組織

上皮組織

是由許多緊密排列的上皮細胞和少量的細胞間質所組成的膜狀結構，通常被覆於身體表面和體內各種管、腔、囊的內表面以及某些器官的表面。上皮組織具有保護、分泌、排洩和吸收等功能。上皮組織根據其形態和機能可以分為被覆上皮、腺上皮和感覺上皮三種類型。上皮組織是由密集的細胞和很少量的細胞間質組成，呈膜片狀，具有保護、分泌、排洩和吸收等功能。它由內、中、外 3個胚層分化而來。

結締組織

是由細胞和大量的細胞間質構成。細胞間質包括基質和纖維。基質呈均質狀，有液體、膠體或固體。纖維為細絲狀，包埋於基質中。由中胚層產生的結締組織是動物組織中分佈最廣、種類最多的一類組織，包括疏鬆結締組織、緻密結締組織、網狀結締組織、軟骨組織、骨組織、脂肪組織、血液等。具有支援、連線、保護、防禦、修復和運輸等功能。結締組織含有多種型別的細胞，分散在大量細胞間質中。結締組織具有連線、支援和防禦等功能。它由中胚層分化形成。

肌肉組織

是由具有收縮能力的肌肉細胞構成。肌肉細胞的形狀細長如纖維，故肌細胞又稱肌纖維。肌纖維的主要功能是收縮，形成肌肉的運動，收縮作用是由於其胞質中存在著縱向排列的肌原纖維實現的。肌細胞的細胞膜稱肌膜，胞質稱肌漿。根據肌細胞的形態結構和功能不同，可將肌組織分為骨骼肌（橫紋肌）、平滑肌和心肌三種：骨骼肌（橫紋肌）附著在骨骼上，一般受意志控制，也稱為隨意肌，使機體運動。心肌為構成心臟的肌肉組織，心肌能夠自動有節律性地收縮，不受意識支配，為不隨意肌。平滑肌廣泛存在於脊椎動物的各種內臟器官。平滑肌收縮不受意識支配，為不隨意肌，使內臟器官蠕動。肌肉組織由細長的肌細胞（也叫肌纖維）構成，具有收縮的功能，也由中胚層分化形成。

神經組織

由神經細胞和神經膠質細胞構成的組織。神經細胞是神經系統的形態和功能單位，具有感受機體內、外刺激和傳導衝動的能力。神經細胞由胞體和突起構成。神經細胞胞體位於中樞神經系統的灰質或神經節內，細胞膜有接受刺激和傳導神經興奮的功能。神經細胞突起根據其形態和機能可分為樹突和軸突。樹突一個或多個，自胞體發出後呈樹枝狀分支，可接受感受器或其他神經元傳來的衝動，並傳給細胞體。軸突只有一個，其起始部呈圓錐狀，向後逐漸變細、變長，末梢形成的分支呈樹根狀，其功能是將細胞體產生的衝動傳至器官組織內。神經膠質細胞是一些多突起的細胞。突起不分軸突和樹突，胞體內無尼氏體。膠質細胞位於神經細胞之間，無傳導衝動的功能，主要是對神經細胞起支援、保護、營養和修補等作用。神經組織的細胞有很長的突起，能接受刺激和傳導神經衝動，由外胚層分化形成。

1.上皮組織 也叫做上皮，它是襯貼或覆蓋在其它組織上的一種重要結構。由密集的上皮細胞和少量細胞間質構成。結構特點是細胞結合緊密，細胞間質少。通常具有保護、吸收、分泌、排洩的功能。

2.肌肉組織 是由特殊分化的肌細胞構成的動物的基本組織。肌細胞間有少量結締組織，並有毛細血管和神經纖維等。肌細胞外形細長因此又稱肌纖維。肌細胞的細胞膜叫做肌膜，其細胞質叫肌漿。肌漿中含有肌絲，它是肌細胞收縮的物質基礎。根據肌細胞的形態與分佈的不同可將肌肉組織分為3類：即骨骼肌、心肌與平滑肌。

3.神經組織 是神經系統的主要構成成分。神經組織是由神經元（即神經細胞）和神經膠質所組成。神經元是神經組織中的主要成份，具有接受刺激和傳導興奮的功能，也是神經活動的基本功能單位。神經膠質在神經組織中起著支援、保護和營養作用。

4.結締組織 由細胞和大量細胞間質構成。結締組織的細胞間質包括基質、細絲狀的纖維和不斷迴圈更新的組織液。廣義的結締組織,包括液狀的血液、鬆軟的固有結締組織和較堅固的軟骨與骨；一般所說的結締組織僅指固有結締組織而言。結締組織在體內廣泛分佈，具有連線、支援、營養、保護等多種功能。

動物組織有上皮組織、結締組織、肌肉組織、神經組織。動物組織是形態功能類似的細胞和細胞間質組成的多細胞動物的基本結構。它們以不同的比例互相聯絡 、相互依存 ，形成動物的各種器官和系統，以完成各種生理活動。

動物組織是在胚胎期有原始的內、中、外三個胚胎層分化而來的；動物組織可根據其起源、形態結構和功能上的共同特性，分為上皮組織、結締組織、肌組織和神經組織四大類。動物學根據自然界動物的形態，身體內部構造，胚胎髮育的特點，生理習性，生活的地理環境等特徵，將特徵相同或相似的動物歸為同一類。