦熱脹冷縮,久了焊縫會開裂,比如遠距離運輸管道,一定距離要做一個U形,就是為了解決溫度形變避免破壞管道。
現代火鍋中鴛鴦火鍋的出現是為了照顧不能吃辣的人,其實鴛鴦鍋的出現可以追溯到漢代的“五熟釜”,也有人說五熟釜是五個口味,嚴格意義上不算鴛鴦鍋,鴛鴦至少要成雙成對。
其實鴛鴦火鍋分為太極鴛鴦鍋,子母鴛鴦鍋又叫鍋中鍋鴛鴦鍋。
對,沒錯,中間有一個s型的那個就是太極鴛鴦鍋,一半紅湯,一半白湯裝在鍋裡面,中間有個s格看上去就像太極圖案。
上面我們說的太極鴛鴦鍋與直母鴛鴦鍋,這種鍋型都是圓的。那麼方形的火鍋就沒有鴛鴦鍋了嗎?不是,海底撈火鍋就是用的方鍋,它中間也有一個格,但是他不是s型的,直接一道格子把一個正方形隔成兩個長方形鴛鴦鍋。
火鍋中的鴛鴦鍋的出現,一是為了照顧不吃辣的朋友,而是為了豐富火鍋的口味。後來之所以會有了三味鍋,四味鍋。這些在顧客看來都算做鴛鴦火鍋。