黃磊冷麵的做法

原料：白醋、白砂糖、一品鮮醬油、生抽、蘋果醋、鹽、純淨水、黃瓜、香菜、辣白菜、煮雞蛋、芝麻、西紅柿、冷麵。

做法步驟：

第1步、把冷麵泡在涼水裡。

第2步、泡一會後稍微有些軟，把冷麵撕開。

第3步、繼續加水。

第4步、全部泡在水直至泡軟，根根分明。

第5步、黃瓜切片，和香菜放到盆中。

第6步、加入蘋果醋和糖。

第7步、再加鹽，生抽，純淨水，和所有的調味料。

第8步、拌勻後放到冰箱冷藏泡兩個小時。

第9步、開水下鍋煮冷麵。

第10步、煮好後放到涼水中。

第11步、煮雞蛋切半個。

第12步、把冷麵盛入碗中，把冷麵汁從冰箱裡拿出來，香菜黃瓜都撈出來扔掉。汁加到碗裡，然後在上面放一些黃瓜絲，辣白菜，西紅柿，雞蛋，再撒一些香菜和芝麻。

【準備食材】：

涼麵條600g、黃瓜2根、胡蘿蔔1根、香蔥2根

大蒜6瓣、幹辣椒5個、酒鬼花生適量

芝麻醬1勺、老乾媽1-2勺、雪碧2勺

【具體做法】：

1、鍋裡燒開水，放入涼麵條煮至熟，偏硬一點兒的狀態最好。

沒有涼麵條的親，直接用普通的掛麵也可以的。

2、把涼麵撈入框中或者砧板上，趁熱，邊淋入香油，邊用手或者筷子挑散抖開。