市場上的蔬菜很少有不打農藥的，因此農藥殘留量只是多與少的問題。
化肥和農藥的使用，是農作物增產的有力保證，這點無需多疑。但是很多人在施用化學農藥時存在著不合理的問題（施用濃度過高、沒有掌握施藥安全期、使用毒性強的農藥），導致農藥殘留量嚴重。
很多人可能認為，有蟲眼的蔬菜或者被蟲啃食過的蔬菜肯定沒有打過農藥，這是嚴重的誤解。有蟲眼的蔬菜可能剛打農藥不久，或者打了農藥但是沒有起到效果（用錯了藥），世事無絕對，這樣的蔬菜農藥殘留量可能會更加多。
蔬菜是否有農藥殘留我們很難專門的檢測，靠肉眼也根本無法分辨，但是我們可以根據種植方式以及蔬菜本身的特性來進行大概分辨。
一、小規模種植的蔬菜一般不打農藥
這點很好理解，以種植蔬菜為生的人一般都會進行大規模種植（專業的種植戶），要想獲得較高的經濟效益必須要讓蔬菜高產、穩產。
蔬菜要想高產穩產，除了要加強水肥管理外，最重要的一點就是要預防病蟲害。而預防蔬菜病害最直接的方法就是噴施化學農藥，因此像蔬菜種植基地種植的蔬菜、溫室大棚種植的蔬菜打農藥是必須的，不噴施農藥的蔬菜其產量和品質就無法得到保證。
而對於小規模種植的蔬菜，一般都是以滿足自己家食用為前提，只有吃不完的蔬菜才會背去集市賣點零花錢。對於這類小規模種植的菜農，一般都不會噴施農藥，再加上賣菜也賺不了幾個錢，加上農藥成本就得不償失了。
特別注意：大棚種植的蔬菜由於溼度不好調控，如果不噴施化學農藥很容易導致病蟲害滋生。因此，大棚種植的蔬菜一般農藥殘留量比較多。
二、抗病蟲害能力強的蔬菜相對不會打農藥
抗病蟲害能力強的蔬菜寥寥無幾，像蘿蔔、胡蘿蔔、魔芋、莧菜、空心菜、佛手瓜、折耳根、茼蒿、茴香等蔬菜，在生長過程中患病蟲害的機率相對比較少，因此這些蔬菜噴灑化學農藥的機率相對低，農藥殘留量相對比較少。
像瓜類、蔥蒜、豆類、茄果類蔬菜在生長過程中很容易患病蟲害，這類蔬菜農藥殘留量相對比較高。
很多人可能認為韭菜不容易患病蟲害，對應的農藥殘留會很低，那你就錯了。蔬菜號稱“懶人菜”，種植一次可以連續收割六七年，但是韭菜在生長過程中很容易遭受韭蛆為害，韭蛆會咬食韭菜的鱗莖，最終導致韭菜枯黃而死。目前防治韭蛆最常用的方法就是“藥劑灌根”，藥劑灌根雖然能殺死韭蛆，但是很容易造成農藥殘留。
還有的人可能會認為馬鈴薯、紅薯不含農藥殘留，那也錯了。馬鈴薯和紅薯在生長過程中容易遭受地下害蟲啃食，如螻蛄、蠐螬、金針蟲等，地下害蟲會把薯塊咬出蟲眼，會嚴重降低產量和品質。很多人在種植馬鈴薯或者紅薯時為了防治地下害蟲，會撒施毒土，這樣一來馬鈴薯或者紅薯就容易產生農藥殘留。
此外，高溫季節栽培的蔬菜一般農藥殘留量會比較多。在高溫高溼條件下，病菌和蟲害很容易繁殖，為了防治病蟲害，人們不得不多次噴施化學農藥。
溫馨提示：購買的蔬菜是否有農藥殘留我們無法分辨，因此在清洗蔬菜時我們最好在水中加點小蘇打，浸泡5分鐘後再用清水沖洗乾淨，可以有效的降低農藥殘留。小蘇打呈鹼性，而絕大多數有機磷農藥呈酸性，兩者結合會發生中和反應，農藥的殘留量會明顯降低。
補充：不噴施化學農藥蔬菜容易患病蟲害，那麼如何種出高品質的有機蔬菜？在種植蔬菜時，我們可以施用微生物菌肥或者生物有機肥，裡面含有的有益微生物能夠抑制病菌繁殖，可以有效地降低蔬菜病害的發生。對於蔬菜蟲害，我們可以噴施草木灰浸出液或者施“白僵菌”高孢粉、或者噴施茶麩浸出液，可以有效地預防蟲害的發生，非常有利於我們種出高品質的有機蔬菜。
總結，市場上售賣的蔬菜是否有農藥殘留我們摸不著，也看不見，蔬菜買回來後我們可以用小蘇打溶液來清洗，這樣可以降低農藥殘留。如果想吃到真正不含農藥的蔬菜，那麼只有自己親自種植。
