1、什麼是營養素內容說明？
在食品標籤上直接或間接表示食品中的某種營養素水平（如"低脂"或"富含燕麥麩"）。營養素內容的說明也被認為是一種"描述"。
2、當營養素達到什麼樣的水平，須在食品標籤上對其進行描述？
有關營養素水平詳見附錄A及B。
3、若食品藥品管理局的規定中未包括某營養素內容的說明，是否可標在標籤上？
若食品藥品管理局有關規定中包括了某說明，則此說明標註時需與規則中的一致。生產廠家也應遵守以美國科學部門提出的權威性檔案為依據的說明注意問題。其它說明禁止標註。
4、廠方在何處定義營養內容說明？
見有關檔案。
5、營養內容說明在字型或標註形式上是否有要求？
有。營養內容說明的顯著性不得超過產品特性（指食品名稱）的2倍，字型不得超過食品名稱的2倍。若在整體佈局上該部分內容同食品名稱相比過分強調，那麼即使它使用的字型是恰當的，也視為違反了有關規定。
6、標註說明時是否還需要其它資訊？
需要。所需的資訊取決於說明及防止說明出現誤導的相關內容。營養標籤上註明的都應是實質性的說明內容。
7、什麼是鄭重宣告？
它是為了引起消費者對食品中一種或幾種營養成分的注意，此成分會增加食源性疾病發生的危險性或影響與膳食相關的健康狀態。當食品中營養值超過了規定界限，就應標上鄭重宣告。鄭重宣告的內容與營養資訊的一致（見營養資訊的鈉的內容"）。
13、對鄭重宣告字型的要求是否有例外？
有。若說明的字型不小於表述淨含量字型的2倍，則鄭重宣告字型的大小為說明部分的一半，但不得小於1/16英寸。
14、極小包裝上的鄭重宣告字型的要求是什麼？
若包裝上供標註的面積小於3平方英寸，且此食品是供餐館使用的單規格小包裝，鄭重宣告字型的高度可為1/32英寸。
15、當不需標明指定說明部分，是否還可以省略其它內容？
可以。當說明部分和營養資訊標於同一面上，則可不用標鄭重宣告部分。
16、如果在一個平面上標註幾條說明，是否每標一條說明還需再標上鄭重宣告部分？
不用。若在一個平面上標註幾條說明，只需在該面標一條鄭重宣告內容，並且要緊挨說明部分、用此面的最大號字型標註。
17、如果在一平面上用相同字號標兩條說明資訊，則將鄭重宣告內容標在何處？
它可以在任一條說明內容之後標。
18、小包裝食品是指什麼？
指參考值≤30克或≤2茶匙的食品。
19、何時需在正餐類食品上標註鄭重宣告內容？
若此食品每份中的營養素含量超過以下數值，必須標註鄭重宣告內容：
脂肪 26克
飽和脂肪 8克
膽固醇 120毫克
鈉 960毫克
同樣，若每份主菜中的營養素含量超過以下數值，必須標註鄭重宣告內容：
脂肪 19.5克
飽和脂肪 6.0克
膽固醇 90毫克
鈉 720毫克
20、何時可在說明中加上"富含"或"是**好的來源"的修飾詞？
當食品中含不少於10%的推薦日攝入量或日攝入參考量（上述兩個值在"日攝入量"處標明）時可標註"是**好的來源"。當食品中含不少於20%的日攝入量時可標"富含"。
21、未制訂日攝入量的營養素是否可以標註"富含"或"是**好的來源"的說明？
不可以。"富含"及"是**好的來源"是以日攝入量的百分數為限定依據，因此，未制訂日攝入量的營養素無此確切定義，也就不能標"富含"或"是**好的來源"的說明。
22、生產商可透過何種方式讓消費者瞭解產品中含無具體日攝入量的營養素（如ω-3脂肪酸）？
生產商可對該營養素作出說明，指出其未制訂日攝入量，在說明中只能標出每個規格所含營養素的數量，不能暗示它在產品中是富含或微量。可按"x克ω-3脂肪酸"格式標註，且必須標於"營養素"標籤部分之外。
23、無日攝入量的營養素標註說明時可否使用"含有"、"提供"（例如"含有x克ω-3脂肪酸"）的詞語？
無日攝入量的營養素在使用"含有"、"提供"這些詞時，必須標出該營養素的含量，可以這樣標"每個包裝含有x克ω-3脂肪酸"或"提供x克ω-3脂肪酸"。
