牛奶中含有大量水分，豐富的蛋白質、維生素和微量元素以及適量的脂肪，能給人體提供多種營養成分，特別是蛋白質比例適宜，非常利於人體吸收，補鈣的效果也非常好。而且，牛奶對血糖和血脂的影響並不大，所以它是適合三高人群的一種健康飲品。

不過市面上的牛奶品種很多，糖友們是該選全脂牛奶，還是脫脂牛奶？

所謂脫脂奶和低脂奶，是原料奶經過脫脂工藝得來的奶製品，其脂肪和膽固醇含量大大降低，不過其中的脂溶性維生素如維生素A、維生素E等營養成分也流失了。對於肥胖或喝奶較多的糖友、合併心血管疾病的糖友，建議選擇脫脂或者部分脫脂牛奶。對於有乳糖不耐受症狀的糖友，可以選擇低乳糖奶。

糖友們喝牛奶要注意什麼？

糖們每日可飲用250-500ml牛奶，其熱量要在每天攝入的總熱量中扣除。推薦糖友在早餐或加餐時，搭配一些主食來飲用牛奶，比如全穀物製品，不但可以營養互補，還可以讓牛奶中的營養成分充分吸收。

需注意，糖友們不能把奶當水喝，因為牛奶屬蛋白質類食物，大量進食會導致蛋白質攝入超標，增加腎臟代謝負擔，埋下疾病隱患。當糖尿病患者被查出有腎臟併發症或腎功能減退時，應慎用牛奶，要由營養師作科學計算後再飲奶，不可隨意飲用，否則會加重病情。對於有肝腎病糖友，可用奶粉替代牛奶，按熱量替換法計算，喝25g奶粉相當於喝220ml鮮牛奶。

純牛奶由於沒有味道，人們在喝的時候會加點蜂蜜或糖，但糖友喝牛奶千萬不要加糖，否則會導致血糖升高而加重病情。如果實在是覺得純牛奶難喝，加點代糖是可以的。

當然可以，但是需要控制適量，過猶不及，血糖高的人說明血糖代謝出現的問題，同時脂肪代謝和蛋白質的代謝也出現了一定的改變，現在把高血糖歸類為代謝綜合徵的一種，不過也不必擔心，適量即可，在糖尿病的飲食控制上，多數人是控制不理想的，所以應該用藥物控制血糖在正常的範圍，同時規避糖尿病的併發症，糖尿病是從頭傷到腳，控制血糖不難，控制併發症比較難，建議在專業人員的指導下，用最佳的方法延緩併發症的發生，才是最重要的。

糖尿病患者當然可以喝純牛奶，這是一種非常健康的飲品，其營養價值較高，所含熱量適宜，對於糖尿病患者來說牛奶具有著增強營養、改善體質、穩定病情的作用；

純牛奶中豐富的礦物質元素也是人體代謝過程中所需多種酶的重要構成，它對於糖尿病患者來說具有著改善機體糖代謝的作用；另外，純牛奶中鈣、磷成分的比例特別適合人們吸收利用，這對於容易出現鈣流失的糖尿病患者來說是非常有利的！

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健康先知道:血糖高的人可以喝純牛奶，需注意飲用量。

導致血糖高的原因眾多，但就究其病因為分泌胰島素減少或對胰島素敏感性降低所致，飲食干預控制糖尿病主要是控制總能量的攝入以平穩血糖避免糖尿病併發症的發生。

牛奶被稱為“白色的血液”、“全營養食物”，其營養價值豐富，主要為人體提供優質的蛋白質和鈣質，血糖高的人亦可每天喝純牛奶。

溫馨提示：任何食物都應適宜吃，牛奶也不例外，牛奶雖好，但應注意飲用量，中國居民膳食指南推薦每日應攝入300克奶及奶製品。

高血糖的人沒有理由害怕奶製品，相反還鼓勵多吃奶製品，至於是否能喝純牛奶，還是看個人是否需要進行體重管理，下面詳述。

高血糖人群也需要奶製品

對血糖影戲最大的是主食、澱粉為主的零食和甜飲料，其實就是一切能提供葡萄糖的食物，但是奶製品裡，含有乳糖沒有葡萄糖或者能降解成葡萄糖的物質，所以喝多少牛奶也不會帶來血糖飆升。

相反，奶製品裡的鈣和優質蛋白是人體不可或缺的，一種對血糖影響小，還提供鈣和優質蛋白的食物，那當然就不應該排斥。

高血糖的人能否喝純牛奶取決於體重

對於純牛奶來說，唯一能受人詬病的只有含有的脂肪了，牛奶裡含有大約3%的脂肪，還是飽和脂肪，這些脂肪只是提供能量，沒有別的用處。

而對於高血糖人群而言，肥胖是引起胰島素抵抗的不利因素，所以一些超重的人要控制體重，那麼純牛奶裡的脂肪就成了負擔。

對於不超重的人來說，純牛奶完全可以喝，對於超重的，最好是換成低脂或者脫脂奶，而不是不喝奶。

糖友判斷自己是否合適吃什麼食物可以用食物的“升糖指數”GI來判斷，升糖指數代表某種食物單位時間內讓血糖上升速度的指標，GI越低說明越適合糖友食，一般來說GI值低於55的食物屬於中低水平，55~70的食物屬於較高升糖指數食物，糖友需要少量食用，乳糖本身的GI值是47，並不屬於高升糖指數的物質，牛奶中還有水分、油脂、礦物質等成分，總體來說，牛奶的GI只有27左右，完全屬於低升糖指數的食物，糖友是完全可以喝的。由於乳糖的分解速度並不快，喝了牛奶後還有不錯的飽腹感，早餐喝牛奶能提供豐富營養成分，讓我們沒那麼容易餓，兩餐之間喝牛奶能墊肚子，也不至於攝入過多熱量對血糖造成太大波動，是很是和糖友飲用的食物。