我經常與菜農有接觸，交流。他們說，沒有農殘的蔬菜主要有南瓜，冬瓜，刀豆，蠶豆，豌豆等，這些菜從菜秧到結瓜，基本無蟲害，也就不用打藥，自然沒有農殘。
市場上的蔬菜很少有不打農藥的，因此農藥殘留量只是多與少的問題。
化肥和農藥的使用，是農作物增產的有力保證，這點無需多疑。但是很多人在施用化學農藥時存在著不合理的問題（施用濃度過高、沒有掌握施藥安全期、使用毒性強的農藥），導致農藥殘留量嚴重。
很多人可能認為，有蟲眼的蔬菜或者被蟲啃食過的蔬菜肯定沒有打過農藥，這是嚴重的誤解。有蟲眼的蔬菜可能剛打農藥不久，或者打了農藥但是沒有起到效果（用錯了藥），世事無絕對，這樣的蔬菜農藥殘留量可能會更加多。
蔬菜是否有農藥殘留我們很難專門的檢測，靠肉眼也根本無法分辨，但是我們可以根據種植方式以及蔬菜本身的特性來進行大概分辨。
一、小規模種植的蔬菜一般不打農藥
這點很好理解，以種植蔬菜為生的人一般都會進行大規模種植（專業的種植戶），要想獲得較高的經濟效益必須要讓蔬菜高產、穩產。
蔬菜要想高產穩產，除了要加強水肥管理外，最重要的一點就是要預防病蟲害。而預防蔬菜病害最直接的方法就是噴施化學農藥，因此像蔬菜種植基地種植的蔬菜、溫室大棚種植的蔬菜打農藥是必須的，不噴施農藥的蔬菜其產量和品質就無法得到保證。
而對於小規模種植的蔬菜，一般都是以滿足自己家食用為前提，只有吃不完的蔬菜才會背去集市賣點零花錢。對於這類小規模種植的菜農，一般都不會噴施農藥，再加上賣菜也賺不了幾個錢，加上農藥成本就得不償失了。
特別注意：大棚種植的蔬菜由於溼度不好調控，如果不噴施化學農藥很容易導致病蟲害滋生。因此，大棚種植的蔬菜一般農藥殘留量比較多。
二、抗病蟲害能力強的蔬菜相對不會打農藥
抗病蟲害能力強的蔬菜寥寥無幾，像蘿蔔、胡蘿蔔、魔芋、莧菜、空心菜、佛手瓜、折耳根、茼蒿、茴香等蔬菜，在生長過程中患病蟲害的機率相對比較少，因此這些蔬菜噴灑化學農藥的機率相對低，農藥殘留量相對比較少。
像瓜類、蔥蒜、豆類、茄果類蔬菜在生長過程中很容易患病蟲害，這類蔬菜農藥殘留量相對比較高。
很多人可能認為韭菜不容易患病蟲害，對應的農藥殘留會很低，那你就錯了。蔬菜號稱“懶人菜”，種植一次可以連續收割六七年，但是韭菜在生長過程中很容易遭受韭蛆為害，韭蛆會咬食韭菜的鱗莖，最終導致韭菜枯黃而死。目前防治韭蛆最常用的方法就是“藥劑灌根”，藥劑灌根雖然能殺死韭蛆，但是很容易造成農藥殘留。
還有的人可能會認為馬鈴薯、紅薯不含農藥殘留，那也錯了。馬鈴薯和紅薯在生長過程中容易遭受地下害蟲啃食，如螻蛄、蠐螬、金針蟲等，地下害蟲會把薯塊咬出蟲眼，會嚴重降低產量和品質。很多人在種植馬鈴薯或者紅薯時為了防治地下害蟲，會撒施毒土，這樣一來馬鈴薯或者紅薯就容易產生農藥殘留。
此外，高溫季節栽培的蔬菜一般農藥殘留量會比較多。在高溫高溼條件下，病菌和蟲害很容易繁殖，為了防治病蟲害，人們不得不多次噴施化學農藥。
溫馨提示：購買的蔬菜是否有農藥殘留我們無法分辨，因此在清洗蔬菜時我們最好在水中加點小蘇打，浸泡5分鐘後再用清水沖洗乾淨，可以有效的降低農藥殘留。小蘇打呈鹼性，而絕大多數有機磷農藥呈酸性，兩者結合會發生中和反應，農藥的殘留量會明顯降低。
補充：不噴施化學農藥蔬菜容易患病蟲害，那麼如何種出高品質的有機蔬菜？在種植蔬菜時，我們可以施用微生物菌肥或者生物有機肥，裡面含有的有益微生物能夠抑制病菌繁殖，可以有效地降低蔬菜病害的發生。對於蔬菜蟲害，我們可以噴施草木灰浸出液或者施“白僵菌”高孢粉、或者噴施茶麩浸出液，可以有效地預防蟲害的發生，非常有利於我們種出高品質的有機蔬菜。
總結，市場上售賣的蔬菜是否有農藥殘留我們摸不著，也看不見，蔬菜買回來後我們可以用小蘇打溶液來清洗，這樣可以降低農藥殘留。如果想吃到真正不含農藥的蔬菜，那麼只有自己親自種植。