速凍扇貝肉先放在室溫下解凍好後，開鍋煮3-5分鐘就熟了；煮沒有貝殼的扇貝肉，如果是新鮮的，等開鍋後3—5分鐘就好了。如果是乾貨，就要用溫水浸泡12小時以上煮，等開鍋後3--5分鐘就好了。

推薦蒜蓉粉絲扇貝，做出來滿滿的魯菜味道，步驟簡單，懶人福利!

用料：水凍單隻扇貝肉20只、蒜7瓣、粉絲半把、鹽半小勺、醬油2勺、料酒少許、耗油少許、糖少許。步驟如下：

1、解凍，去掉黑色的部分，在水裡泡泡。

2、水燒開，粉絲放進去一燙，十幾秒就行，撈出來放涼水裡備用(用水泡也可以，但要多泡段時間，把粉絲泡透)。

3、蒜切成蒜末(建議不要大力拍蒜，會飛濺)。

4、鍋裡放入少許油，倒入蒜末，中火煸炒，炒出蒜香味，蒜末煸成金黃色，圖上這樣即可，加入醬油，料酒，耗油，鹽，糖(建議先把調料混好)。

5、開始擺盤!粉絲墊底，放上扇貝肉，再把蒜蓉均勻的倒上，大火蒸10分鐘即可。

半成品黃金粉絲貝要蒸差不多十分鐘就可以。水熱後將扇貝粉絲放進籠屜裡面，蓋上蓋子蒸10分鐘取出來後再上面撒上蔥花和小米椒段，然後倒上少許蒸魚豉油，這樣味道會更加全面，看上去也更加好看。

1、凍扇貝蒸的時間：一般6至9分鐘即可；

2、方法：先要用冷水浸泡解凍放入籠上蒸；

3、大火，3分鐘；

4、關火，悶2至3分鐘即可；

5、扇貝：是扇貝屬的雙殼類軟體動物的代稱，約有400餘種；

6、該科的60餘種是世界各地重要的海洋漁業資源之一；

7、殼、肉、珍珠層具有極高的利用價值，很多扇貝作為美食食用；

8、扇貝又名海扇，其肉質鮮美，營養豐富，它的閉殼肌乾製後即是乾貝，被列入八珍之一。