(一）受精與體內發育過程

柴雞自然交配或人工授精後，大量的精子從陰道及子宮部(殼腺部)向輸卵管漏斗部運輸，排卵每在漏斗部受精。聾精卵在峽部開始第一次卵裂，一直到形成雞a產出體外，形成一個多細胞 (20 000 ~ 40 000個細胞)的胚盤，進入囊胚期或原腸胚早斯。產出體外後，因環境溫度降低而停止發育沒有受精的稱胚珠,為沒有一分裂的次級卵母細胞。通過肉眼觀察就能K分是胚珠還是受精的胚盤。在購買種蛋時每批次可以抽查10〜20枚，開啟後檢查種蛋受 |精情況。胚盤直徑較大，為3 ~4毫米，呈同心圓結構;而胚珠直徑較 瞧小，邊緣整齊，但內部為不規則白色小點。

首先形成鳥類胚胎髮育初期的特有結構——原條。然後在孵化前兩天，胚層分化，在內胚層和外胚層之間向囊胚腔生長出中胚層。這三層細胞將發育成身體的各種組織器官和系統。外胚層發育為面板及其衍生物（羽毛、喙、爪）、神經系統、口腔與洩殖腔內壁等◦中胚層發育為骨骼、肌肉、迴圈系統、生殖系統、排洩器官等。

內胚層發育為消化道、呼吸與內分泌器官的內壁等。

2 外部器官的形成階段(3〜13胚齡）

3 胚齡:卵黃血管區面積增大，直徑達1釐米。胚胎的頭、眼大，眼睛色素開始沉著。頸短，背部生長迅速，胚體彎曲◦照蛋特徵為“蚊蟲珠”。

4 胚齡:卵黃囊血管包圍的卵黃超過1/3，胚胎與蛋黃分離，由於中腦迅速生長，頭部顯著增大。胚胎因背部生長迅速而更加彎曲，肢芽長與寬相近。照蛋特徵為“小蜘蛛”。

5 胚齡:生殖腺已經分化，形成口腔和四肢，胚胎極度彎曲，出現指（趾）痕。照蛋特徵為“黑色眼點”、“起珠”。

6 胚齡：卵黃囊血管分佈在卵黃的1/2以上。胚體由彎曲轉向伸直。出現喙原基、肋骨。軀幹部增大，但小於頭部。羊膜平滑肌開始有規律地收縮，開啟蛋可見到胚體運動◦頭部抬起，頸部伸長，胚體伸直。照蛋特徵為“雙珠”。

7 胚齡:胚胎在羊水中肘隱Bf規,1/2蛋面佈滿尿囊血管。胚體 出現鳥類轉徵，翼、喙明顯，上喙前端出現一小白點——破殼齒。背 中線出現羽毛原基。照"蛋特徵s胚胎在羊水中時隱時現，俗稱“沉”。

8 胚齡:四肢完全形成，腹腔癒合。土不喙清晰可見。照蛋特 徵:從正面著胚胎重新浮乎羊水錶面，俗稱“浮％從背面看，尿囊血 管已擴大到背面，兩側卵黃本易梟動，俗稱“邊口發硬”。

9 胚齡:鼻孔明風，全身具#羽毛乳頭，性腺能明顯區分雌雄。 喙伸長並稍彎曲。照蛋特徵:背面鞭囊血管伸展越過卵黃囊，俗稱 “竄筋”。尿囊在氣室疋方血管吻合。

10 胚齡:喙開始角質化、出現雞冠，整+背頸、大腿部出鹼羽毛 乳頭。照蜜特徵:尿囊血管在蠻小養含攏，除氣室鄭，整個虜佈滿血 管遂面血管粗，背面血管細。

11 胚齡:背部出纖毛，細現鋸齒。照蛋特徵t瓣血營齒康變粗。

12 胚齡:眼被眼瞼遮蔽2/3，齊始吞食蛋白>照蛋特徵:象囊血管變粗。

13 胚齡:全身覆蓋絨毛，麟出現鱗片。"照蛋觀:;小頭亮區逐漸 減秦，蛋背面陰影占蛋1/4。

3,胚胎的快速生長階段（14胚齡以後)

說此階段雞有新的器官出規，肢體、器官增長旺盛，體重增加明顯。

14 胚齡:頭部轉向氣室，胚廊與蛋猶長軸平行照蛋特徵1蛋背 面陰影占蛋1/3

15 胚齡:翅g廃全鑭形，眼被眼瞼完全逾蔽。照蛋特徵:蛋背面 陰影占蛋1/2

16 胚齡〖雞戀與肉養極為明麗，蛋白凡攀全被吸收。照蛋特徵1 蛋背面陰影占蛋2/3

17 胚齡:羊水和尿囊液弁始減少，軀幹增大，頭部縮系。兩腿緊抱頭部，喙轉向氣室。照蛋特徵:小頭不再透光，俗稱“封門”。

18 胚齡：頭部彎曲於右翼下,眼睛開始睜開。照蛋特徵:氣室_ 向一側,胚胎轉身造成，俗稱“斜口”。

19 胚齡:大部分卵黃迸人腹腔，開始用肺呼吸,可聽到雛雞時 聲。照蛋特徵:氣室可見黑影閃動俗稱“閃毛”。

20 胚齡:尿囊血管完全枯萎，開始啄殼出雛。啄殼時，先用破奪 齒在近氣室畀線處“敲，，一孔，而後沿蛋的橫徑順時餘間隔敲打，燦 成規則裂縫。

21 胚齡:雛雞大量孵出。

小雞的胚胎髮育過程相當複雜。主要特徵有一下幾點

第1天，在入孵的起初24小時，就出現了若干的胚胎髮育。4小時心臟和血管開始發育，12小時心臟開始跳動，16小時體節開始形成，有了胚胎的初步特徵。18小時消化道開始形成，20小時脊柱開始形成，21小時神經系統開始形成，22小時頭開始形成，24小時眼開始形成。中胚層進入暗區，胚胎的邊緣出現許多紅點，稱為“血島”

第2天，照蛋的時候可以看到卵黃囊血管區形似櫻桃，稱為“櫻桃珠”

第3天，鼻子，腿開始發育，翅膀也開始形成，照蛋的 時候有了“蚊蟲珠”

第4天，舌開始形成，機體的器官都出現了

第5天，生殖器官開始分化，有了兩性的區別。心臟完全形成，照蛋時可以看到黑色的眼點，稱為“單珠”或“黑眼”。是由於眼的黑色素大量沉積

第6天出現“雙珠”，同時喙和卵齒開始形成。

第7天開始出現鳥類特徵，可以看到機體的各個器官。

第10天腿粗鱗片和趾開始形成，尿囊合攏，照蛋時，除了氣室外整個蛋佈滿血管，稱“合攏”

第13天，身體和頭大部分覆蓋羽毛。

第15天，翅膀已經完全形成，體內的大部分器官大體上都已經成型。

第17天，肺血管形成，但無血液迴圈，腳，翅膀變大，眼，頭日益顯小。照蛋時蛋小頭看不見發亮的部分。稱為“封門”。

第18天，眼開始睜開，胚胎轉身，喙朝向氣室，照蛋時氣室傾斜。

第20天，卵黃囊已經全部被吸收，雛雞用頭頸頂，20.5天大量出雛，破殼齒也自行脫落。

第21天，雛雞破殼而出，絨毛乾燥蓬鬆。

胚胎髮育過程經歷了一系列複雜的變化，發育過程中也由更多的營養物質提供，如蛋白質，脂肪，碳水化合物，水，礦物質，維生素等，才能完成正常發育。