鵪鶉是一種經濟價值較高的野禽，別稱鶉鳥、宛鶉、奔鶉等，為雉科鵪鶉屬候鳥，肉嫩肥實，味道鮮美，營養豐富，較雞蛋營養的成分高，養殖鵪鶉具有裝置簡單、管理方便、容易飼養、效益顯著的特點，值得大力推廣，下面我們就一起來看一看鵪鶉養殖技術吧！
鵪鶉的繁殖技術
1、選種：優良的種鶉，眼大小要適中，頸要細長，頭要小圓，羽毛有光澤，肌肉豐滿，神情和善。不要選近親鶉。雌鶉的選種標準是腹部容積大，體重130～150克，體重超過170克的產蛋力不強，具體產蛋標準是，按雌鶉開產3個月的產蛋量推算，年產蛋達250個以上者為好。雄鶉孵出50天即可選種，要求啼聲宏亮、聲音長而連續，體壯胸寬，鶉爪完全伸開，體重120～130克，肛門深紅色隆起，如手按壓有白色泡沫出現，說明已發情，具交配能力。
2、配種：種鶉的配種年齡，雌鶉3月齡至1年，雄鶉以4～6月齡最好。但實際飼養中，50～60齡的雄、雌鶉開始配種繁殖，繁殖期1年，年年更換。鵪鶉的早晨和傍晚性慾最旺，交配後受精最高，以早上第一次喂飼後讓其交配最好。如有把握進行人工孵化，則一年四季均可讓鵪鶉交配繁殖。
3、產蛋：在產蛋期間，光照十分重要。據試驗，夜間增加光照可提高產蛋率25％。因此，要懸掛60瓦電燈，補充光照4小時左右，以達到每天16小時的光照時間。其餘時間改換成4瓦電燈照明。
4、孵化：鵪鶉的孵化有自然孵化與人工孵化兩種，自然孵化可選擇雌雞、雌鴿代孵，人工孵化是採用雞的孵化器，孵化選擇好的鵪鶉種蛋。孵化溫度較雞雛孵化溫度略高，一般室溫20～23℃即可，相對溼度應保持65％左右。在快出雛的前兩天，溼度增至80％以上，且常通風換氣，在胚胎將被破殼出雛時，每隔2～3小時，以90度角轉動種蛋，幫助胚胎活動。種蛋孵化期為17天，雛鶉出殼後12小時開始喂料，飲水，最晚不超過24小時。
鵪鶉的飼養管理
1、鶉舍：建造鶉舍光線要微暗，夏季通風要良好，要防止狗、貓、鼠等危害。必須安裝照明裝置，夜晚須有光照度，以提高母鶉的產蛋率。飼養室內放置育雛籠、肥育籠、種鶉籠及安排孵化間。飼養籠可用竹木，也可用鐵製成。籠子底部應制成網狀，網孔大小以鵪鶉糞便能漏下為宜，間距大致為1.2cm，網底後高前低，稍帶傾斜度，便於母鵪產蛋後滾出。
2、飼料：鵪鶉的飼料，儘量採用纖維少，營養豐富的食品，品種宜多樣化。一般由豆餅、魚粉、玉米麵、麥麩、米糠、苜蓿草、白菜、胡羅卜、骨粉、碳酸鈣、食鹽等組成。還可加一些複合維生素、抗菌素及微量元素，飼料要相對穩定，如需交換要逐漸過度。
3、喂料：鵪鶉喂料方法有二種，一種是喂乾料，另設飲水裝置。另一種是喂溼料，喂溼料時乾料和水比例是夏季1:3、冬季1:2、春季1:2.5。每天喂4次，作到定時、定量、定質供應。9～10周齡的鵪鶉，要做到“能吃多少就給多少”的飼養方法。
4、管理
①分群：雄鶉和雌鶉最好分群飼養，使之定時配種，這樣提高種蛋的受精率。若不便分群亦可混合餵養。混養時雄鶉和雌鶉之比為1:3。除留下配種的鵪鶉外，其餘雄鶉作肉鶉處理。
②密度：在飼養管理上要注意飼養密度，幼鶉平養密度為100只/1周齡/平米，85只/2周齡/平米，70只/3周齡/平米，50只/4周齡/平米。
③環境：養殖鵪鶉的周邊環境要安靜，如果受驚憂，會影響母鶉產蛋。