不允許標"含有ω-3脂肪酸"或"提供ω-3脂肪酸"（未標出具體含量值）。這些說明?quot;是**好的來源"的意義相同，而未制訂日攝入量的營養素是不允許標註後者的。
24、在營養標籤面之外，是否可透過說明來描述食品中維生素或礦物質推薦日攝入量的百分數？
可以。這部分說明可不遵守標籤的某些要求，但需要時不能刪去鄭重宣告的內容。
25、若對標註要求有適當降低時，是否可在營養素含量低或極少時標"低"或"不含"的說明（如不含脂肪的甘藍）？
不可。只有食品經特殊加工、改變、按配方生產或重新按配方生產，降低食品中營養素的含量、從食品中去除該營養素或食品中不含此營養素，此時才可這樣標（例如"低鈉馬鈴薯片"）。
其它食品只可依據其食品型別作出說明（如"不含鈉的植物油"或"不含脂肪的甘藍"）。
26、何時可認為配方食品經過特殊加工，並允許註明含量"低"或"無"的說明？
如果認為某類食品中含有某營養素（如豌豆罐頭中含鈉），並且所標註的食品的構成含微量營養素或不含該營養素，即可認為該食品經過特殊加工，可註明含量"低"或"無"的說明。
27、若某產品未按正常配料加工（如調味品混合料中未加鹽），是否可標明"不含鈉"？
可以。食品藥品管理局會認為該產品就是如此配方、食品中不應含此營養素，若它符合"無鈉"的相關標準，則標"無鈉"的說明是適宜的。
28、即使產品實質是100%的脂肪，是否可以註明"不含脂肪"（例如極小包裝的烹調油滴）？
雖然每參考值的食品中只含不足0.5克脂肪，理論上可以標"不含脂肪"，但對於實質是100%脂肪的產品來說，這樣標會引起誤解。按有關規定，標籤上必須指出其為100%脂肪。
然而，"不含脂肪"、"100%脂肪"、"全脂"彼此之間又相互矛盾，易使消費者產生混淆。食品藥品管理局認為，只要不誤導、"不含脂肪"這個詞不太明顯、象"烹調中不產生脂肪"之類的說明就比較適合，使用比較明顯的字型，或者與其它標籤內容劃分開。
29、即食穀類相對於其它早餐食品（香腸或丹麥餡餅）是否可標"較少"或"較多"之類的說明？
當局認為，若能恰當描述食用情況（例如，"請更換您的早餐食譜。該穀類較丹麥餡餅可少供給▁%脂肪"），新增這樣的形容詞是可以的。
30、什麼是適合的參考食品，並可在其標籤上標明"微量"的說明？
參考食品必須是一種或一類食品，且能代表標註此說明的同類食品。例如，可用巧克力冰淇淋作為其它巧克力冰淇淋的參考食品。
說明上的"微量"以參考食品中脂肪或熱量的營養素數值為基準，它可透過以下幾種方式確定：可以是有效資料的代表值、該類食品國家或地區前三大品牌產品的平均數值、市場執行標準或某食品的營養素值若能代表該類食品，則此食品即為市場代表產品。
用來表示"微量"說明的各營養素值應與該類食品眾多營養素數值的平均數近似，不應是一種或一類食品營養素數值的最大值。與參考食品相比，消費者認為"微量"食品相對於其它同類食品應改良了某營養素。
31、什麼是"平均營養素數值"？
它可以是該食品相應資料中的一項數值，或同類產品中幾個領先品牌營養素的平均值，也可以是市場執行標準。生產商為確定某類食品的營養素平均值，應考慮產品中營養素變化情況
有些產品相當一致，而有些如巧克力薄餅則不然。顯然，同一類食品的不同形式之間有很大的區別，為能確定營養素的精確含量，應當考慮多種產品。
32、如何讓消費者瞭解什麼是參考食品、它是如何確定的？
確定的參考食品必須與標籤上附加資訊部分內容相一致。另外，規則要求生產商用計算出的營養素數值（平均值、標準等）作為依據，提供關於營養素數值來源的具體內容，該內容必須要徵得消費者和制訂規則機構的認可。
33、若以基礎數值或幾種食品的平均值作為說明上參考的營養素值，應如何標註參考食品的特點？
標籤上可標"較普通義大利沙拉醬少50%的脂肪"（輕口味義大利醬）或"義大利奶油沙拉
