蘿蔔葉子吃法，1，涼拌，取新鮮嫩蘿蔔葉子，洗淨切段，用少許鹽拌勻醃上五分鐘，用雙乎搓捏去澀水，再用清水洗一遍，捏幹水份，拌上蔥薑蒜末，加點胡椒粉，就是一份上好的下飯菜。

2，將蘿蔔葉收好，撿洗去雜質泥沙，放入開水鍋中焯一下，有六分熟撈出，趁熱放入容器中，然後封好，一個星期後，開啟，即成酸黃酸黃的，用清水洗盡酸水，刀切成小段，放入鍋中用炒一下，熬稀飯或吃麵條最爽。

蘿蔔葉因為有辛辣和苦味，所以許多人不太愛吃。其實蘿蔔纓子也含有豐富的維生素。如，維生素A和B1、還含維生素C。有潤膚養顏，預防近視眼，老花眼，白內障之功效。其吃法也很多，可以用沸水焯過涼拌，可以放肉沫加幹辣椒小炒，也可以醃蘿蔔葉鹹菜，也可以包餃子等等。但要注意，氣血虛弱，脾胃虛寒，虛喘之人忌食。

蘿蔔葉子不好吃，我們這裡都是扔掉漚肥，想從蘿蔔葉子得到一些功效，不如吃蘿蔔嘍!相信蘿蔔比蘿蔔葉功效更強。每次感冒咳嗽我就用白夢卜，薑片，大蒜熬上一碗水，放紅糖或冰糖，頭天晚上喝了，天明就好了。嚴重者多喝幾次立馬就好。

在農村，我們把蘿蔔葉洗淨切碎放開水鍋中焯熟，然後撈入罐中用漿水泡著醃成酸菜 。

也可以焯熟後放入蒜泥、辣椒油、食鹽、香醋和少量香油涼拌吃。

⒈涼拌。洗淨切碎焯水，壓幹水分給鹽，鍋裡熱油爆香蔥姜、辣椒，澆到上面，拌勻成菜。

⒉爆炒。洗淨切碎焯水，擠幹水分，鍋裡熱油爆香蔥姜，和辣椒一起爆炒，給鹽，泛香出鍋裝盤。

蘿蔔葉子營養非常豐富，比一般的青菜好的許多，吃吃就會知道里面的奧妙。

蘿蔔葉可食用，性溫，具有一定的藥性。

蘿蔔葉治嘔吐：取少量蘿蔔葉將其搗爛取汁，開水沖服。對傷寒或傷食引起的嘔吐有一定的治療功效。

蘿蔔葉可以治腹脹、胃痛：用20g左右幹蘿蔔葉切碎代茶葉，用沸開水沖泡，密封15分鐘，多喝對胸隔痛滿、打呃、嘔吐酸水、洩瀉等症有緩解功效。氣虛血弱者忌用或少服。

蘿蔔葉治男女痔瘡、肛門瘙癢、陰部溼疹：食醋1500克，幹蘿蔔纓150克一起煮沸，倒在盆內，患者坐在盆上燻蒸清洗，可多次反覆使用，能夠輕鬆緩解這些症狀。

治痢疾：紅皮蘿蔔纓洗淨搗爛，用紗布擠出汁，喝汁對難痢疾、腹瀉、腸道炎有很好的治療作用。

蘿蔔葉治咳嗽：蘿蔔葉配生薑取汁為飲，對於痰阻嘔咳，不僅可止，而且還有化痰之功。

另外由於蘿蔔葉富含維生素K還能有效緩解治痛風。

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從中醫的角度看，白蘿蔔葉子還有止吐的作用。所以，平時出現噁心嘔吐等不舒適感時，可以嘗試用白蘿蔔葉子煮水喝，止吐效果明顯。

做法很簡單，只需要把白蘿蔔葉子切碎放進碗裡，在打進一個雞蛋，撒上鹽，拌勻，鍋裡放油，倒入雞蛋滑炒均勻，裝盤即可食用。

每逢過年我的外婆就會把新鮮的蘿蔔拿來切絲，然後蘿蔔絲晒乾，變成蘿蔔乾，然後又把葉子也擺起來晒乾，再把蘿蔔葉切成三段，把它把進罈子裡，醃製一段時間，然後就可以吃了，這個蘿蔔葉子的煮法了是有很多的，像水煮魚片時可以下點蘿蔔葉，特別下飯。也可以生吃蘿蔔葉下稀飯也是不錯的選擇。再就是拿來炒著吃，可以炒雞腎、豬肉什麼的，我一般炒的話都會放辣椒，因為感覺有辣椒才有味道，才會好吃。

材料:

嫩蘿蔔苗、豆腐、姜

做法:

2，豆腐切小塊，姜切薑絲。

4，加入適量清水，豆腐燒開，滾煮五分鐘即可。

5，加入適量鹽拌均勻即可關火。

注意事項:

1，蘿蔔葉性寒，脾胃虛寒者，腹瀉者不宜食用。

2，這道營養，清熱，祛燥，特別適合燥熱上火者食用。

3，蘿蔔苗要幼嫩時才是最好吃的，長老了就沒有人會吃了。