糖友喝牛奶純牛奶就是最好的，很多糖友喜歡選擇“風味牛奶”，因為它們口味香甜，比如說“花生牛奶”“核桃牛奶”“紅棗牛奶”“麥香牛奶”等等，這些牛奶可能也含有不少優質蛋白、鈣質，不過為了美味口感，基本上會新增較多新增成分，如白砂糖、葡萄糖、其他甜味劑或香精，如此一來反倒會影響糖友的血糖。還有一些“含乳飲料”，這些飲料甚至營養成分都不能保證，一般是水、糖分、奶精、香精、甜味劑、增稠劑等勾兌而成，喝了之後不但補充不了豐富的營養，對血糖的影響也較大。最好就是選擇純牛奶，不僅營養保留最多，而且不新增蔗糖。

還有很多朋友喜歡喝酸奶，其實酸奶也是不錯的選擇，酸奶是牛奶的發酵產物，其中的乳糖轉化為乳酸，如果有乳糖不耐受情況的朋友選擇酸奶倒是不錯的決定，不過酸奶有更多的“風味酸奶”，風味酸奶中添加了滿滿的糖分，對血糖的影響更大，喜歡喝酸奶的糖友建議自己做酸奶，可以買一個酸奶機，操作過程也很簡單。酸奶中的乳酸還能延緩血糖的上升速度，可以少量新增一些蜂蜜調節調節口味，但一定不要新增過多甜味物質。

血糖高的朋友也是可以喝牛奶的，注意牛奶的選擇最好是純牛奶，避開“風味牛奶”，很多牛奶為了提高口感會額外新增精製糖或其他成分，例如巧克力奶、咖啡牛奶、草莓牛奶、香蕉牛奶等等大家更喜愛的牛奶。純牛奶中並沒有精製糖的新增，所以完全是可以喝的。大家擔心高血糖不能喝牛奶估計是因為牛奶中含有的“乳糖”成分，畢竟其中有個“糖”字，這個糖會不會影響我們的血糖呢？乳糖的分解其實是十分緩慢的，它還會先分解為半乳糖，再慢慢吞吞地分解成葡萄糖，整個過程其實升糖速度很慢，不用擔心它們會讓血糖飆升，也正因為它的消化速度十分緩慢，所以牛奶的飽腹感很強。

總之，純牛奶對於糖友來說是沒問題的，它們能提供豐富的優質蛋白，多種礦物質、脂溶性維生素成分，同時還能適當補充一些能量，每天喝300g左右對血糖沒有太大影響。優質奶製品的選擇，蛋白質含量最好＞3%，鈣質含量100g最好不低於108mg，購買時可以看看營養標籤，如果有葡萄糖、蔗糖、白砂糖、麥芽糖等字樣的話最好不要購買，其中添加了精製糖。特別不要把一些“含乳飲料”作為奶類購買，它們絕大部分只是水、奶精、白砂糖勾兌而來，但營養價值可能並不高，而且含糖量較高。

所謂“低脂”或“脫脂”奶是指採用一定方法，減少或去除牛奶中的脂肪後的牛奶，經過處理以後，低脂牛奶的脂肪含量少於1.5%，脫膙牛奶的脂肪含量少於0.5%，膽固醇比全脂牛奶減少了90%。目前超市上低脂、脫脂牛奶的品種也非常多，通過在產品包裝上很容易找到“低脂”或“脫脂”，這種牛奶就更適合血脂異常或者體重超標的高血糖朋友。

(海賊營養團 花匠：安娜 國家二級公共營養師 王興國營養特訓班四期學員 扶貧達人團優秀成員 優質健康領域創作者 營養科普原創作者 嘮“糖友” 的嗑兒 說“減重” 的事 還有好吃的、好喝的和你一起分享)

血糖高的人是可以喝牛奶的，牛奶屬於高蛋白食物，能補充人體所需的鈣。建議喝無糖純牛奶，純牛奶的熱量不高，而且這種牛奶含有優質蛋白質，對於補鈣和增強免疫力等方面有一定的作用。但這裡說的牛奶是真正的牛奶，而不是那些牛奶飲品，比如營養快線，乳飲料之類。

不含糖的純牛奶升糖指數並不高，高血糖人群可以適量飲用，每日飲奶量控制在300ml以內比較適宜，同時在購買純牛奶的時候要留意包裝上的配料表，以免買到含糖的牛奶，不利於血糖的控制。