1、什麼是營養素內容說明？
在食品標籤上直接或間接表示食品中的某種營養素水平（如"低脂"或"富含燕麥麩"）。營養素內容的說明也被認為是一種"描述"。
2、當營養素達到什麼樣的水平，須在食品標籤上對其進行描述？
有關營養素水平詳見附錄A及B。
3、若食品藥品管理局的規定中未包括某營養素內容的說明，是否可標在標籤上？
若食品藥品管理局有關規定中包括了某說明，則此說明標註時需與規則中的一致。生產廠家也應遵守以美國科學部門提出的權威性檔案為依據的說明注意問題。其它說明禁止標註。
4、廠方在何處定義營養內容說明？
見有關檔案。
5、營養內容說明在字型或標註形式上是否有要求？
有。營養內容說明的顯著性不得超過產品特性（指食品名稱）的2倍，字型不得超過食品名稱的2倍。若在整體佈局上該部分內容同食品名稱相比過分強調，那麼即使它使用的字型是恰當的，也視為違反了有關規定。
6、標註說明時是否還需要其它資訊？
需要。所需的資訊取決於說明及防止說明出現誤導的相關內容。營養標籤上註明的都應是實質性的說明內容。
7、什麼是鄭重宣告？
它是為了引起消費者對食品中一種或幾種營養成分的注意，此成分會增加食源性疾病發生的危險性或影響與膳食相關的健康狀態。當食品中營養值超過了規定界限，就應標上鄭重宣告。鄭重宣告的內容與營養資訊的一致（見營養資訊的鈉的內容"）。
13、對鄭重宣告字型的要求是否有例外？
有。若說明的字型不小於表述淨含量字型的2倍，則鄭重宣告字型的大小為說明部分的一半，但不得小於1/16英寸。
14、極小包裝上的鄭重宣告字型的要求是什麼？
若包裝上供標註的面積小於3平方英寸，且此食品是供餐館使用的單規格小包裝，鄭重宣告字型的高度可為1/32英寸。
15、當不需標明指定說明部分，是否還可以省略其它內容？
可以。當說明部分和營養資訊標於同一面上，則可不用標鄭重宣告部分。
16、如果在一個平面上標註幾條說明，是否每標一條說明還需再標上鄭重宣告部分？
不用。若在一個平面上標註幾條說明，只需在該面標一條鄭重宣告內容，並且要緊挨說明部分、用此面的最大號字型標註。
17、如果在一平面上用相同字號標兩條說明資訊，則將鄭重宣告內容標在何處？
它可以在任一條說明內容之後標。
18、小包裝食品是指什麼？
指參考值≤30克或≤2茶匙的食品。
19、何時需在正餐類食品上標註鄭重宣告內容？
若此食品每份中的營養素含量超過以下數值，必須標註鄭重宣告內容：
脂肪 26克
飽和脂肪 8克
膽固醇 120毫克
鈉 960毫克
同樣，若每份主菜中的營養素含量超過以下數值，必須標註鄭重宣告內容：
脂肪 19.5克
飽和脂肪 6.0克
膽固醇 90毫克
鈉 720毫克
20、何時可在說明中加上"富含"或"是**好的來源"的修飾詞？
當食品中含不少於10%的推薦日攝入量或日攝入參考量（上述兩個值在"日攝入量"處標明）時可標註"是**好的來源"。當食品中含不少於20%的日攝入量時可標"富含"。
21、未制訂日攝入量的營養素是否可以標註"富含"或"是**好的來源"的說明？
不可以。"富含"及"是**好的來源"是以日攝入量的百分數為限定依據，因此，未制訂日攝入量的營養素無此確切定義，也就不能標"富含"或"是**好的來源"的說明。
22、生產商可透過何種方式讓消費者瞭解產品中含無具體日攝入量的營養素（如ω-3脂肪酸）？
生產商可對該營養素作出說明，指出其未制訂日攝入量，在說明中只能標出每個規格所含營養素的數量，不能暗示它在產品中是富含或微量。可按"x克ω-3脂肪酸"格式標註，且必須標於"營養素"標籤部分之外。
23、無日攝入量的營養素標註說明時可否使用"含有"、"提供"（例如"含有x克ω-3脂肪酸"）的詞語？
無日攝入量的營養素在使用"含有"、"提供"這些詞時，必須標出該營養素的含量，可以這樣標"每個包裝含有x克ω-3脂肪酸"或"提供x克ω-3脂肪酸"。
