花生是名副其實的豆科植物，屬於堅果類食品，它雖相貌平平，但是便宜常見，美味可口，生吃熟吃均可，煮花生、油炸花生、花生拌菜、花生醬等食品深受大家喜愛。在營養方面，花生也不差，別看它個頭小，但含有碳水化合物、脂肪酸、蛋白質、膳食纖維、煙酸、維生素B1等多種營養成分，其中不飽和脂肪酸有助於擴張血管、調節血脂、抑制血小板聚集，可降低心腦血管系統疾病風險，膳食纖維可增加飽腹感，減慢食物消化吸收速度，有研究發現，飯前適量吃點兒花生，可能對預防肥胖有幫助，因此，花生是一種既有營養，又健康的食品。

“胃不好”這個概念很廣泛，有些朋友吃完飯出現反酸、胃脹、胃痛等各種不舒服，就覺得自己胃不好，或者得了胃病，但也許根本沒有器質性病變，只是功能性消化不良，還要通過各種檢查來排除。胃病的病因主要有3個：第一，長期缺乏運動或者情緒不佳，胃的運動減慢，食物在胃中停留時間延長，刺激胃酸不斷分泌，破壞胃黏膜保護屏障，誘發慢性胃炎、胃潰瘍。第二，胃反向運動引起膽汁反流，食物反流至食管，也可引起胃炎。第三，幽門螺桿菌、阿司匹林、地塞米松等藥物、吸菸喝酒等不良刺激長期存在，損傷胃黏膜，胃黏膜得不到及時修復，也可導致胃炎、胃潰瘍甚至胃癌等不良後果。

很多網友告訴孫藥師，每天吃點花生，可以養胃，對胃有好處，也有些胃病的朋友說，每天吃一把生花生，胃就不痛了，這都是誤區，其實每個人對食物種類或食物數量的耐受程度不同，也許你吃一把花生沒事，他吃一顆就覺得胃不舒服，而生花生治胃痛更是不可能的，花生中確實含有一些鹼性成分，可以中和胃酸，降低胃內酸度，減少胃酸對胃黏膜的損害，同時花生在消化過程中變成了糊狀物質，將胃黏膜與胃酸隔離，但是這些作用都非常短暫，只能暫時減輕胃痛，隨著胃腸排空，胃酸會持續分泌，症狀又會重新出現。

最後，胃不好的朋友可以適量吃花生，需要注意：

花生雖然營養豐富，但是脂肪含量高、熱量高，吃多了不僅會增加胃腸道負擔，而且還可導致肥胖，那些好處也就都蕩然無存了，《中國居民膳食指南》（2016版）建議，每天攝入大豆及堅果類25～35克，除去三餐中的豆類，每天額外吃20顆花生是合適的。最好選擇簡單加工的花生，如零食選擇原味花生，烹飪時，儘量選擇水煮、幹炒、老醋花生等烹飪方式，少吃油炸花生，過多的的糖、鹽、脂肪都會加重胃部不適症狀。發黴的花生中含有黃麴黴毒素，是一類致癌物，可導致胃癌，一定不要吃。其實並不存在真正意義上養胃食物，正確的養胃方式就是“不作”，規律飲食，不暴飲暴食，戒除菸酒，保證充足的睡眠，保持心情舒暢，適量運動，如果胃酸、燒心、反酸症狀比較明顯時，應避免油膩食物，不喝咖啡、碳酸飲料，胃脹比較明顯時，少吃粽子、月餅、元宵、年糕、紅薯、芹菜等不易消化的食物。必要時在醫生的指導下啟動藥物治療，拒絕藥物，只靠飲食治療胃病，是非常不可取的，常用藥物包括：1.多潘立酮、莫沙必利等促動力藥，這些藥物可以改善胃脹、食慾差等症狀。2.鋁碳酸鎂、氫氧化鋁等抗酸、保護胃黏膜的藥物，這些藥物可以改善胃痛、胃灼熱、噯氣、飽脹等症狀。3.雷尼替丁、法莫替丁、奧美拉唑、雷貝拉唑等抑酸劑，適用於有胃灼熱、胃痛症狀的患者。

有胃病或消化不好的人群不能吃花生。

此類患者多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等症狀，飲食上宜少量多餐、清淡少油。花生屬堅果類，蛋白質和脂肪的含量過高，很難消化吸收，此類患者應禁食。血壓比較高的人，體內旺火重的人，對於那些正在腹瀉的人而言，不能貪食吃花生，因為花生會加重腸胃的負擔，反而並不有利於腹瀉的治療。

