紅燒牛排原料：牛排、黃酒、紅椒、醬油、鹽、洋蔥。做法：

1、將牛排洗淨後，牛排先過水放些黃酒煮一下。

2、紅燒牛排的牛排要選擇兩塊以上，過水後切成小塊放鍋裡去炒，加入紅椒醬油，鹽。

3、在炒的時候放入少許洋蔥，這樣顏色味道就好多了。

4、大火燒開後小火燉，等水燒乾就好了。

5、美味的紅燒牛排的做法就這樣被搞定了呵呵黑椒牛排材料：牛排兩塊(一般都不會一個人吃吧)、洋蔥、胡蘿蔔、西芹 。牛排用鹽、胡椒粉醃上，放冰箱裡。下面開始做汁，把蔬菜切成塊，其實是要放牛脊骨一起燉的，我沒有就省了! 鍋加熱，放黃油。加黑胡椒粉。放洋蔥。炒一會之後放芹菜、胡蘿蔔炒。再加番茄醬下去接著炒, ，所有東西都要炒上色，介於焦與不焦間，但是我覺得太難控制，差不多就算了!沒什麼顏色! 加水，大火燒開後小火燉，能燉多久就多久，我一般燉十個小時左右有條件的話把蔬菜濾出去,沒條件就隨便弄差不多就好了。加點鹽調味，把湯汁收濃就好了!最後一步是煎牛排，平底鍋放黃油、胡椒粉，開小火煎至表面變色就好了。 同時用開水煮一些蔬菜、青豆啦、菜花啦、胡蘿蔔之類的放牛排邊上，再淋上濃湯。咖哩牛排原料：牛排4片，洋蔥1個，馬鈴薯1個，胡蘿蔔1小根，料酒1大匙半，醬油1大匙，小蘇打1/4茶匙，清水5大匙， 咖哩粉3大匙，鹽半茶匙，糖1茶匙，清水1杯做法：1、牛排洗淨，從骨頭中間切下成小塊，加入料酒1大匙，醬油1大匙，小蘇打1/4茶匙，清水5大匙將其調勻，醃浸20分鐘，再用平底鍋以少量油兩面略煎後盛出；2、洋蔥切丁，馬鈴薯、胡蘿蔔分別去皮、切塊，用2大匙油先炒香洋蔥丁，再加入咖哩粉同炒，然後放入胡蘿蔔和馬鈴薯，以及料酒半大匙，咖哩粉3大匙，鹽半茶匙，糖1茶匙，清水1杯將其燒開；3、改小火煮10分鐘，再放入牛小排同炒入味，待湯汁收幹呈濃稠狀，即可關火盛出。菜系：廣東菜

牛排洗淨，下冷水鍋中焯制，撈出備用，鍋中燒油，放幾塊冰糖，炒成褐色，加入牛排翻炒，加入蔥薑蒜，八角，花椒，小茴香，桂皮，醬油，老抽，鹹鹽，開水小火慢燉2小時，收幹湯汁即可牛排又嫩又好

提前30分鐘將牛排從冰箱冷藏室拿出，讓其達到室溫。

2.煎之前在牛排兩面撒上海鹽和黑

3.平底鍋的溫度一定要高，然後放入少許植物油或者黃油。

4.先用大火，將牛排表面快速封住。看到牛排表面有血水滲出時，翻面，換中小火再煎，直至你喜愛的熟度

5.牛排煎好後，放在盤子裡靜置兩分鐘，就可以享用柔嫩多汁的加拿大牛排了！