1、火龍果

拿在手上掂一下，越重的火龍果越好，汁多果肉飽滿，果形選果肉比較均勻的。然後看顏色儘量選擇紅色部位多的，如果綠色的部分很綠說明火龍果是比較新鮮的，如果綠色的部位發黃說明已經放很長時間了。最後要注意不要選擇瘦的，火龍果越胖越飽滿說明成熟的越好，味道清甜很美味哦！

2、山竹

新鮮的山竹要先看它的蒂，如果是綠色說明這個山竹的冷藏時間不會太長，還算比較新鮮。個頭儘量選擇中等不大不小的，用手輕輕地捏一下，如果外殼比較柔軟，並且有彈性，很容易就打開了，說明果肉是好的已經成熟，裡面的果肉是純白色的，這種山竹的口感也不會差。如果外殼特別硬很難捏開，多半是放置久了已經壞掉了。

山竹不利於存放建議大家隨吃隨買。最後我們看山竹底部的瓣，有多少個花瓣就說明有多少瓣果肉，當然是花瓣越多越好哦！

3、榴蓮

購買榴蓮首先看外表是否飽滿勻稱，然後看它的皮薄與厚，然後看顏色榴蓮要選顏色偏黃的，一般黃色的會比較熟，口感吃起來會特別的甜糯。然後再看榴蓮的刺，刺大的榴蓮果肉飽滿，刺小的榴蓮沒有長開，裡面肉特別少。

4、西瓜

首先看西瓜頭部的瓜藤，我們購買的西瓜瓜藤旁邊一般都會有個須，如果這個須是有點乾的說明是長熟的西瓜，如果須是青的建議大家別購買，多半隻有5成熟左右，口感肯定不會太甜的。

然後看紋路，紋路如果不均勻，還出現段紋這種瓜建議不要買。然後看西瓜的肚臍部位，建議選擇臍部小的，挑選出的這種西瓜皮薄還特別甜，如果西瓜臍部大並且皮還厚，這種西瓜的果肉會比較少並且口感很差。最後我們用聽聲音來判斷，聲音聽起來很清脆嘭嘭的可以購買，如果拍出的聲音很悶，聽起來噹噹的建議別購買這種瓜。

5、蘋果

買蘋果主要選紅富士，紅富士分全紅和條紅兩種品質，條紅是短枝紅富士，全紅是長枝，同地區的情況下，條紅的含糖量更高，汁水也多，酸度剛剛好。全紅的蘋果只是好看而已，還有一點蘋果的好壞和套袋沒有什麼關係，果農套袋的目的主要是為了防蟲和果面光滑，即使光照得再好，條紅的蘋果也不會變成全紅的，條紅蘋果雖然賣相一般，但是吃起來口感確實是最好的。

6、芒果

挑選芒果一定要選看起來比較圓潤、飽滿一些的，顏色發黃看起來比較純正的，摸起來不軟不硬，離很遠都能聞到香味的。

儘量挑選7成熟以上的，這樣買回去存放一天左右就可以吃了。如果買熟透的芒果先看芒果的蒂部，如果外皮皺起就說明水分已經快沒了，芒果如果沒有完全熟口感就會酸、澀會非常難吃。

7、桃子

桃子首先要選母桃，就是桃子上面沒有尖的，有尖的桃子非常難吃，圓頭地吃起來才又大又甜。

母桃子色澤粉紅，皮特別薄，尤其是熟透後的桃子特別好剝皮。其次就是聞香味，離好遠都能夠聞到香味的桃子是不會差的，個頭要選擇飽滿均勻的，表皮光滑沒有斑點的桃子。最後我們來看重量，拿在手裡掂一下，比較重的桃子水分會比較多，口感更香甜。

8、石榴

挑選石榴首先看外形，如果外形是圓滾滾的說明還沒有完全熟透，四方形的石榴才是真正長熟的。

然後看顏色，石榴顏色分黃、紅、綠三種顏色，很多朋友都認為顏色鮮豔的紅色石榴口感會更好，其實石榴的品種不同，黃色的石榴才是最甜的口感是最好的。還有最後一種分辨方法，石榴的底部如果是自然裂開的這種最好，很明顯就是長熟的，果實比較飽滿，口感更加香甜。

9、大棗

大棗挑選時首先不要看棗的外表，要看棗的飽滿度，外皮沒有裂痕的大棗。其次看棗的大小，選棗要選個頭大一些的，大棗的果肉會比較厚，味道要比小棗口感更好。

然後再挑選比較有硬度的大棗，這種棗會很新鮮，口感不錯，特別脆甜。挑選時可以摸一下，如果有破皮、凹陷的還有軟一些的棗口都不是新鮮的，口感自然很差，所以挑選時一定要看清楚。