不允許標"含有ω-3脂肪酸"或"提供ω-3脂肪酸"（未標出具體含量值）。這些說明?quot;是**好的來源"的意義相同，而未制訂日攝入量的營養素是不允許標註後者的。
24、在營養標籤面之外，是否可透過說明來描述食品中維生素或礦物質推薦日攝入量的百分數？
可以。這部分說明可不遵守標籤的某些要求，但需要時不能刪去鄭重宣告的內容。
25、若對標註要求有適當降低時，是否可在營養素含量低或極少時標"低"或"不含"的說明（如不含脂肪的甘藍）？
不可。只有食品經特殊加工、改變、按配方生產或重新按配方生產，降低食品中營養素的含量、從食品中去除該營養素或食品中不含此營養素，此時才可這樣標（例如"低鈉馬鈴薯片"）。
其它食品只可依據其食品型別作出說明（如"不含鈉的植物油"或"不含脂肪的甘藍"）。
26、何時可認為配方食品經過特殊加工，並允許註明含量"低"或"無"的說明？
如果認為某類食品中含有某營養素（如豌豆罐頭中含鈉），並且所標註的食品的構成含微量營養素或不含該營養素，即可認為該食品經過特殊加工，可註明含量"低"或"無"的說明。
27、若某產品未按正常配料加工（如調味品混合料中未加鹽），是否可標明"不含鈉"？
可以。食品藥品管理局會認為該產品就是如此配方、食品中不應含此營養素，若它符合"無鈉"的相關標準，則標"無鈉"的說明是適宜的。
28、即使產品實質是100%的脂肪，是否可以註明"不含脂肪"（例如極小包裝的烹調油滴）？
雖然每參考值的食品中只含不足0.5克脂肪，理論上可以標"不含脂肪"，但對於實質是100%脂肪的產品來說，這樣標會引起誤解。按有關規定，標籤上必須指出其為100%脂肪。
然而，"不含脂肪"、"100%脂肪"、"全脂"彼此之間又相互矛盾，易使消費者產生混淆。食品藥品管理局認為，只要不誤導、"不含脂肪"這個詞不太明顯、象"烹調中不產生脂肪"之類的說明就比較適合，使用比較明顯的字型，或者與其它標籤內容劃分開。
29、即食穀類相對於其它早餐食品（香腸或丹麥餡餅）是否可標"較少"或"較多"之類的說明？
當局認為，若能恰當描述食用情況（例如，"請更換您的早餐食譜。該穀類較丹麥餡餅可少供給▁%脂肪"），新增這樣的形容詞是可以的。
30、什麼是適合的參考食品，並可在其標籤上標明"微量"的說明？
參考食品必須是一種或一類食品，且能代表標註此說明的同類食品。例如，可用巧克力冰淇淋作為其它巧克力冰淇淋的參考食品。
說明上的"微量"以參考食品中脂肪或熱量的營養素數值為基準，它可透過以下幾種方式確定：可以是有效資料的代表值、該類食品國家或地區前三大品牌產品的平均數值、市場執行標準或某食品的營養素值若能代表該類食品，則此食品即為市場代表產品。
用來表示"微量"說明的各營養素值應與該類食品眾多營養素數值的平均數近似，不應是一種或一類食品營養素數值的最大值。與參考食品相比，消費者認為"微量"食品相對於其它同類食品應改良了某營養素。
31、什麼是"平均營養素數值"？
它可以是該食品相應資料中的一項數值，或同類產品中幾個領先品牌營養素的平均值，也可以是市場執行標準。生產商為確定某類食品的營養素平均值，應考慮產品中營養素變化情況
有些產品相當一致，而有些如巧克力薄餅則不然。顯然，同一類食品的不同形式之間有很大的區別，為能確定營養素的精確含量，應當考慮多種產品。
32、如何讓消費者瞭解什麼是參考食品、它是如何確定的？
確定的參考食品必須與標籤上附加資訊部分內容相一致。另外，規則要求生產商用計算出的營養素數值（平均值、標準等）作為依據，提供關於營養素數值來源的具體內容，該內容必須要徵得消費者和制訂規則機構的認可。
33、若以基礎數值或幾種食品的平均值作為說明上參考的營養素值，應如何標註參考食品的特點？
標籤上可標"較普通義大利沙拉醬少50%的脂肪"（輕口味義大利醬）或"義大利奶油沙拉