鵪鶉是一種經濟價值較高的野禽，別稱鶉鳥、宛鶉、奔鶉等，為雉科鵪鶉屬候鳥，肉嫩肥實，味道鮮美，營養豐富，較雞蛋營養的成分高，養殖鵪鶉具有裝置簡單、管理方便、容易飼養、效益顯著的特點，值得大力推廣，下面我們就一起來看一看鵪鶉養殖技術吧！
鵪鶉的繁殖技術
1、選種：優良的種鶉，眼大小要適中，頸要細長，頭要小圓，羽毛有光澤，肌肉豐滿，神情和善。不要選近親鶉。雌鶉的選種標準是腹部容積大，體重130～150克，體重超過170克的產蛋力不強，具體產蛋標準是，按雌鶉開產3個月的產蛋量推算，年產蛋達250個以上者為好。雄鶉孵出50天即可選種，要求啼聲宏亮、聲音長而連續，體壯胸寬，鶉爪完全伸開，體重120～130克，肛門深紅色隆起，如手按壓有白色泡沫出現，說明已發情，具交配能力。
2、配種：種鶉的配種年齡，雌鶉3月齡至1年，雄鶉以4～6月齡最好。但實際飼養中，50～60齡的雄、雌鶉開始配種繁殖，繁殖期1年，年年更換。鵪鶉的早晨和傍晚性慾最旺，交配後受精最高，以早上第一次喂飼後讓其交配最好。如有把握進行人工孵化，則一年四季均可讓鵪鶉交配繁殖。
3、產蛋：在產蛋期間，光照十分重要。據試驗，夜間增加光照可提高產蛋率25％。因此，要懸掛60瓦電燈，補充光照4小時左右，以達到每天16小時的光照時間。其餘時間改換成4瓦電燈照明。
4、孵化：鵪鶉的孵化有自然孵化與人工孵化兩種，自然孵化可選擇雌雞、雌鴿代孵，人工孵化是採用雞的孵化器，孵化選擇好的鵪鶉種蛋。孵化溫度較雞雛孵化溫度略高，一般室溫20～23℃即可，相對溼度應保持65％左右。在快出雛的前兩天，溼度增至80％以上，且常通風換氣，在胚胎將被破殼出雛時，每隔2～3小時，以90度角轉動種蛋，幫助胚胎活動。種蛋孵化期為17天，雛鶉出殼後12小時開始喂料，飲水，最晚不超過24小時。
鵪鶉的飼養管理
1、鶉舍：建造鶉舍光線要微暗，夏季通風要良好，要防止狗、貓、鼠等危害。必須安裝照明裝置，夜晚須有光照度，以提高母鶉的產蛋率。飼養室內放置育雛籠、肥育籠、種鶉籠及安排孵化間。飼養籠可用竹木，也可用鐵製成。籠子底部應制成網狀，網孔大小以鵪鶉糞便能漏下為宜，間距大致為1.2cm，網底後高前低，稍帶傾斜度，便於母鵪產蛋後滾出。
2、飼料：鵪鶉的飼料，儘量採用纖維少，營養豐富的食品，品種宜多樣化。一般由豆餅、魚粉、玉米麵、麥麩、米糠、苜蓿草、白菜、胡羅卜、骨粉、碳酸鈣、食鹽等組成。還可加一些複合維生素、抗菌素及微量元素，飼料要相對穩定，如需交換要逐漸過度。
3、喂料：鵪鶉喂料方法有二種，一種是喂乾料，另設飲水裝置。另一種是喂溼料，喂溼料時乾料和水比例是夏季1:3、冬季1:2、春季1:2.5。每天喂4次，作到定時、定量、定質供應。9～10周齡的鵪鶉，要做到“能吃多少就給多少”的飼養方法。
4、管理
①分群：雄鶉和雌鶉最好分群飼養，使之定時配種，這樣提高種蛋的受精率。若不便分群亦可混合餵養。混養時雄鶉和雌鶉之比為1:3。除留下配種的鵪鶉外，其餘雄鶉作肉鶉處理。
②密度：在飼養管理上要注意飼養密度，幼鶉平養密度為100只/1周齡/平米，85只/2周齡/平米，70只/3周齡/平米，50只/4周齡/平米。
③環境：養殖鵪鶉的周邊環境要安靜，如果受驚憂，會影響母鶉產蛋。