10、獼猴桃

首先我們先看獼猴桃的外觀，有些獼猴桃會使用膨大劑，用了膨大劑的獼猴桃果皮會非常的綠，膨大劑的濃度越大，獼猴桃的果身就很容易變粗，果實果肉的口感也不好。其次看獼猴桃表面的果毛，好的獼猴桃果毛是很難脫落下來的，如果果皮上的毛比較多，說明獼猴桃是很新鮮的，如果果毛易脫落還特別粗硬，就說明獼猴桃不夠新鮮。

然後看外觀，獼猴桃不要選扁扁的，要選頭部尖尖的。顏色接近土黃色日照比較充足的才會更甜。最後要看獼猴桃的大小，太小的獼猴桃成熟度不會太好，太大的獼猴桃口味反而會比較淡，選擇中等大小的最好。

1、望：大小、形狀、色澤

好的水果一般都是中等大小的。太小的可能是發育不良，而且偏酸的多；太大的則生長過度，可能有些不該長的地方也長過頭了。挑那些最接近植物分類學描述外形的水果肯定是沒錯的

好的水果一定是色澤均勻的。水果上出現差別太大的兩種顏色（比如深紅和深綠），這樣的果子吃起來不是偏酸就是偏澀，也有可能是甜過頭了。若水果上有黑斑、褐斑，最好還是放棄

2、聞：香氣

成熟的水果會散發出特有的香味，可聞聞水果的底部，香氣越濃表示水果越甜

3、問：生長期

對自己常吃的幾種水果進行資料收集，瞭解其生長期和生長條件、環境等，在挑選水果時能提高辨別能力

4、切：觸、壓、水試

主要針對一些需要去皮的水果，比如柑橘類和西瓜要用手仔細觸控。過於粗糙的表面代表著皮厚，因為粗糙是果皮組織增生所致，但過於光滑說明果子可能還沒成熟。挑選時可輕壓水果，一方面可以判斷皮的厚薄，一方面可以判斷成熟的程度

另外，也可以透過水的浮力原理來辨別水果新鮮度。隨著水果成熟過程中果膠和果酸的降解，細胞間隙會變大，水果的體積也會變大，而且空腔中還會充滿氣體，所以密度是會下降的。放在水中，未成熟的果子會沉下去，而熟了的會浮上來

一、蘋果

蘋果是世界公認的水果之王，因其本身就有很多水果身上的營養物質，同時也是人體必需的，味道是甘甜偏酸的，適合所有人群食用，在挑選時，要選個頭剛剛好的，不能太大，也不能太小，從外觀上來看，要選兩頭比較圓的蘋果，這樣的蘋果一般都比較甜。當然了，在顏色上，肯定是以鮮豔的為主，但如果聞不到屬於蘋果的香味，就不建議選擇這個蘋果，這種沒有香味的蘋果吃起來也是淡而無味的。

二、梨

梨子的味道是清甜的，很多的小孩就非常喜歡這種味道，而且很多人都會將梨和冰糖混合在一起，煮成冰糖雪梨汁，那味道真的是沁人心脾，停不下來的那種。但大家知道要怎麼樣去挑選梨子嗎？首先，外表要沒有壓痕和爛掉的印子，摸上去是結實的但又有一點點軟的才是比較好的，太硬了不行，其次看梨子的底部，如果是渾圓的，果臍是凹進去的，那麼這種梨子的果核比較小，果肉比較多，反之如果果臍是凸出來的，那麼這種梨子的果核比較大，果肉也少。

三、楊梅

在初入夏季的時候，楊梅這種水果就悄然上市了，大家都會買上一點楊梅來嚐嚐鮮，用鹽水浸泡一段時間，將裡面的寄生蟲泡出來的同時，也讓楊梅吃起來也沒有那麼酸。但怎麼樣去選楊梅也是大家的一個苦惱的地方。選楊梅的時候可以先不看果子，先看一下裝楊梅的容器裡面，如果裝楊梅的容器上有比較深的紅色印子，那麼這框楊梅就可以放棄了，再就是看果子，儘量挑選飽滿的，顏色鮮紅偏黑的為最佳，然後可以撫摸楊梅的外表，摸起來是尖尖的，就是酸的楊梅，但要是摸起來是比較舒服的，圓圓的，那麼這種楊梅就是甜的。

四、草莓

因為草莓過於脆弱，所以稍有不慎就沒儲存好，導致草莓壞掉了，這裡也教大家如何挑選草莓，保證它不會壞得太快。首先就要輕捏一下，不要用力，如果感覺是硬硬的，就可以購買，從購買到回家品嚐就剛好熟了的，然後外觀上要選沒有白斑的，色澤紅潤的，氣味比較濃郁的，這種草莓是上好的，草莓尖是比較尖長的就比較甜。