1、準備材料：高筋麵粉300克、幹酵粉6克、砂糖15克、鹽5克、雞蛋45克、牛奶150克、黃油9克、加蛋液少許。

2、在容器裡放入牛奶和黃油，用微波爐加熱30秒，然後取出用打蛋器將黃油和牛奶攪拌均勻;

3、加入幹酵粉，用打蛋器攪散開，然後加入砂糖，鹽，和雞蛋，攪拌均勻;

4、先加入三分之一的麵粉，用打蛋器攪拌均勻後，再將其餘的麵粉都倒入容器，用筷子攪拌成麵糰，不用揉麵，據說這樣可以更加加速發酵;直接就吃了。

5、把盛麵糰的容器上面蓋一層保鮮膜，然後再蓋一層浸溼後稍稍攪乾的廚房用紙，放入微波爐，加熱30秒鐘，然後取出放在灑過麵粉的案板上，揉成光潔的麵糰，蓋上一層烤箱紙，再蓋上一層溼廚房用紙，靜置20S，作為一次發酵，麵糰比原來的大2倍，就說明發酵完成;

6、將麵糰放在案板上，輕輕積壓掉空氣，然後分塊做成自己喜愛的麵包造型，(上面再輕輕的蓋上一層烤箱紙，同樣再覆一層溼廚房用紙)。放入微波爐用解凍模式加熱30秒，取出放入墊有烤箱紙的烤盤，靜置10至20S作為第二次發酵，等麵包發至原來的2倍大，就可以了;

7、將發酵完成的麵包胚上，塗上上光的蛋液，撒上黑芝麻之類的裝飾，入預熱過的微波爐180度烤15-18S即可。

微波爐烤麵包的辦法

1.我們在這做烤麵包之前需要準備一些可能會使用到的材料，主要包括雞蛋，白砂糖，打蛋器，植物油，低筋麵粉等。

2.首先，我們需要將雞蛋清洗乾淨，並將雞蛋當中的雞蛋清和雞蛋黃分離開來，在分離的過程當中，一定要進行徹底的分離，在雞蛋清當中加入適量的白砂糖，並進行打發，在打發的過程當中，我們可能會用到打蛋器，再打發的時候一定要均勻的進行打發，如果家裡沒有打蛋器的話，也可以使用筷子，只是相對來說會比較費力一些，時間上也可能會比較久。

3.在蛋黃當中加入適量的白砂糖以後進行均勻的打發，直到打發成乳黃色為止，往裡面適量的加入一些水和植物油，同時往裡面篩入一些低筋麵粉，用篩子主要是為了防止結塊的問題發生，這樣製作出來的食物也會更加好吃，進行均勻的攪拌，直到呈現出非常濃稠的米糊狀為止。

4.分三次往裡面加入之前打發好的蛋白霜，進行均勻的攪拌，攪拌好以後是呈現出一種奶昔狀，顏色看上去有點像鵝黃色。

微波爐烤麵包

5.準備一個可以放入到微波爐當中進行加熱的容器，最好不要食用塑膠容器，因為在加熱的過程當中，塑膠會放出一些對人體有害的物質，在容器的底部可以刷上一些植物油，這樣可以有效的防止糊底的問題發生，然後將製作好的蛋糕糊倒入其中。

6.不要把容器的蓋子蓋上，用高火熱大概兩分鐘左右的樣子，然後將製作好的蛋糕片趁熱取出，將粗糙的一面朝上，稍微放涼以後把麵包翻轉過去，將光滑的一面朝上，然後鋪在保鮮膜上面，可以往上面適量的加上一些果醬和其他的材料，比如說蔓越莓，葡萄乾等。

7.蛋糕變的彈性是比較足的，所以我們可以徒手把蛋糕片捲起來，然後用保鮮膜將蛋糕片包緊以後放在冰箱的冷藏室裡，冷藏大概兩個小時的樣子，這個時候麵包就已經定型了，將麵包切開來以後就可以直接使用了。