花生味甘，性平，歸脾、肺經。一般氣味芳香之物，本身為脾之所喜，再加上其於土中生長，得土氣厚重，土在藏為脾，所以常食花生可行脾胃之氣，有健脾和胃的作用。

但是，想通過吃花生來達到養胃的功效，大家最好選擇生吃，並且要充分的咀嚼。而且要避免吃油炒花生，不然反而會增加腸胃的負擔。

什麼是胃病？

胃病是一個相對比較大的概念，如果簡單的理解就是胃相關的疾病的一種統一稱呼。可以說是一種以胃部不適為表現的一種疾病症狀。主要包括良性病變：比如急性和慢性胃炎。和一些腫瘤相關的疾病如：良性腫瘤，胃腺癌和胃淋巴瘤。老百姓通常說的“胃病”是指慢性胃炎。其主要變現為飯後胃部疼痛不適，飽脹不適。有的出現反酸、呃逆不止等不適。如果飲食涼性食物、過辣食物明顯引起胃部不適。

有胃病的人能每天都吃花生嗎？

首先我們先明白花生這種食物主要的成份是什麼。花生裡面富含較多的脂肪和蛋白質，其中脂肪含量約佔45%左右，蛋白質含量為30%左右。當然花生也含有豐富的維生素等成份。從主要成分來看，脂肪使用花生會導致胃酸的分泌減少和消化減慢，但是會增加一定的飽腹感。此外花生中含有植物性血球凝聚素及植酸、草酸。因此生吃花生可能會引起胃部不適。花生經過油炸此類酸會被破壞。但是目前對於花生對胃病的研究還沒有一個明確的結論。總的來說對於胃病患者，儘量減少食用生花生。如果罹患胃病，建議到三甲醫院消化科進行就診治療。

如何保養胃？

慢性胃病的形成不是一天形成，是由於各種不良習慣養成的。因此也要通過糾正不良的飲食習慣去糾正胃部疾病，我們的胃“七分”靠保養。一定要用心呵護我們的胃。可以通過以下習慣保養胃：1.一日三餐應該進食規律，做到細嚼慢嚥，切忌暴飲暴食。2.一定要戒酒戒油膩戒辛辣刺激和生冷食物，此外夏天注意飲食和胃部適當保暖。3.作息規律，儘量避免熬夜，熬夜能夠引起胃酸分泌過多，從而引起胃部不適。但是如果長期有胃部不適，一定要警惕胃部惡性疾病的發生，必要時三甲醫院行胃鏡檢查。

相信很多的胃病患者都聽說過花生養胃這麼的一個道理，那麼今天小克就來為大家科普一下花生對於胃病到底有沒有養護的作用，哪些人群是要避免花生這一類食物。

先來說一下花生中到底含有什麼物質？

而對於胃不好的患者來說，首先是需要區分到底是什麼胃部疾病導致的胃部不適，胃病的種類有很多種，像胃潰瘍，十二指腸潰瘍，萎縮性胃炎，糜爛性胃炎等等，這些胃病由於發病原因的不同，所以並不所有的胃病患者都適合進食花生。

所以說花生並不具有養胃的功效，各位胃病患者在吃花生時也一定要注意以下的問題，如避免發黴腐爛的花生，肥胖患者應該儘量避免花生，瓜子等含油脂量較大的食物。

吃花生對胃是有一定好處的，最好是吃些生花生，生花生的一個特點是起到養胃的作用，因為生花生富含不飽合脂肪酸，不含膽固醇，含豐富的膳食纖維，是低鈉食物。但要適量，不要多吃，平時飲食方面要營養均衡，少吃辛辣食物和易消化的清淡食物，新鮮蔬菜和水果。儘量不吃寒冷食物，保持心情舒暢和樂觀的心情，積級緞練增強體質和提高自身的免疫力。

不要期待任何一種食物對胃病好！

首先要確診：胃病是哪一種？胃炎（慢性淺表性胃炎？萎縮性胃炎？胃潰瘍？胃食管反流？）疾病分類不同、疾病的分期不同，營養治療的方法就不同！

今天就和大家談談慢性胃炎的營養治療！慢性胃炎常分為兩種，營養治療略有差別：

1.淺表性胃炎

a.急性期發作期，給予少渣半流或軟食；

b.禁用含粗纖維豐富的食物，堅硬、多肌腱的及油煎炸的食物。

c.為減少胃酸分泌，嚴格控制全天的脂肪攝入量。

d.尤其避免食用濃肉湯、甜飲料、咖啡、濃茶等刺激性食物。

c.多選用發酵類食物。

2.萎縮性胃炎

a.低纖維軟食或高蛋白半流；

b.為刺激胃酸分泌，每餐飲用適量去油肉湯，可適當增加糖醋類菜品。

c.增加含鐵豐富的食物（動物肉類所含的血紅素鐵的吸收率高於植物性食物所含的非血紅素鐵）

d.必要時在醫生或營養醫生指導下補充VB12、葉酸、鐵製劑。

如果要判斷自己患的是哪一種胃炎，做一次胃鏡就可以診斷明確。一定要記住，兩種胃炎的治療方法是不一樣的！

如果要找到適合自己的食譜，還是需要面見營養醫生，讓他了解你的病史、用藥、飲食習慣等綜合評定後才能做出個性化的食譜！

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