糖醋最好吃

糖醋白鰱魚的做法

主料：鰱魚半斤

輔料：花生油適量，小蔥三顆，蒜一頭，澱粉適量，番茄醬五勺，鹽少許，糖五勺，姜五片，豌豆一小碗，

1.魚洗乾淨，控幹水分，切成段

2.蔥切花，姜切絲，蒜切片備用

3.番茄醬放入碗中加入白糖攪拌均勻

4.準備水澱粉

5.起鍋炸魚，炸到兩面金黃出鍋

6.鍋中放少許油，油熱放蔥薑蒜炒香，加入調好的番茄醬，倒入水（水要能把魚沒過）放入豌豆

7.開鍋後加入鹽調一下味，然後把水澱粉淋入，看到湯汁濃稠把魚倒入翻炒均勻出鍋

把白鰱洗乾淨切成塊，鍋中倒油，放入薑絲倒入魚塊，翻炒加鹽，料酒，加入一壺開水燉25分鐘即可，盛出魚湯做火鍋湯底湯底。

主料：白鰱魚。

輔料：蒜、姜、花椒、鹽、油、幹辣椒。

做法：

1、從側面將魚解剖，去除內雜。

2、將魚頭切塊，用適量的鹽、酒、胡椒粉，用手拌勻。

3、將魚身切塊，同樣用鹽、胡椒粉、酒，拌勻。

4、生薑、蒜拍扁，幹辣椒分段待用。

5、鍋內放油，將油燒熱，將大蒜、姜放入鍋中翻炒一會，再放入幹辣椒一起炒。

6、調料炒香以後，加入熱水，水開以後將魚頭放入水中煮，待水開幾分鐘以後，再將魚片放入水中，再一起煮幾分鐘即可起鍋開吃。